万丰美食菜谱大全玉米粉做面包怎样做 ？
玉米粉，也叫粟粉，实际使用的是精制级的，比如鹰牌粟粉等，由于完全没有面筋，是做不了面包的，同样也做不了蛋糕的，应用在面包类时，最常见是做表面装饰（撒在面包表面），应用于蛋糕类时，是掺在面粉里降低面粉筋性，使用比例都很低，用于勾芡到是非常理想的。
玉米粉面包怎么做 ？
准备好食材
把所有食材放入面包桶
搅拌一下
把面包桶放入面包机，按”快速和面“健和面4个程序.
把和好的面团取出，放入保鲜袋，放入冰箱过夜。
第二天一早，冰箱里的面团已经发酵至原来的2.5倍大了。
把面团排气，分成8个相同的小面团，揉匀，醒15分钟.
取块小面团，擀成椭圆形
从上往下卷起
放入刷了油的烤盘
烤盘放入烤箱，烤箱底部放杯开水，进行二次发酵。
取出发酵好的烤盘，刷些清水，撒些淀粉在表面
放入预热好的烤箱，中层，上下火，175度，烤约22分钟即可。
用普通面粉加玉米粉可以做面包吗? ？
只有极少数特殊品种的面包可以，而且都是不太常见的。普通面包不可以，一般都是高筋粉，而且最多只能加少许的低筋粉，玉米粉做面包基本用不上，做蛋糕类倒是常见。
玉米面能做面包吗？ ？
主料
玉米面250克
面包粉250克
水350克
辅料
盐
6克
糖
5克
白油
25克
酵母粉
5克
玉米面面包的做法
1.
原料：玉米面、面包粉、白糖、白油、盐、酵母粉
2.
将水与玉米面混合并搅拌均匀，静置几分钟，让玉米面充分吸收水分
3.
这是混合好的玉米面
4.
将面包粉、白糖、混合好玉米面、酵母粉装入面包桶中，启动和面程序
5.
当面团成形时，加入白油，继续揉面
6.
面团变光滑时，加入盐继续揉面，面团渐渐有了筋性并且光滑
7.
将面团从面包桶中取出，整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜饧发30分钟
8.
30分钟后，取出面团，分成三等份，稍排气后揉圆
9.
再放入烤盘或盆中盖上保鲜膜继续饧发90分钟
10.
90分钟后，面团稍排气，整理成橄榄形，放在烤盘上再饧20分钟
11.
撒上面粉，用刀划出喜欢的刀口，烤箱预热上下火200度，预热完成后，将面包坯放入烤箱，35分钟，表面成金黄色时，关火出炉
怎样用玉米面粉做面包？或者蛋糕？ ？
玉米面面包
材料：玉米粉2.5公斤，标准粉2.5公斤，鲜红薯(或马铃薯)丝300克
(1)取1公斤中等质量的玉米粉，1公斤标准粉，取适量的温水和好，揉成软面团，将揉好的面团放在温暖处备用。
(2)再用热水将1.5公斤玉米面烫好，和匀，冷却至微温后，与前面揉好的面团揉合在一起。再将余下的1.5公斤标准粉，300克鲜红薯(或马铃薯)丝，适量的盐，逐渐揉入面团内，揉到面团不再沾面板时为揉好。
(3)将面团切成若干个面包形，放入面包模具内，将模具放在高温度处发酵。当面团发酵而体积膨胀2倍时，移入烤炉，在170～190℃下烘烤10～12分钟(根据温度掌握)即成。
橄榄油玉米面包（面包机版本）
材料:牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法:1.按照面包机的说明恭次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍:加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
玉米面蛋糕
原料：鸡蛋3个、白糖30克、牛奶60ml、玉米油30ml、玉米面60克
做法：1、牛奶+玉米油打匀至完全溶合；
2、加入过筛的玉米面拌匀；
3、加入3个蛋黄，拌匀；
4、蛋白部分放入到另一个无水无油的盆中，加入糖打至干发泡；
5、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中轻拌至溶合，到将蛋黄糊反倒至蛋白盆内，轻拌溶合；
6、模具内涂少量油，将面糊倒入；
7、160度预热烤箱，烤60分钟左右；
8、取出放凉后脱模。
一种杂粮面包中小麦粉和玉米粉的质量比是2：1.制作一个这样的面包，小麦粉和玉米粉的用量和是600克，小麦 ？
你好：
小埂粉：600×2/（2＋1）＝400（克）
玉米粉：600×1/（2＋1）＝200（克）
等量自发粉和玉米粉做面包行吗 ？
可以，只是比较麻烦，由于自发粉的关系，面团不能使用酵母了，而且有玉米粉成份，需要做成快速免发酵的面包，类似司康类的，会比较干硬。
玉米和面包哪个先吃好 ？
答：减肥食品。油脂含量少，蛋白、维生素和糖分不少。玉米不容易吸收和消化，全麦面包和玉米粒的粗纤维比较多，是有点重复，要是不减肥，可以吃个鸡蛋
有没有玩天天农场的，IPAD或IPHONE上的，里面玉米粉怎么做，要做玉米面包，可是没法做玉米粉 ？
在餐厅里面做
利用纯玉米做面包能否成功 ？
玉米面包配方都不是纯玉米粉，玉米粉只占25%~30%，其他还是高筋粉。