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萝卜叶 萝卜叶子晒干怎么吃法

萝卜叶有什么作用 ?

萝卜叶又名莱菔叶 (《唐本草》)
  【异名】萝卜杆(《滇南本草》),莱菔菜(《本草从新)》,萝卜缨(《本草再新》),莱菔甲(《现代实用中药》),萝卜甲(《江苏植药志》)。
  【来源】为十字花科植物莱菔的根出叶。植物形态萝卜条。
  【采集】冬季或早春采收。风干或晒干,现代冷冻干燥技术营养保持最好。
  【药材】干燥根出叶具有旋卷、多皱纹的长叶柄,羽状裂片卷曲收缩,通常弯曲成团状,黄绿色;质地干脆,易破碎,有香气。以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳;黄绿色为老化叶,不宜食用。
  【性味】辛苦,平。
  ①《滇南本草》:性温,味甘。
  ②《本草从新》:辛苦,温。
  ③《饮片新参》:咸,平。
  【归经】   ①《滇南本草》:入脾、胃二经。
  ②《本草再新》:入脾、肺二经。
  【化学成份】叶含叶黄素(phytoxanthin),挥发油,油中含α、β-已烯醛(α、β-hexenal)及β、γ-已烯醇(β、γ-hexenol)
  【功用主治-莱菔叶的功效】具有消食,理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。主治食积气滞,脘腹痞满,吐酸,呃逆,泄泻,痢疾,咽喉肿痛,咳痰,音哑,妇女乳房肿痛,乳汁不通,外治损伤瘀肿等症。
  ①《本草纲目》:莱菔,根、叶同功,生食升气,熟食降气。
【食疗作用】
  1. 治呕吐:白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁,用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。
  2. 治腹胀、胃痛:干萝卜叶20~30克。干萝卜叶切碎代茶叶,以沸水适量冲泡,加盖闷15分钟,代茶频饮。也可加焦山楂30克,同煮替茶饮用。消导下气,开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。本品为消导下气之品,气虚血弱者忌用或少服。
  3. 治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹:食醋1500克,干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜缨放入锅中煮沸(下次再用时加热至70℃即可),将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆,稍冷却后,病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次,4-5天更换1次醋和萝卜缨。
  4. 治痢疾:红皮萝卜缨(就是种子撒下去时,长出来的嫩叶,连根拔起,根部已经长出萝卜的不要),洗净置瓷碗中捣烂,用纱布包起菜渣挤出菜汁,喝汁去渣,疗效很好,特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎,喝几次就见效;再加鲜马齿苋同煎,则效果更佳。
  5.治咳嗽:生姜性味辛、微温,发散风寒,温中止呕。二物相配,取汁为饮,对于痰阻呕咳,不仅可止,而且还有化痰之功。
  6.治痛风:现代研究表明,红萝卜缨子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物,所以说红萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。
  【宜食人群】
  1. 胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶(痛风石)者宜食;
  2. 钙、维生素C缺乏征状之人宜食;高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食;
  3. 痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食;
  4. 胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食;
  5. 各种感冒、流感、免疫力低下者宜食;
  6. 急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食;
  7. 乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。
  【食用禁忌】
  不可与人参、地黄、 首乌等共同进食。...余下全文>>

吃红萝卜叶的好处 ?

萝卜叶。当然也有青菜做的。在贵州,家家户户,大街小巷都有酸菜,其中萝卜叶制作的占据多数。
且萝卜叶是一味中药,名;唐本草,对呕吐、腹泻、咳嗽、痛风,甚至痔疮、痢疾等均有治疗效果。
【宜食人群】
  1. 胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶(痛风石)者宜食;
  2. 钙、维生素C缺乏征状之人宜食;高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食;
  3. 痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食;
  4. 胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食;
  5. 各种感冒、流感、免疫力低下者宜食;
  6. 急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食;
  7. 乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。
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萝卜叶可以治感冒吗 ?

萝卜叶具有消食,理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。主治食积气滞,脘腹痞满,吐酸,呃逆,泄泻,痢疾,咽喉肿痛,咳痰,音哑,妇女乳房肿痛,乳汁不通,外治损伤瘀肿等症。

白萝卜叶有什么营养一、 ?

萝卜叶的基本介绍
萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨,大部分人吃的是它的根,认为根的效用无穷,其实,萝卜叶的营养更为惊人。研究表明,萝卜叶片含有很多的胡萝卜素,每一百克维他命A含量是1400IU,是同量青花菜400IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克,是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍,尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人,可惜一般很少有人利用,都把它作为垃圾再让大地回收,辜负了造物主的美意。
另外,萝卜叶也具有一定的药用价值,民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为“窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。崔禹锡《食经》说它有“消食和中”的功用。《滇南本草》认为它能“治脾胃不和,宿食不消,胸膈膨胀,噎呃”。《木草再新》记载它能“化氮止咳,消食理气”。
萝卜叶的功效与作用
性味辛甘、平,入脾、胃经。功能消食,理气,治胸膈痞满作呃,食滞不消,
萝卜叶的营养价值
萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气;萝卜缨中含钼较高。因此,常服萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
萝卜叶的存储
冷藏。
萝卜叶的食用方法
做汤、炒均可。
一般将它洗净晾干后腌渍起来,装缸密封,过一段时间即可以取食(生吃、炒食),稍佐以油和姜葱,是下饭的好菜肴。

萝卜叶能吃吗萝卜叶子能吃吗 ?

能吃!~
到了秋天,正是萝卜生长的时节,如果萝卜种密了也没有关系,间下来的苗别丢掉了,叶子可是好东西呢。萝卜叶子也就是萝卜缨子,也能变成一道健康营养的下饭菜呢。它具有消食理气的作用。萝卜叶子怎么吃呢?我们来看看吧,非常简单的。

食材

食谱热量:63(大卡)

主料
萝卜叶子半斤

方法/步骤

选择萝卜叶子的时候,要注意,有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。

掐掉下面的小萝卜根,摘除黄叶等杂物,再次冲洗干净。

锅洗净,烧一锅开水。不用太多水,水一定要烧开。

水烧开之后,放入洗好摘好的萝卜叶子,焯一遍水,就捞起来沥干。

把水捏干,这一点很关键。然后切碎,并准备蒜粒备用,喜欢辣的可以加少量的辣椒粉,口感更好。

锅烧滚,加油,先放入蒜粒和油,加入盐,翻炒一下。

加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡,喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。

盛入盘中,吃饭的时候或者下面条的时候,或者早餐吃馒头的时候,吃起来口感不错,很下饭,很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜,不宜多吃。

吃吃白萝卜叶有什么好处 ?

含多种维生素,当然可以当菜吃。不过我们一般把小苗炒着吃,长了大罗卜,叶子就老了,腌制以后再吃比较好。

萝卜叶怎么吃 ?

萝卜缨切碎,用盐腌制半天或一天,出水,然后沥干水分热锅,先倒入肥肉丁,小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出锅里留底油福倒入萝卜缨,煸炒放入剁椒,生抽,糖,煸炒入味即可 今天分享的这道小菜是以萝卜缨为主料,先腌后炒,算是扬州的民间小菜。土话把这种做法叫“菜坐在”(音似)。在过去绿叶菜也是比较稀缺的,有虫眼的干瘪瘪的菜边叶子是不可能扔的,就连萝卜的叶子萝卜缨这样的下角料都是宝贝。这些下角料舍不得浪费了,就用盐腌一腌,码啊在,然后下锅用油一炒。即使是这样的菜,平常日子也是吃不到的,过年才舍得拿出来尝尝鲜。 如今日子好了,肚里油水多了,吃腻了大鱼大肉也会想些清淡小菜。做这“菜坐在”就不一定用边角料了。现成的萝卜缨都有的卖了,价钱还比青菜贵。 做法都是先把菜切碎,用盐码半天或者一天,出的水挤干,然后用油炒。绿叶菜吃油,油要多放些,有猪油更好,炒出来的味道就是比菜油香。在过去炒菜都用猪油,吃菜饭都用猪油拌的,也没吃出什么三高来。现在穷讲究了,富贵病倒是多了。没有猪油就打点肉,肥瘦分开切丝,先榨肥肉,榨出油了再炒瘦肉。 菜码扬州人常用的有香干或豆干、毛豆、肉丝,拷究点的还会放些笋丁、香菇丁、小虾米之类。也有省事的做法,就是单纯的炒菜,但肉丝是要放的,这才有点吃头,不至于干巴巴的。有一碟“菜坐在”,下饭下粥就攒透了,其他的神马山珍海味都不用。 今天用的材料是萝卜缨,你也可以用青菜或者其他的绿叶菜,会过日子的用边角料都可以。萝卜缨,常常被我们丢弃,其实它的营养价值不亚于萝卜。 中医也叫莱菔叶,味辛、苦,性平,入脾、胃二经,具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。咽喉肿痛、食积气滞、腹胀、咳痰等症都有效果。 从营养学的角度来说,萝卜缨含有丰富的VC、VA、VK,钙、钾、镁等矿物质含量也均比萝卜高的多,所以还具有美容养颜,对眼睛的保护也有一定的作用。 平时买的萝卜如果有萝卜缨,别扔了,我分享的只是一种扬州小菜。你可以烙饼、做包子都不错。

白萝卜叶的功效与作用 ?

白萝卜:色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
  白萝卜叶:色绿,属木,入肝,性温苦辛,归肺肝脾经,具有清肺火,,利肝脏的功效。主治消渴、咽干、胸闷、膈满、肝气郁结等。
  白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨,不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
  一、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。 白萝卜
  二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
  三、泌尿系统方面各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
  四、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
  五、白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。
  当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

萝卜叶可以炒着吃吗 ?

白萝卜 切成丝 生炒 要大火不可太熟 少许盐 味精

萝卜叶保存和制作 ?

白萝卜叶是季节性很强的蔬菜。冬季南方萝卜占据大连市场,它只带一段叶梗,梗也可熬汤。随着人们对白萝卜叶营养价值的认知和熬汤需求增加,南方萝卜总有一天会带全叶上的,那时冬季熬汤再也不会找白萝卜叶发愁了。大连本地产白萝卜在9月开始上市,大批收获在10月中旬到11月上旬,这时可用两种办法储存。千万不要烫熟后储存。 供

一、冷冻储存

将鲜白萝卜叶(除去老黄叶和病虫害叶)整根分包或分箱在冰箱或冷库冷冻,使用时解冻。清水浸泡2小时即可使用。本办法成本较高,自己可少量储存。

二、凉干储存

将选好的整支白萝卜叶,不用洗,放阴凉处风干,外界气温越低,凉时越不易出现黄叶和腐烂。

每人每月备40根,饮用6个月备240根,若饮汤一年备480根。萝卜生长期时,天气越干旱,虫害越厉害,使用农药次数越多,今年就是这样。因此建议大家在熬汤时,用清水浸泡时间延长到2-4小时,更好地祛除农药残留。凉干的白萝卜叶如何保存:存放在通风避雨避雪避阳光处即可。可挂在阴凉通风处,也可入通气纸箱中保存。干白萝卜叶保存一年不易生虫子。

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