万丰美食菜谱大全怎么用苏泊尔电压力锅做蛋糕？ ？
将根据网上的资料再加上自己的个人经历分享一下用电压力锅做蛋糕的方法和秘籍。
材料：
蛋4个、新鲜的牛奶一瓶、色拉油(也可用调和油)、面粉(可用自发粉)、白砂糖、盐、醋、餐巾纸、打蛋器、2个不锈钢碗
做法：
1、先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。无水、无油很重要哦，不然打不发呀！
2、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开放入两个容器中。鸡蛋洗净，用筷子在鸡蛋顶部戳个小孔即可，蛋清流完之后，将蛋壳打破，蛋黄就出来。注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
3、制作蛋黄糊：把蛋黄打均匀，再加2勺白砂糖，搅拌均匀。再加入牛奶6-8平勺和几滴色拉油打匀。牛奶可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多；没有鲜牛奶可以用其它牛奶，用饮料也可以，比如橙汁什么的。最后分次筛入4-6堆勺面粉(最好是自发面粉)，用筷子打匀。一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部上下搅翻，或者十字搅拌 。堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山。形成蛋黄糊的浓度要与蛋清差不多，先放一边。
4、制作蛋白糊：先用打蛋器打俩下，蛋白起泡沫后，在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！可以提升甜味。加入一点醋容易打发成泡。接着用打蛋器沿同一方向开始打蛋白，碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！期间，把分两次放入白砂糖，每次一汤勺，中间不要放置很长时间，连续打直打到蛋清硬为止，把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多，那么蛋白糊就好了。 这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黄糊中，用勺子上下搅拌，不能划圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了。用勺子把一半蛋白糊和蛋黄糊上下搅拌均匀后，再加入另外一半蛋白糊，再用勺子上下搅拌均匀！当然分三次加也可以。蛋糊要放置2-3分钟左右，这样会起到发酵的作用，表面有小泡产生。
6、电压力锅锅内放油，薄薄一层即可，按下保温键，只要锅边摸着有点热的时候，就可以了，这叫预热。拿出内胆，转一圈让锅边也沾到油，起到不沾锅的目的，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
7、把已经发酵好的面糊倒入预热过的内胆中，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来，然后，上面可以洒一些芝麻、 葡萄干、草莓之类的东西。盖上盖子，选择“蛋糕”功能键，大约10分钟左右，香喷喷的蛋糕就出炉了。没有“蛋糕”功能键可以用“煮粥”功能键，注：排气孔调为不排气，且调到易熟档。完成后会自动进入保温，保温灯亮起.即可打开食用啦！
补充说明：
1、在打鸡蛋的时候，把蛋黄和蛋白分开来发会较易成功；
2、在打蛋白的时候，要先打至起泡，再把砂糖加入，砂糖的份量不要一次过全部下，要分几次加入，第一次下砂糖后，要打到碗中没有糖粒才下第二次；
3、打的时候要指定一个方向；
4、在混合的时候，要考虑材料的密度。即是要由重量轻的倒入重量重的，不要过份搅伴，否则材料中的空空跑光光，蛋糕就发不起了！
更多唬于电压力锅食谱可以查询电压力锅食谱网：www.dianyaliguo.tk
这上面收集了很多电压力锅做菜的食谱和菜谱哦，很实用的。呵呵
参考资料：......余下全文>>
怎样用电高压锅做蛋糕？如何操作？ ？
怎样用电高压锅做蛋糕？如何
操作？
最近怀孕了，老爱想着吃蛋糕，但是又觉得在外面
吃蛋糕觉得
不放心，教几个小窍门：材料：4个鸡蛋，80g白糖，100g面粉，面粉家经常使用的就行，不1定用低筋粉。
做法：1、用打蛋器把4个蛋清打发泡，边打边把白糖加进去。
2、把4个蛋黄打散，加到打好的蛋白里。
3、把面粉和刚才打好的蛋白1起轻轻拌匀。注意，拌匀便可，不要反复的搅拌，这样可以保持蛋糕的松软。
4、压力锅内胆涂1层食用油，拌好的面糊倒进入摊平。
5、设置到蛋糕程序，就等着吃蛋糕。烤的时间比较久，大概是30多分钟，1直都是无压状态。
注意事项：如果不知道100克白糖是个甚么概念，看见没？右侧那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，可以目测1下调羹的大小。
打蛋清的时候绝不能滴进去任何1星1点的蛋黄。否则，可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状和烤箱不同的是，锅底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。
电压力锅做蛋糕的做法 电压力锅做蛋糕怎么做才会好吃 ？
食材
鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油（或者调和油) 、面、 白砂糖、盐
步骤/方法
把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）。
在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（超市有卖），上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边。
蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止），把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。
在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可，烹饪自动开始，当有蜂蜂的响声，就说明蛋糕烤好了；完成后会自动进入保温，保温灯亮起，即可打开食用了。
注意事项
关于蛋清打成蛋白糊，比较费劲，一般打10分钟左右，这也是电压力锅做蛋糕比较关键的一步。
把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。
把电压力锅的排气孔调为不排气，且调到易熟档。这样做出的蛋糕十分好吃。
电压力锅怎么用做蛋糕图解 ？
其实任何一款压力煲都能做蛋糕，关键在做蛋糕时的方法。如果没有做蛋糕的功能键就用做米饭的功能也可以。
电压力锅做蛋糕的方法 电压力锅怎么做蛋糕 ？
电压力锅蛋糕（图文详解）的做法
蛋清蛋黄分李，装蛋清的容器必须无油无水
蛋黄加两勺糖，搅拌到糖溶解
另一容器放油，牛奶，用打蛋器搅拌均匀
把3加到2中，搅拌
筛入面粉，以上下左右的方法搅拌
拌好的蛋黄液放一边，
准备打蛋清，如图时加盐，一勺糖
继续打至如图，再加一勺糖
打到能看见纹路了加入最后一勺糖，和几滴醋，或柠檬
继续打至如图即可
在蛋黄液中加入1/3或一半的蛋白霜
上下或左右搅拌均匀，倒到蛋白霜盆中继续拌
电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松 ？
应该是你做蛋糕时步骤的一些小细节没有注意到吧，你可以参考一下下面的做法：
第一步：把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了，这个可以提味，再加满满一勺子白糖
快速的搅拌蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子或打蛋器最大限度地接触蛋白，这样能比较快而且打得比较均匀
打成都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖，继续打。一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。再加3大勺面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。没有牛奶可以用我们常喝的盒装牛奶也行，如果用饮料也可以，比如橙汁等等。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，记住，一定要上下搅拌
（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），
用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电压力锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。 盖好锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
这是从别人那里看来的经验哦，本人没有试验过，你可以试一下的
如何用电压力锅自制蛋糕 ？
电压力锅自制蛋糕的方法：
食材：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
步骤：
一：按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了。
二：用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打加入第二勺糖，继续打。
三：没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的憨会掉下来。
四：在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。搅动一会儿，成为糊状。
五：将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合。
六：电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。
美的电压力锅做蛋糕怎么做 ？
1.取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
2.取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。(有打蛋器，这步就很简单。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。)
3.大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。
(这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败。没打到位，也会影响膨胀程度。)
4.蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)
5.向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
6.电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
7.倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。
8.盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意，不要加限压筏，保证正常排气。)
9.大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。
10.哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来!抵挡不了诱惑吖小贴士
成品图：
电压力锅做蛋糕的做法小技巧：
自己在家怎么电压力锅做蛋糕 ？
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 。
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。
三根筷子准备打蛋清；为了突出甜，放一点点盐 ；一勺糖 ；继续打继续打继续打；有点稠时再放一勺糖，继续打；大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 。
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 。
蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好；倒入一半奶油状的蛋清；
注意：上下搅拌而不是打圈 。
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 。
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 。
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 怎样做蛋糕用电压力锅