万丰美食菜谱大全小炒肉盖饭怎么做？ ？
农家小炒肉的原料：
带皮五花肉300克，青、红尖椒圈200克。
农家小炒肉的调味料：
郫县豆瓣酱150克，豆豉5克，盐1克，味精1克，酱油10克，料酒10克，白糖5克，色拉油适量。
农家小炒肉的做法：
1、将五花肉切片、豆瓣酱剁成末，豆豉压成泥。
2、锅置火上，入油烧至五成热，下入肉片翻炒出油，再放入平豆瓣酱、豆豉煸炒出味，加盐、味礌、料酒、酱油、白糖炒匀，倒入青、红椒圈炒熟即可。
再把小炒肉浇在饭上就可以了
生姜炒肉盖饭怎么做 ？
1、嫩姜刨丝！别买成老姜了，否则你咬不动。
2、里脊肉，切丝或切片，酱油及少量豆粉码一下。
3、起油锅，下肉丝，翻炒数下，倒入嫩姜丝，不需要炒太久，加少量盐、味精、葱丝，起锅。