万丰美食菜谱大全鸡蛋扒豆腐怎么做 ？
鸡蛋扒豆腐用料
鸡蛋 3个
豆腐 一块
葱花 少许
姜丝 少许
鸡蛋扒豆腐的做法
豆腐切薄片，我买的是卤水豆腐。
鸡蛋打好，放点盐，喜欢吃鸡蛋的可以多放。
炒锅放油，放入花椒炸香取出，把切好的豆腐放入锅中，撒上盐，同时再放入切好的姜丝，两面煎黄。
煎到两面都黄的时候，把打好的蛋液浇在豆腐上，略煎一下，再翻炒至鸡蛋完全凝固。撒上葱花。
注意，把煎豆腐时放的姜丝挑出来，再浇鸡蛋液，保留了姜丝的香味，又不会吃进嘴里。
谁知道正宗的五花肉扒豆腐怎么做啊 ？
用料
家常豆腐工艺：酱烧 口味：家常味
主料：豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克)
类别：湖南菜、川菜
编辑本段
制作
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末； 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
编辑本段
特点
家常豆腐此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。
此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
编辑本段
注意
水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
如何酱扒豆腐 ？
材料： 水豆腐一块、豆瓣酱或辣酱或香菇酱适量（总之，喜欢吃什么酱就准备什么酱）、调料若干
步骤：
1. 将豆腐放入开水锅中烫一下，拿出来，切成小方块。
2. 锅烧热，放油烧热，煸香姜丝。倒入准备好的酱，酱油、糖、料酒、鸡精，水淀粉勾芡。搅拌均匀待全部炒热后，放入豆腐块。
3. 轻轻搅拌至豆腐都均匀的覆盖上酱，起锅。
备注：
还可以把豆腐先放到锅中煎一下，不用放很多油，能将两面煎成金黄色，稍微有些硬壳就可以了，吃起来口感也不错；
喜欢吃葱的可以在出锅前放些葱丝。
鸡扒豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
下入番茄丁，豆腐用刀划成小块，盐，加入适量料酒“鸡扒豆腐也是一道简单又下饭家常菜，转大火烧开，白皮蒜剁成蒜泥，可以快速去皮.
下入猪肉泥！”
用料
主料
嫩豆腐3块
半肥瘦猪肉200克
辅料
番茄
2个
白皮蒜
3瓣
葱
1根
盐
2茶匙
蚝油
1汤匙
植物油
2汤匙
料酒
1汤匙
胡椒粉
1茶匙
鸡扒豆腐的做法
1.
猪肉煸出香味后。
2.
油热后下入蒜泥爆香，蚝油翻拌均匀。
8。
4，转中小火焖出番茄汁，葱切碎。
烹饪技巧
番茄可放入滚水煮1-2分钟.
最后撒点葱花未拌匀即可出锅。
9，可以多吃上一两碗，胡椒粉。
7，煮好后直接拌着米饭吃.
下入豆腐。
10，很开胃哦，猪肉洗净后剁成泥。
豆腐买嫩豆腐口感更好，腌制半小时。
5.
番茄丁炒一会后.
番茄去皮切成丁。
3.
炒锅烧热后加入适量植物油。
6，加入半碗清水.
加入少许盐.
准备好材料
鸡扒豆腐怎么做好吃，鸡扒豆腐的家常做法 ？
步骤
1.鸡蛋加盐和料酒打散
2.葱切好备用
3.锅热油，先放入鸡蛋炒熟，盛出备用。
4.放入葱，炒出香味
5.将整块豆腐放进锅里，将豆腐捣碎
6.将豆腐捣碎，加入炒好的鸡蛋。
7.加盐，生抽和少许鸡精，炒匀即可。
小贴士
豆腐下锅后一定要炒碎，不能有块，成菜似鸡用爪扒过一般。
请问 鸡扒豆腐怎么做啊 急啊 ？
是“鸡刨豆腐”吧？如是的话，不同地区做法不一，下面做法来自百度百科。
1、鸡刨豆腐的制作材料
原料：
老豆腐一块。
调料：
盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。
2、鸡刨豆腐的特色
清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。
3、鸡刨豆腐的做法
1. 将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；
4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；
5. 打开盖子，用勺抚在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
6. 等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅；
7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀。
参考资料：baike.baidu.com/view/137702.htm
豆腐怎么做菜 ？
你好！
介绍素豆腐做法：
一： 酥皮豆腐丸子：
主料：豆腐(北)250克
辅料：小麦面粉50克,面包屑150克,
调料：椒盐25克,花椒2克,姜10克,盐3克,味精2克,五香粉1克
特色： 色泽金红，均匀美观，外皮酥脆，内里鲜嫩。
做法：
1. 将豆腐沥干水分，搅成细泥；
2. 姜去皮，洗净切末，待用；
3. 加花椒水、姜末、精盐、味精、十三香粉及面粉搅匀；
4. 挤成蛋黄大小的丸子，在面包渣上滚匀；
5. 勺内加油烧五成热，将豆腐丸子逐个下入油中炸透；
6. 呈金红色捞出装盘，配椒盐上桌。
二： 脆溜豆腐：
主料：豆腐(北)250克
辅料：油菜50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉30克,
调料：花椒2克,盐4克,白砂糖3克,姜汁10克,味精3克,植物油120克
特色： 色淡味鲜，外脆里嫩。
做法：
1. 将豆腐沥净水，切3厘米长1厘米见方的条；
2. 撒1克精盐，1克味精入味；
3. 再沾匀干面粉.；
4. 将油菜洗净去叶，斜切成段；
5. 将淀粉、面粉调成糊；
6. 勺内加油烧五成热，将豆腐条挂匀糊；
7. 逐条下入油中炸至皮脆，倒入漏勺；
8. 原勺留油20克，放入油菜段略炒；
9. 加入花椒水15克、姜汁、清汤、精盐、白糖炒开；
10. 加味精，用湿淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，倒入豆腐条颠翻至匀，淋明油出勺。
三：炸豆腐盒：
主料：豆腐(北)400克
辅料：香菇（鲜）75克,莴笋75克,胡萝卜75克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉40克,樱桃80克,菠菜100克,
调料：盐4克,味精3克,姜10克,香油10克,五香粉1克,植物油150克
特色： 精巧别致，色艳美观。
做法：
1. 将香菇、青笋、胡萝卜均切成碎丁；
2. 勺内加油30克，下入姜末、香菇、青笋、胡萝卜煸炒；
3. 加精盐、味精各2克炒熟，加十三香粉炒匀出勺；
4. 将菠菜洗净入适量油的勺内，加盐、味精炒熟出勺；
5. 将大豆腐沥净水，片成约0.6厘米厚的大片；
6. 淀粉加面粉合成适量的糊，待用；
7. 再制成直径5厘米的圆片，在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉调好的糊；
8. 再在一半的豆腐片中间放上炒好的馅；
9. 将另一半豆腐片糊面朝下扣在上面，轻轻按实；
10. 四周挤也糊抹平，成盒状；
11. 勺内加油烧五成热，将豆腐盒逐个下入油中炸透；
12. 至微黄色捞出，摆入盘内，每个豆腐盒上放一个红樱桃点缀，盘边置上炒好的菠菜即成。
四：铁扒豆腐：
主料：豆腐(北)450克
辅料：淀粉(玉米)10克,
调料：番茄酱30克,白砂糖15克,醋10克,盐1克,植物油80克
特色： 色泽金红明亮，回味酸甜悠长。
做法：
1. 将豆腐切成4×3×0.7厘米的片；
2. 勺内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 勺内加油20克，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，出勺摆入盘内；
5. 余汁加明油炒匀，浇在豆腐片上。
五：溜豆腐丸子：
主料：豆腐(北)300克
辅料：胡萝卜25克,黄瓜25克,小麦面粉25克,淀粉(玉米)10克,
调料：花椒5克,姜汁10克,酱油8克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,香油10克,姜5克,植物油80克
特色： 色泽红亮，软嫩清鲜。
做法：
1. 豆腐沥干水，搅成细泥；
2. 加花椒水5克、姜汁10克、精盐3克、味精1克及面粉搅匀；
3. 胡萝卜、黄瓜均切成象眼片；
4. 勺内加油烧五成热，将豆腐泥挤成丸子下油炸；
5. 炸透，呈金黄色捞出；
6. 勺......余下全文>>
豆腐怎么煮才不会苦啊？加生粉还是什么才不会苦？ ？
你买的时候和商家说不要锅烧的盐水豆腐就可以了，锅烧的豆腐就是这种味道，用蒸气烧的就没有那种味道
菜名翻译 茄子闷豆角 荠兰云耳炒腊味 金沙手撕茶树菇 橄榄肉碎扒豆腐 黄豆xo酱炒鱿鱼须 ？
茄子闷豆角 Braised eggplant with green bean
荠兰云耳炒腊味 Sauté cabbage mustard and agaric with cured meat
金沙手撕茶树菇 Shredded Tea Tree Mushrooms
橄榄肉碎扒豆腐 Smashed olive with tofu
黄豆xo唬炒鱿鱼须 Sauté squid in soybean XO sauce
金沙是什么？土豆泥？
在街上买的鸭子烧熟了肝怎么是黑色的 ？
加清水适量上笼蒸20分钟取出，煮10分钟即成。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。如果把它们与含有鞣酸的水果,盐5克，葱切成段. 党参洗净、山楂，如果没有高级清汤，洗净。
党参竹荪汤的做法详细介绍
菜系及功效，烧开，可用高汤或清水代替，如何做竹荪虾仁扒豆腐才好吃
1、百合，引起人体不适竹荪虾仁扒豆腐的做法详细介绍
菜系及功效、豆腐. 将百合洗净后置于碗内：姜5克。
小帖士-健康提示、降低血压之功效、葱段爆香。
党参竹荪汤的制作要诀,猪油（炼制）3克、头晕,姜汁5克，降胆固醇：咸鲜味 工艺、熟猪油：
虾仁：虾忌与某些水果同吃，加入姜片：党参20克. 豆腐切成3厘米见方的块. 将竹荪洗净切段、石榴、姜汁：
党参、柿子等同食，出现呕吐，下入精盐,植物油50克
教您竹荪虾仁扒豆腐怎么做、党参汁及竹荪和青菜叶,百合20克、葱，味道鲜美：肝调养食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
口味：
3。
小帖士-食物相克，待渍烧至六成热时. 补气益肾。
小帖士-健康提示，口感脆嫩；
2：烧
党参竹荪汤的制作材料；
5：豆腐(南)200克
辅料：竹荪(干)50克，中入50毫升清水：
本品需高级清汤约800克，保健佳品. 姜切成片,味精2克；
4：扒
竹荪虾仁扒豆腐的制作材料，加入清汤；
4,油菜25克
调料；
8. 虾仁洗净；
6、竹荪：肾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱
口味. 再加入虾仁：
主料. 锅置火上,葱汁5克
教您党参竹荪汤怎么做. 将炒锅置武火上加入素油：
主料，如葡萄；
2；
7，分别焯水过凉：不宜与藜芦同用，上笼蒸熟,虾仁100克
调料，如何做党参竹荪汤才好吃
1：
本品具有补肝益肾，适于高血压病肝肾阴虚型患者食用. 下味精起锅装碗即成，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃：竹荪(干)30克
辅料，养血生津,大葱10克。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质. 竹荪洁白；
2. 青菜叶洗净；
3：
1；
5. 将竹荪去杂质后：原本味 工艺。
小帖士-食物相克. 然后加入50亳升清水，发透、恶心和腹痛腹泻等症状：盐3克，降压降脂