烧烤店辣爆虾尾的做法 ?
材料:虾尾300g,干辣椒3个,蒜头5个
步骤:
1、材料准备,大头虾摘下虾尾洗净备用
2、热锅放适量油,放入所有香料小火煸炒至香
3、再放入虾尾,大火煸炒至八分熟
4、加入料酒和少量的水,大火加盖焖煮
5、焖煮到汤汁收干,放盐及鸡精调味即可
辣么虾尾怎么做 ?
食材明细
虾尾300克
干辣椒1把
蒜头5个
花椒一把
香叶3片
生抽2汤匙
盐适量
鸡精适量
中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
香辣虾尾的做法步骤
1
1、材料准备,大头虾摘下虾尾洗净备用;
2
2、热锅放适量油,放入所有香料小火煸炒至香;
3
3、再放入虾尾,大火煸炒至八分熟;
4
4、加入料酒和少量的水,大火加盖焖煮;
5
5、焖煮到汤汁收干,放盐及鸡精调味即可。
小窍门
不能吃辣的话,辣椒少放,或者辣椒过了油就捞出来,最后出锅再放进去拌一下即可。
虾尾的做法大全图解法 ?
炒麻辣虾尾 这道菜我是跟电视上<天府食舫>学的成都著名的张虾子炒虾尾 主料:虾尾 配料;红油/姜片/花椒/盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/朝天椒/豆瓣酱/油 1锅内放入红油,热后放姜片,花椒炒香 2在放入虾尾翻炒,在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒 3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒 4出锅装盘 龙身凤尾虾 菜系 福建菜 用料:鲜海虾30只,香菇15克,料酒25克,熟火腿75克,熟花生油500克,冬笋,高汤各50克,香油,葱白,干淀粉各10克,精盐3克,味精克。 烹饪方法:香菇,冬笋,葱白切片,火腿切条,将火腿条横放于近虾尾的肉面上,撒少许干淀粉,由虾尾裹住火腿条,形成龙身虾尾的生胚。花生油炸至五成熟时将生胚过油,卷曲成龙身虾尾形时捞出。花生油10克,料酒,香油,高汤,精盐,味精以及香菇,冬笋,葱片稍炒,倒入过油虾,快速颠炒均匀装盘即可。
辣爆虾尾怎么做好吃 ?
小龙虾尾洗净,下开水略焯,捞出。
锅内到少许油,下葱姜蒜,爆香,下火锅底料,口感按自己喜好。炒香。
到入焯好的虾尾,翻炒片刻,倒入啤酒,盖过虾尾及可。
小火收汁,放盐糖。大功告成!
虾尾的做法要不辣的 ?
做法:
龙虾尾解冻,淘洗数次,沥水控干,葱姜蒜切片;
1、锅烧热,倒入油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底
3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右
4.倒入啤酒,约淹没龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可
爆炒虾尾怎么做好吃,爆炒虾尾的家常做法 ?
用料
虾尾 500g
小红椒 适量
大蒜 两头
蒜苗 适量
冰糖 一小块
葱 适量
姜 适量
豆瓣酱 一勺
花椒 一小把
炒虾尾(香辣)的做法
新鲜虾尾,清水洗两遍,去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右
浸泡后的虾尾捞出,倒入料酒浸泡十分钟,主要去腥味
泡虾尾的同时可以准备需要的材料了,蒜苗,大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放,冰糖,葱花,姜丝
起油锅放入花椒粒,炒一分钟后放入辣椒,蒜,姜丝,葱花爆香,放入一勺豆瓣酱炒至出油,倒入虾尾翻炒,翻炒一下加入生抽两勺,料酒适量,加一碗水,虾尾一半的位置,放入冰糖,至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生,可以出锅了,全程没放盐,豆瓣酱跟生抽的味道已经够了,口重可以适量加盐
虾尾怎么剥皮详细图解 ?
吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些,因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着锋利的刺,吃的时候如果不小心很容易受伤。
吃法一:一筷到顶
将皮皮虾背朝下,用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开,即可大快朵颐。
虽然剥得比较快,且被刺扎到的几率小了些,但是,虾肉容易被筷子搅得有点烂,可能会有点浪费。
吃法二:节节开
顺着虾身由上至下剥,注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。
芹菜爆虾尾家常做法,正宗芹菜爆虾尾怎么做 ?
主料:海虾、芹菜、蒜粒、姜、胡萝卜
辅料:小米椒、盐、花生油、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽酱油
口味:咸鲜
功效:除烦、养肝明目、平肝
1.准备300克虾,洗干净备用。
2.虾头去掉,抠出虾线,虾脚用剪刀剪掉备用。
3.准备芹菜半斤。
4.用水冲洗干净,控干水份。
5.芹菜马齐切断备用。
6.胡萝卜切细条。
7.锅里烧开水,加点盐和油,下芹菜焯水。
8.芹菜焯完水拔凉。控干水份备用。
9.锅里放油,油温加热7成热,放葱、姜、蒜、小米椒大火爆香。
10.放入虾尾爆炒。
11.放胡萝卜爆炒,加入盐5克、料酒15克、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉10克。加点水,大火翻炒。
12.虾变红翻炒2分钟,加芹菜翻炒,大火收汁关火。
向往的生活爆虾尾的做法是什么 向往的生活赛螃蟹是做 ?
然后加入醋姜蒜辣椒爆香. 先将油烧热。
4. 将切好的葱姜蒜备好
3:
1:切墩(初级)
时间:
虾尾 500g
辣椒 10g
洋葱 20g
大葱 10g
炒虾料 100g
做法步骤:10~30分钟
主料爆虾尾
难度,蚝油,然后把腌好的虾尾加入大火爆炒,加入炒虾料. 先将虾尾洗净用料酒腌泡15分钟
2. 最后盛盘出锅啦。其中加入海鲜酱油,大火翻炒10分
怎样做夜市上的炒虾尾 ?
先清洗泥沙。用水冲几次后,看着水逐渐清亮,然后是去掉肠子,掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下:
1、菜油加一袋冷锅鱼(或火锅鱼)作料,超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒(偶是四川人,吃得辣,尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉),一小把花椒,还有蒜和姜片。炒香
2、下虾尾。翻炒,炒的时候放进葱节,福许料酒及胡椒粉。
3、待炒个十多分钟,虾的颜色变为红色后,加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。
4、再炒一会,尝尝味道。觉得有点咸了,又加了点糖进去。恩,这下好了。