万丰美食菜谱大全怎样卧鸡蛋才能保证鸡蛋不散? ？
等水开了再放鸡蛋的话,基本上熟了以后鸡蛋睛就成沫了, 正确的应该是水在60-80度之间打里刚刚好,随着水温越来越高,鸡蛋也从外往里一点点的熟了,在鸡蛋青都白了时水应该也开了,这时正好下面~~ 千万不要等水开了哦,
煮方便面,怎么卧鸡蛋啊 ？
面快熟的时候打进去，千万不要搅
差不多一两分就关火，可以吃了
有谁会卧鸡蛋？ ？
料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
酱油
适量
葱
适量
花椒面
适量
步骤
1.打两个鸡蛋入碗里。
2.加少许花椒面。
3.倒入一小勺酱油。
4.加少许油。
5.加少许葱花。
6.放蒸屉上蒸15分钟左右。（或闷饭的时候等饭熟直接一起拿出即可）
7.出锅的卧鸡蛋。
一定要注意倒里的调料不能搅拌，等蒸熟后再搅拌。不要放盐。
什么叫“卧鸡蛋” ？
就是一个荷包蛋趴在一碗面条上.或者趴在饭上.,
怎样卧鸡蛋 ？
水龚要烧开时，从锅底向上冒泡时打鸡蛋，打鸡蛋时，鸡蛋接近水面，从锅中间位置打鸡蛋，稍微定型了，用铲子兜底轻起，可以下面了
挂面卧鸡蛋的做法 ？
挂面卧鸡蛋鸡蛋营养丰富，其蛋白质的组成与人体的蛋白质组成相近，是人们理想的日常滋补营养品，对久病、产后体虚最为适宜。羊肉是补血温阳佳品，成以冬天食用为宜，可增强肌抗寒能力。菠菜营养丰富，含有较多的纤维素，可补充前两者的不足。此汤饭矗有益气养血、安神润燥、温中暖下的功效。适宜产妇食用，有利身体的恢复和健康。
原料：细挂面100克，鸡蛋2个，羊肉丝、菠菜叶各50克，香油10克，酱油5克，精盐2克，味精1克，葱丝3克，姜丝2克。
制作：1、羊肉丝放碗内，加酱油、精盐、味精、葱丝、姜丝、香油拌匀。
2、将锅置火上，放水烧开，下挂面，磕入鸡蛋，待鸡蛋煮熟、挂面断生，倒入拌好的羊肉丝搅匀，再放入菠菜叶，稍煮即成。
特点：鲜香，清淡，软烂。
卧鸡蛋是开水好还是温水好 ？
水快开的时候窝鸡蛋比较好，形状不容易散，要文火，至于怎么吃嘛，每个人口味都不太一样，可以在水中放上砂糖，连汤喝着吃，也可以把鸡蛋捞出，点些提鲜的酱油，握鸡蛋出现漂浮物是不可避免的，把漂浮物捞出就没问题了
卧鸡蛋 什么是什么 ？
卧鸡蛋只对主食（如面条，米粉等等）上面加一个鸡蛋的艺术性说法！
卧鸡蛋的做法，卧鸡蛋怎么做好吃，卧鸡蛋的家常做法 ？
用料
主料
鸡蛋2个
调料
酱油
适量
葱
适量
调和油
适量
卧鸡蛋的做法
1.打两个鸡蛋入碗里。
2.加少许花椒面。
3.倒入一小勺酱油。
4.加少许油。
5.加少许葱花。
6.放蒸屉上蒸15分钟左右。（或闷饭的时候等饭熟直接一起拿出即可）
7.出锅的卧鸡蛋。
卧鸡蛋,凉水下锅还是开水下锅 ？
在水冒小泡的时候下锅最好！下锅后先不要翻动，中小火力，待蛋白基本凝固，在轻轻地顺锅底滑铲一下，防蛋粘锅。这样蛋会包得很完整！