万丰美食菜谱大全椒盐大虾的简单做法 椒盐大虾怎么做最正宗 ？
材料
基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒
做法
1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了） 2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。 3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。 4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。 5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖（不放也行）、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊！亲们！冷了不好吃了！吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了！
椒盐大虾的做法，椒盐大虾怎么做好吃，椒盐大虾 ？
椒盐虾的家常做法
材料
鲜中虾 1斤
蒜头 5颗
辣椒 1条 (切碎）
葱 1颗（切段）
生粉 50克
海盐 3茶匙
做法
1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。
3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。
大虾的做法，椒盐大虾怎么做好吃，椒盐大虾的家常做法 ？
椒盐大虾的做法步骤:
1准备对虾，从背部用剪刀剪开，剔除虾线
2撒少许面粉、椒盐
3拌匀
4平底锅倒油放入对虾煎炸
5炸至两面焦黄炸熟
6盛出即可
小窍门:
个人感觉对虾味道鲜美，所以不需要添加过多的调味料。
椒盐五香大明虾怎么做 ？
椒盐五香大明虾的做法
第一步用对应分量的葱油，椒盐，大蒜粉，搅拌均匀！
将准备好的虾均匀地搅拌上调好的料，放进冰箱腌制5分钟！将空气炸锅调到200度预热5分钟！预热结束后把虾平展放进炸锅内，设置5分钟时间，过程中需要把虾分动1-2次！
一旦熟透，取出明虾撒上椒盐调味料，趁热享用！
椒盐炒大虾怎么做 ？
椒盐炒大虾材料
大虾 2斤
葱、姜、蒜 各少许
花椒、盐 少量
香油 几滴
色拉油 少许
糖 少许
老抽 少许
做法
1. 大虾挑去沙线，剪掉虾枪和须洗净控干水～
2. 盐和花椒入锅炒香～
3. 碾压成椒盐备用～
4. 热锅入香油炒虾～
5. 加入备好的葱、姜、蒜、糖、酱油继续煸炒～
6. 炒成这个样子顺锅壁再少加色拉油继续收汁～
7. 撒上椒盐翻炒均匀出锅装盘～
椒盐对虾怎么做好吃，椒盐对虾的家常做法 ？
1.用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分； （一定要沥的很干哦）
2.锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，（不可直接将虾扑入锅中 ）人站 远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴 到锅中
3.炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可
椒盐大虾一盘饭店卖大概多少钱 ？
看分量吧，价格从38元到68元不等，大致就这样。
焦盐大虾的做法 ？
用料
大虾 300g
料酒 半大勺
蒜头 4瓣
葱 2根
青红小辣椒 各2个
淀粉 一大勺
黑胡椒 1/4小勺
白胡椒 1/4小勺
花椒面 1/4小勺
盐 1/8小勺
做法：
做法
1
【曼食慢语】椒盐大虾的做法 步骤1
大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用
2
【曼食慢语】椒盐大虾的做法 步骤2将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用
3
【曼食慢语】椒盐大虾的做法 步骤3
将码味过的大虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉
4
【曼食慢语】椒盐大虾的做法 步骤4
锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可
5
【曼食慢语】椒盐大虾的做法 步骤5
捞出大虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香
6
【曼食慢语】椒盐大虾的做法 步骤6
将大虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒几下即可
小贴士
大虾去虾线即可，不要开背
下锅前要将虾壳彻底擦干
分批次下锅，不要一次下太多虾让锅里太拥挤
注意火候和油温，切忌煎炸时间太长
椒盐虾怎么做 ？
避风塘椒盐虾
材料
基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒
做法
1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了） 2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。 3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。 4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。 5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖（不放也行）、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊！亲们！冷了不好吃了！吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了！
蒜香椒盐虾
材料
鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油
做法
1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟； 2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干； 3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出； 4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上； 5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆； 6 将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油； 7 将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。
椒盐虾
今天的椒盐虾就是那天买的，小小的海虾拿下去炸，香喷喷酥脆脆。。。娘：今天的虾我都吃了，连壳一起嚼了，还蛮脆蛮香的。俺：额~~~我也是。。。。。娘：哦，我还以为我懒，原来你也是。。。俺：才不是因为懒，是确实能吃好不好。。。汗~~~
材料
虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精
做法
1、虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。3.锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。4.锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。5.再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。
椒盐虾
材料
活基围虾500克 红辣椒1个 青辣椒3个 花椒适量 香葱1棵 大蒜2瓣 食用油300克（实耗30克） 海盐8大匙
做法
1、活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出；2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用；青辣椒洗净切成环状；红辣椒洗净切末；蒜切末；香葱切末；3.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；4.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟；5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。注意香辣酥麻，软嫩鲜美。这道菜适合用中等个头的虾，如基围虾、青虾、草虾等，个头太大的虾不容易入味。
吃虾的忌讳
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的......余下全文>>