万丰美食菜谱大全没有模具怎么做蛋糕 ？
首先建议你买个打蛋器 没有专业的就买个电动便携式的 实在没有 有那种手动的抽子也比用筷子要省力的多 。 蛋糕不像面包 面包是通过酵母帮助起发的 而蛋糕是通过打蛋白而起发从而让蛋糕更加松软 所以打蛋白是非常关键的 给你个家里做蛋糕 很简单的方法 原料：普通面粉（中筋粉plain flour） 48g玉米淀粉（corn starch) 12g鸡蛋 3只泡打粉 （baking powder） 2-3g牛奶 50-60ml白糖 50-60g盐 1-2g色拉油 20-30ml 香草精数滴，可改善蛋腥味，没有也可不用。柠檬汁数滴，如没有柠檬，可用白醋或塔塔粉。要注意：鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的，至少要放到室温。鸡蛋越新鲜，发泡力越强。 做法：1、除鸡蛋、塔塔粉、糖外的原料混和；2、分离鸡蛋，蛋黄加塔塔粉、少量糖打发，然后与1混和，混和时要均匀，耿要留小疙瘩~~ 、蛋白加塔塔粉，分三次加入白糖，用打蛋器高速打发至干性发泡（将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来）：4、用橡皮刮刀兜匀打发的蛋白和2的蛋黄液内，在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。倒入拌匀的蛋糊，倒的时候要高高举起往模具里倒，可以避免过多的气泡。再将塑料盒上下震几下赶出大气泡。注意拌好的蛋糊要尽快进微波炉加热，动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分，造成蛋糕顶部开裂。然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空，然后强火力，加热5分钟，取出立即倒扣冷却，然后脱模。这是脱模后的蛋糕切块：、如果再用微波炉的烧烤档，或用烤早餐土司面包片的小烤箱，将蛋糕上下面烤焦一些，外观大为改观，也有焦香味。我取了一条用微波炉烧烤了3分钟，然后和前面的对比： 做法：将鸡蛋打入碗里，把蛋清打开（不用打成泡沫状）再放入蛋黄打开。再放入一大勺白糖（按个人喜好放多少，最好不要放得太少）搅匀，搅到糖粒化开。再放入三勺面粉和泡打粉，搅到无颗粒状为止。再倒入牛奶，一小碗就行，搅到成糊状/水状。 倒入预备好的熟猪油（熟猪油可以自己用肥猪肉炼，就是把肥猪肉直接放入锅中炼，一小块肥肉就行），搅匀（2勺肥猪油就行）。再把小半勺食用碱和一勺清水搅匀，倒入，搅匀最后把搅好的成糊倒入一个放有棉网布的圆碗里（棉网布是为了在蒸好蛋糕后好往外拿。假如没有棉网布也可以不用）。 最后就把它放到开水的蒸锅里蒸，30分钟时马上熄火拿出，这时候，一个黄软嫩香的蛋糕就做好了。待凉透后就可以从碗中拿出（拿的方法就是各有各的招了，尽其所能把它拿得完美/整一点）就可以吃了。放入冰淇淋，再放入冰箱冰30分钟后再吃更好吃。 注，泡打粉在各大超市均有售，我买的是小包装，盐袋那么大的包装袋，净含量250克的。这么一袋就可以做几十个这么大的蛋糕了。 祝你有个好胃口！ 个人用过的方法 ,绝对可以成功!!!
戚风蛋糕没模具能烤吗？如果能，用什么装 ？
能顶啊，拿个小的不锈钢盆涂一层大豆油，然后把蛋糕糊倒进去烤就是了，烤熟出炉后用力震一震，倒扣，冷却后蛋糕差不多能出盆里掉出来了。
然后，这盆洗也方便，用温水泡泡加洗洁精洗洗就好。
没有模具怎么做蛋糕〒 ？
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没有蛋糕模，怎么做蛋糕呢！ ？
再放蛋糕液，做个锡纸模你试下用较厚的锡纸。把锡纸模直接放烤架上，用家里深盆子打底，尽量少移动
家里没有做蛋糕的模具，但是想做蛋糕怎么办呢？ ？
你可以把调好的材料，倒入一次性的纸杯子里，杯子里倒入小半杯就可以了。然后放入微波炉可以了。
做蛋糕的模具怎么用 ？
做蛋糕的模具看你是用的哪一种，有一种是用液体硅胶做的，形状很DIY ！“鸿-风”液体硅胶哦！
没有模具怎样用烤箱做蛋糕 ？
可以做蛋糕卷 直接用烤盘来做
我要在家做蛋糕，家里没模子怎么做 ？
把电饭锅稍稍预热一下,牛奶50或60克，如果拿不准的话就打开盖子看看、面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放）、盖上盖子,砂糖 鸡蛋5个(新鲜)，然后再按下煮饭，一直打到把蛋清盆倒过来，就差不多了, ，抹上一点油、取部分砂糖. 1、8、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，一定要搅拌均匀10，把面糊倒进去11，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄、蛋清里放少许盐（有助于打发）4我在家用电饭锅做过蛋糕 你可以试一下
材料，蛋清都流不下来就对了5、现在，保上个半小时，在打蛋清的过程中分次放入6，别管它，还是充分搅拌9，它就会跳到保温，把打好的蛋清倒入面糊，跳到保温档后再保个半小时吧，按下煮饭12、很快（20多分钟吧）:面粉、打蛋清、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3
没有活底的模具能做蛋糕么 ？
，有油纸爬不高。如果做其它蛋糕，周围不要哈，不过脱模的时候麻烦一点，因为戚风要爬高的，如果做戚风，就只在底部垫一层油纸，就可以底部和周围都铺上油纸
如果家里没有蛋糕模型，但是要做蛋糕怎么办？ ？
用饭盒也可以代替,铝质或不锈钢的,但别忘了刷油,不然取不出.
不知你有什么工具,需要小型打蛋器和烤箱,蛋糕油5克,泡打粉10克,糖250克,蛋500克,可可粉25克,耐烤巧可力50克,低筋面粉250克,色拉油25克,所供原料混合均匀,用打蛋机高速搅拌为3倍量细腻的膏状,装入模具180度上下火烤制20分钟.需要一定的技术,祝你成功!