新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

青椒炒猪耳朵的做法 新鲜猪耳朵的做法大全

青椒炒猪耳朵怎么做 ?

卤猪耳朵 200g
金条子辣椒 300g
醋 少许
白砂糖 少许
花椒粒 少许
蒜苗 4根(可不要)
做法
把金条子辣椒切滚刀,装盘

猪耳朵切片,我这太薄了,稍微厚一点比较好,有口感些,且不易黏锅

倒入少许油,不宜多,因为猪耳朵会出油
待油热了以后,放入少许花椒粒!(个人不喜欢吃菜的时候吃到花椒,所以会捞出花椒)
放入猪耳朵爆炒,让它散发出香味儿
加入辣椒,炒香…
放一点水,这样辣椒的香味才会更融入肉
最后,放少许醋和白砂糖!起锅

双椒炒猪耳朵的做法,双椒炒猪耳朵怎么做好吃 ?

1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净;
2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟;
3.捞出后用冷水漂上;
4.葱切末;
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;
6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可。

青椒炒猪儿朵的做法,青椒炒猪儿朵怎么做好吃 ?

青椒炒猪耳朵的做法
青椒洗净~去籽~切条~刀工不好的话可以用剪刀剪成条~备用

锅内加水~锅底出水点后倒入青椒~煮至2至3分钟~目的是去辣味~如果不怕辣可以省略此步骤~

卤菜店里买一猪耳朵~让切好~拌好调料~里面可以让其多加点香菜~

锅内起油~烧热后倒入青椒快速翻炒~然后倒入卤菜店拌好的猪耳朵~继续爆炒加盐~炒至5分钟即可出锅~

尖椒炒猪耳的做法,尖椒炒猪耳怎么做好吃,尖椒 ?

尖椒炒猪耳的做法
主料

猪耳
1只
尖椒
10只
大红菜椒
1/4只

辅料
干花椒叶
2小勺
八角
1朵
小茴香
1小勺
香叶
3片
蒜头
5粒

适量
生抽
适量
白砂糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤

1.猪耳冷水下锅;

2.煮至浮沫浮起,捞起,用冷水冲干净;

3.用一大锅,放花椒、八角、茴香、香叶和猪耳,煮至猪耳刚熟,然后熄火泡半小时;

4.煮好后用冷水冲洗,切成丝;

5.把辣椒切成丝状;

6.锅至炉上,放少许油,放几条椒丝、拍过的蒜头,爆至香味溢出,倒入猪耳,兜几下,放适量胡椒粉、生抽、盐和糖,兜均匀,盛出备用;

7.考虑到辣椒比较辣,于是用减辣的方法,就是锅放油,放2/3小匙盐,把锅烧热,放辣椒,稍爆;

8.倒入猪耳,洒少许料酒,快速兜匀,盛起,表面放几条红菜椒丝装饰,可供食用。

炒辣椒的做法,猪耳朵炒辣椒怎么做好吃,猪 ?

食材
主料
熟猪耳朵
500g

辅料

适量

适量
酱油
适量
红辣椒
2个
青辣椒
1个

步骤

1.准备材料.辣椒.熟猪耳朵.

2.把辣椒洗净切好,大蒜切好,猪耳朵切好.

3.热油锅.

4.下入大蒜炒出香味.

5.倒入猪耳朵下去.

6.加点盐.

7.加少许的酱油翻炒均匀.

8.倒入辣椒下去炒会即可.

9.出锅.

青椒炒猪儿朵怎么做好吃??? ?

1.将掰好的青椒洗净

2.取一个熟的猪耳朵

3.把猪耳朵切成丝

4.葱花切好

5.锅里加适量的油烧热

6.放入葱花和十三香

7.放入青椒翻炒

8.等青椒炒得有点软的时候放入猪耳朵,加少许盐翻炒

9.翻炒均匀即可出锅

爆炒猪耳朵怎么做好吃,爆炒猪耳朵的家常做 ?

爆炒猪耳是一个以卤猪耳、青椒、红椒、大蒜、姜为主要材料,盐、鸡精、黄豆酱、麻油、生抽为辅料的菜品,口味咸鲜。
主料
卤猪耳、青椒、红椒、大蒜、姜
辅料
盐、鸡精、黄豆酱、麻油、生抽
1.卤猪耳朵切片。
2.青椒红椒姜分别切块。
3.大蒜切成小段。
4.热锅入少许油爆香姜丝。  

5.加入青椒红椒大蒜一起炒。

6.倒入猪耳朵淋上适量生抽和一汤匙黄豆翻炒一会。

7.最后调入少许盐和鸡精爆炒。
8.盛碟前淋麻油就完成了。

猪耳朵的做法,猪耳朵怎么做好吃,猪耳朵的家常做法 ?

用料
尖椒 1个
猪耳朵 2个
红椒 1个
食盐 1/2茶匙
姜 1块
蒜 2瓣
八角 1颗
花椒 1/2茶匙
桂皮 1段
香叶 1片
茴香籽 1/2茶匙
植物油 1汤匙
青椒炒猪耳的做法
准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中
处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟
将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒
青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中

怎么炒猪耳朵好吃 5大猪耳朵做法大推荐 ?

一:蒜苔炒猪耳朵
材料
熟猪耳朵一个,蒜苔一小把,盐,葱,姜,蒜,生抽
做法
1.蒜苔切断,猪耳朵切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切片
2.炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香
3.加入蒜苔炒,炒到七成熟时放盐、生抽
4.加入猪耳朵丝翻炒即可
二:小炒卤猪耳朵
材料
主料:猪耳朵
卤料:八角,花椒,盐,糖,生抽,老抽,料酒,桂皮
做法
1、猪耳朵洗净,放滚锅里过水:
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头,在高压锅刚上汽就关了,息气后几分钟盛出来:
3、把猪耳朵切成条:准备好大蒜,青椒,洋葱和姜:
4、锅中放油,放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒,加盐和黑胡椒:

5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒,加老抽上色,加香油,盛盘。
+

三:酸菜炒猪耳
材料
猪耳朵,酸菜,蒜头,清水,白糖
做法
1、先将酸菜洗干净切好,再放水里泡一段时间。
2、然后捞起来挤干水份放锅里烘干备用。
3、再起镬放油放蒜头爆香,倒入烘好的酸菜炒一会,加入清水和白糖煮熟后盛起。
4、再起镬放猪耳朵爆香,将酸菜放入略炒一下,放盐调味勾芡即可。
四:青椒炒猪耳
材料
猪耳200克,八角2颗,桂皮一块,葱15克+10克,姜15克+10克,青椒两个,生抽1茶匙(15ml),白糖1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(15ml),老抽1/2茶匙(3ml),盐5克
做法
1.猪耳洗净,葱洗净打成结,姜切片
2.倒入高压锅中,加少许盐,八角,桂皮,水开后再煮15分钟
3.取出猪耳切成丝,青椒也切成丝
4.锅中倒油,油热后,倒入葱姜丝
5.倒入猪耳丝,加入生抽,老抽,料酒

6.翻炒均匀后,加入青椒丝,白糖,起锅时倒入盐即可。

五:鲜笋炒猪耳
菜谱简介 市场上有做熟的猪耳朵卖,方便买回去凉拌。凉拌吃多了俺得想想换个口味,拿来炒竹笋吧。猪耳肥肉多,油多炒笋正好,那才香。
材料
汆熟的猪耳朵250克,竹笋1包,红椒1个,盐适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量
做法
1.竹笋切好汆熟,红椒切丝。
2.猪耳切片。
3.起油锅,爆香姜蒜,将竹笋下锅煸炒2分钟。
4.加入切好的耳片、辣椒丝炒香,下料酒,盐,鸡精调味。
5.上菜了。

香干炒猪耳朵的做法,香干炒猪耳朵怎么做好吃 ?

辣椒切片。

5,放入姜蒜及青蒜梗爆出香味,姜切片.先放入辣椒炒一下1。

2,青蒜梗切段。

3.锅里热油.再放入红萝卜和猪耳朵翻炒一会。

4.香干斜着片成片.最后放香干翻炒后加入调味料起锅.蒜拍碎,萝卜切成薄片。

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