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家常菜谱,美食攻略

肉菜饭的做法 家常小炒菜谱1000大全

咸肉菜饭的做法? ?

食材用料:

大米

咸肉

青菜



油猪油

菜谱做法:

1.青菜摘去老叶,放在水中浸泡洗净

2.捞起沥干

3.切碎(最好切得象咸肉丁一样大小)

4.咸肉切成小丁(这是我在冬天自己腌的咸肉,所以颜色不太深哦)

5.大米略淘洗放入电饭煲内,加水(按正常比例加水)

6.锅上火加热,倒入油

7.加入青菜粒

8.加入咸肉粒煸炒

9.煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火(千万不要煸至出水哦)

10.把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内,撒适量盐拌一下
11.加盖开始煮饭,等到电饭煲发出煮好的声音后,再焖五至十分钟

12.开盖,用勺子翻拌均匀即可,如果不够咸的话,这时可以再适当加一些盐,如果家里有猪油的话,这个时候加一点猪油进去拌一拌,那就更香了

菜谱小贴士:
1、我这个菜饭的做法比较传统,就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮,虽然青菜的颜色不够漂亮,但三者的味道融合在一起非常好吃。
2、为了青菜的颜色好看,也可以到最后焖饭的时候再加入青菜。随各人喜欢哦
3、咸肉是我自己腌的,所以颜色比较浅,不象买来的很红,咸肉的味道很鲜香。
4、饭焖好后,要用勺子拌匀,如果觉得不够咸的话,这个时候可以再加一些盐花进去
5、煸炒青菜和咸肉的时候,时间不要太长,只要青菜变软咸肉略变色就可以了
6、如果家里有猪油的话,最后开盖以后加一些猪油进去拌一拌,那就更香了。我家里正好没有猪油,所以就没有放。其实小时候妈妈做咸肉菜饭确实是加猪油的。
7、如果你家里没有自家腌的咸肉,那么可以去买真空包装的咸肉来做哦

怎么做简单的菜饭,要步骤 ?

菜饭
菜饭:先将青菜炒一下,放入待煮的米饭中,还可加入咸肉,搅拌均匀后就可以煮了,等饭熟后即可食用。(也可用大白菜和广式香肠做,但别忘了加盐哦)

咸肉菜饭

原料:咸肉适量 上海青适量(我用的小油菜) 青葱1根 姜丝少许 大米

做法:

1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

2)锅中倒入油,待油7成热时,放入青葱碎和姜丝爆香后,倒入青菜,翻炒至菜稍软即可,不可炒至出水。

3)大米淘好后,放入电饭锅,倒入炒好的青菜,咸肉,搅拌后盖上盖子,按下开关煮,开关弹起后,拔掉电源,用余温继续焖30分钟。

排骨菜饭
[原料/调料]

排骨 1片 白饭 1碗 青江菜 少许 泡菜 适量 白芝麻 少许
酱油 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 沙拉油 1小匙 糖 1小匙
面粉 2大匙 太白粉 1大匙 白胡椒粉 少许 盐 少许
[制作流程]

(1)先将排骨拍打松开,再加入腌料腌20分钟,青江菜川烫后切成1公分小段备用。
(2)将排骨沾上混合过的调味料,用热油炸5分钟呈金黄色即可。
(3)将青江菜放入白饭中拌匀成菜饭盛入盘中,排上炸好的排骨即可食用,可放上少许白芝麻及泡菜,使这一道简单的排骨菜饭更丰富。

菠萝菜饭
把菠萝切丁,和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐、味精,和煮好的菠萝饭一起翻炒几下,经常食用既养颜又美容。

素三色菜饭
材料
白米160克,玉米粒30克,四季豆30克,胡萝卜40克,素火腿15克,素香松适量。
调味料:盐、糖适量,橄榄油一汤匙。
做法
1.胡萝卜刨皮切小丁,和玉米粒加入米饭中同煮,备用。
2.四季豆、素火腿切小丁,以橄榄油炒香,加入饭中调味拌匀。
3.装盘后,洒上素香松即成。
[Tips]
可用超市的冷冻蔬菜包代替新鲜蔬菜,非常方便。
[注意事项]
此道菜饭口味清淡,为了让你的肠胃休息一下,建议不要加太多豆类加工制品或调味料。

扁豆或缸豆饭
将鲜肉切丁,入切碎的扁豆或缸豆一起炒,加酱油,少许糖,味精,等电饭锅里的米烧开了(水也要少于平时),将菜倒入和匀闷熟即可.

猪肉菜饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

猪肉菜饭的家常做法
1.
米和水放入电饭锅煮饭。

2.
将雪菜焯水,沥干水分。另起锅中放芝麻油,炒香。

3.
之前卤好的肉切成小块。

4.
将饭和肉、菜拌在一起,倒入少许芝麻油,拌匀。

咸肉菜饭怎样做,里面的菜不会黄 ?

菜用下锅耙,1把肉炒香放饭炒到饭热了下菜,盐味精,待菜熟了,就OK起锅

咸肉菜饭的做法?? ?

咸肉菜饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

咸肉菜饭的做法
1.大米、咸肉提前用水浸泡两小时,将咸肉、青菜冲洗干净后切成丁,红葱头切片
2.炒锅中倒入少量的油,煸炒咸肉至肥肉部分呈半透明,之后将咸肉推至一旁,倒入青菜与少量盐翻炒至青菜出水
3.将大米倒入炒锅中,加水没过约1厘米

4.煮开后换不粘锅或者陶瓷煲,中大火煮5分钟之后转小火继续煲10分钟
5.煲饭的同时处理红葱头酥,将锅中倒入适量的植物油油6.油热后倒入红葱头小火煸炒至焦黄即可

7.10分钟打开锅盖观察,若大米已经完全熟透便可关火,吃前将锅巴铲起,倒入红葱头酥一起食用

在电饭煲上怎么做咸肉菜饭呀? ?

咸肉菜饭电饭锅的烧法 其中青菜还是要自己炒的,不然就味道不好。 原料:米两杯 水两杯 咸肉 小青菜(白菜) 油 盐 鸡精 做法:1。大米淘洗干净沥干,加两杯清水浸泡20分钟; 咸肉切丁,放在清水里浸泡一会;取出沥干; 青菜掰开洗净沥干(白菜的话还需要切小); 2。烧热锅,倒入一点油,放入青菜(白菜)炒一下, 炒软就可以盛出; 3。在浸泡好的米里加入盐和鸡精(盐要少量,因为咸肉含盐), 倒入咸肉丁和炒过的青菜(白菜),拌匀; 4。放入电饭锅,按下煮饭,等开关跳起,继续焖20分钟; 打开拌匀即可 另外把生的咸肉片洗干净,均匀铺在淘好的米上,加入水,蒸出来的饭也很好吃。有咸香味。饭不能太多,锅里一小半。

咸肉菜饭骨头汤怎么做的 ?

咸肉菜饭骨头汤的做法1 (咸肉菜饭)
电饭煲烧米饭
烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态
等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟

咸肉菜饭骨头汤的做法2 (黄豆骨头汤)
冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净
砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫
加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时
加盐调味,起锅后洒上葱花

咸肉菜饭的做法 ?

做法:1.咸肉一块(泡开),上海青适量。2.,咸肉切小丁,上海青切段(梗切小点,叶子切大点)。3.生姜用擦成末,用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味,所以要去掉)。4.(最关键的一步)锅里不放油,中火煸炒咸肉,直到干松,泼上点生姜水,两汤匙油,继续炒,炒到咸肉全身都沾上油以后开大火,把青菜放进去,翻炒几下(千万别久了,不能出水。青菜上沾了油即可。5.长粒糯米和普通米一比一混合,淘洗干净。把炒好的咸肉和米,剩下的生姜水搅拌均匀。6.水的比例一定要掌握好,因为青菜还要出水,所以水刚好淹没米即可,不要怕会硬放入电饭煲,按下煮饭键,等跳开后焖十分钟即可。注意:咸肉不要买精瘦的,稍微带一丁点肥的好吃。咸肉已经有味道了,不要放或少放盐等一切作料咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。 咸肉1块,上海青,粳米,适量清水;

福建咸肉菜饭的做法电饭煲 ?

用料
青菜 若干
咸肉 若干
米 两个人的量
菜籽油 少许
盐 少许
咸肉菜饭(电饭煲版)的做法
米淘净,加水刚淹没米,因为青菜会有水分出来,而且我不喜欢烂烂的米饭,所以水不要加多。放入电饭煲,开煮。
在煮饭的时候做以下事情:洗净咸肉,我家的咸肉是室友从家里带来的,生的,之前放在冷冻室,所以洗起来很方便。
洗干净青菜,切碎,这点很重要,青菜切碎吃起来口感好(请原谅一个处女座)而且在之后拌起来很方便。
估计饭还有10分钟就好了(现在电饭煲都是智能的,在10分钟的时候会提醒的),在铁锅中倒入少许油,将咸肉先放入,炒熟,再放入青菜和盐,稍微炒一炒就将所有东西放入电饭煲,拌一拌。然后焖一焖,等待好吃的菜饭!

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