万丰美食菜谱大全求一些超好吃小凉菜的做法？ ？
凉拌木耳
原料：干木耳、洋葱、酱油、醋、白糖、红、青椒、花椒油
做法：
1.干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用；
2.将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁；
3.洋葱切圈，红、青椒切丝备用；
4.将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
粉丝拌菠菜
原料：菠菜、粉丝、红尖椒、杏仁、蚝油、芝麻油、色拉油、盐
做法：
1. 菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里；
2. 烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；
3. 把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
凉拌藕片
原料：莲藕、白糖、盐、醋、香油
做法：
1. 莲藕去皮后切薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉；
2. 开水下锅焯1分钟即可出锅；
3. 出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下；
4. 加入盐、糖、醋和香油，即可。
酸甜樱桃小萝卜
原料：樱桃小萝卜、蒜、盐、糖、白醋
做法：
1. 樱桃小萝卜洗净沥干；
2. 切蓑衣花刀（即切薄片但不切断，然后翻过来再前后调个头，同样刀法45°角斜切）；
3. 用少许盐抓匀，使水份析出一部分；
4. 加入白醋、白糖、盐、蒜末拌匀即可。
凉拌紫甘蓝原料：紫甘蓝丝、盐、白糖、白醋、橄榄油做法：1. 把紫甘蓝洗净切成丝状，然后放入盆中，根据自己的口味加入一点盐，腌制十分钟左右；2. 把适量的白糖和白醋放在小碗中调和，时间差不多的时候把料汁倒入甘蓝丝，然后滴入几滴橄榄油，装盘即可。
皮蛋拌黄瓜
原料：黄瓜、松花蛋、蒜、生抽、盐、陈醋、白糖、芝麻油、鸡粉、辣椒油
做法：
1. 黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末；
2. 各种调味料（生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油）混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末；
3. 淋上调味料即可。
椒油炝拌莴笋
原料：莴笋、盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油
做法：
1. 莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状；
2. 加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中；
3. 取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香；
4. 将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
小凉菜怎么做好吃，爽口小凉菜的家常做法 ？
凉拌土豆鸡蛋丝
做法：
1、将土豆洗净切成细丝，用清水浸泡
2、鸡蛋稍微加盐与料酒搅匀，入锅煎至金黄呈薄饼状，凉凉切丝
3、将土豆丝下开水焯一下，马上捞出晾凉并与鸡蛋丝和香菜混合，加盐和味精调味
4、炒勺中放油与花椒加热小火慢炸
5、沥出花椒后趁热浇在摆好盘的鸡蛋土豆丝上即可
小凉菜怎么做如何做好吃 ？
腐皮
黄瓜
胡萝卜
黑木耳
香菜
黄飞红麻辣花生
凉拌菜的做法
洗的洗，切的切，焯水的焯水。各种材料放冰箱冷藏。加糖、生抽、鱼露、老干妈调味。最后麻辣花生一放。
拌小凉菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
2、土豆切成细丝。
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。
4、烧开水，豆芽炒8分熟，捞出过冷水。5、土豆丝炒8分熟，捞出过冷水。
6、粉皮用清水浸泡开后，切成条。
7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里，放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可。
爽口小凉菜的做法，爽口小凉菜怎么做好吃，爽口 ？
爽口小凉菜的做法
食材
主料
粉丝
50g
海带
50g
千张
100g
辅料
油
适量盐
适量
辣椒
适量
辣椒粉
适量
蒜蓉
适量
姜未
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
1.准备粉丝烫熟，过凉水
2.千张也要烫熟，切丝备用
3.海带也是切丝烫熟
4.把烫熟的三种材料放在大盘里
5.准备二个小碗分别放上小米椒蒜米姜碎，还有一个放上辣椒粉，麻椒，蒜蓉
6.蒜蓉碗里加上热油爆香
7.小米椒碗里加生抽，醋，白糖和盐
8.把7和8全部倒到5里，搅拌均匀。
9.淋上葱花和香菜即可
小学生可以自己动手做哪些凉菜? ？
凉拌黄瓜，凉拌西红柿，金针菇在水里煮熟凉拌，茄子蒸烂凉拌，豇豆煮熟凉拌，皮蛋拌豆腐，很多，这些都很容易，平时在家常做
一个人口味的，不爱吃蒜就可以不加，这些都可以
在家怎样做凉菜 ？
凉拌紫甘蓝
原料：
黄瓜1根、紫甘蓝半颗、生抽1大匙（15ml）、糖1大匙（15克）、香油1小匙（5克）。
做法：
1、把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝；
2、把所有调料和蔬菜丝拌均即可。
凉拌南瓜丝
原料：
南瓜200g、菜心叶60g、大蒜2粒、盐2g、生抽5ml、醋5ml、香油2ml。
做法：
1、南瓜洗净去皮去瓤，切成丝；
2、南瓜丝焯水至断生；
3、菜心的叶子洗净后切成粗丝、焯水；
4、将大蒜切成丝，和南瓜丝、菜叶丝放入碗中，浇上调味料拌匀即可。
凉拌苦瓜
原料：
苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套。
调料：盐、白糖、白醋、麻油、味精。
做法：
1、把西瓜皮去掉绿皮与红瓤（为了好看，可以留点红瓤），切成薄片，用盐腌5分钟至出汤水；干红椒用剪子斜剪成圈；蒜拍碎；香菜用冰水洗过切成小段，梗与叶分开。
2、把腌好的瓜皮轻轻抓去一些水（此时最好戴上一次性手套），然后放在冰水里清洗，再浸2分钟（瓜皮不能长时间浸,容易造成维生素丢失），把冰好的瓜皮捞起沥干或者借助吸油纸吸干水份。
3、把沥水后的瓜皮和干红椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加盐、白糖、白醋调味拌匀，静置15分钟入味；最后放入香菜叶、味精，淋麻油再次拌匀即可装盘。
清新彩色小凉菜怎么做 ？
用料
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
海带 1片
龙口粉丝 1小团
清新彩色小凉菜的做法
先把胡萝卜、黄瓜、海带切丝备用，粉丝泡软备用
少许水将胡萝卜，粉丝、海带焯水，注意不要太久，捞出后稍微在凉水中冰一下，会保持脆爽的口感
将冰好的胡萝卜丝，海带丝，粉丝入盘，加入黄瓜。切少许葱花和蒜末，干辣椒（根据个人口味）
热锅加油，放入少许花椒炸过后捞出，待油烧熟时，舀适量浇于盘中。加少许盐，鸡精，味极鲜，香醋，拌匀即可
酸甜爽口小凉菜的做法，酸甜爽口小凉菜怎么做 ？
主料
红萝卜448g
辅料
绵白糖
50g
醋
50g
步骤
1.红萝卜洗净
2.用刨丝器刨成丝（刀工好的话可以手切哈
3.加入糖
4.倒入醋
5.拌匀即可食用
最简单的凉菜制作,有哪些?(要好吃) ？
1.凉拌连藕 把连藕切片,放入水中煮熟,加醋,酱油,少许盐,鸡精,蒜蓉,麻油拌匀~非常爽脆(上次同学来家里吃了后说很好吃) 2.糖拌蕃茄 蕃茄洗净,切块,平放在盘子里,上面撒一层白糖,然后放入冰箱冷藏,2-3小时后拿出来,又冰又甜 3.凉拌茄子 把茄子切成长条状蒸熟,或者在平底锅里扁熟~(不加油) 放凉后加入蒜泥,酱油,辣椒油,麻油,芝麻拌匀 4.凉拌黄瓜 把黄瓜放在案板上拍散,再切成锻,加醋,酱油,鸡精,辣椒,麻油拌匀 (我同学超喜欢吃``每次出去都要吃这个``郁闷``) 5.皮蛋日本豆腐 把皮蛋切块,平放在盘子里,把日本豆腐的封口切开,(切开一点就可以了),把日本豆腐挤在皮蛋上面,然后加入酱油,少许醋,麻油,蒜蓉~也可以加一点香菜~就可以吃了``颜色不错~口感也不错~吃的时候用勺子把皮蛋和日本豆腐一起吃~