万丰美食菜谱大全正宗老式面包到底是怎么做的 ？
老面包，用烤箱做的第一款面包，很好吃的，嘿嘿，没想到这么成功的。
真的可以拉出一丝一丝的，之前用面包机做的，味道也不错，就是皮硬了一点，没有造形，这回用烤箱做的，可以换个做法，并且可以做个造形，哈哈，虽说造形不咋漂亮，可是咋也是面包的样子了，嘿嘿，下回继续弄的漂亮一点。
这回完全用普通面粉做的，哈哈，面包粉太贵了，普通面粉做出来的也一样好吃，家人说和面包粉做出来的口感差不多。以后就用普通面粉做了，即省钱，还可以吃到好吃的面包了，吼吼。(收起)
食材
主料
酵头面粉
300g
砂糖
24g
酵母
6g
水
240ml
主面团面粉
300g
糖
96g
盐
1.5勺
奶粉
24g
蛋
90g
黄油
72g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将酵头中的酵母用温开水稀释后加入面粉中，用筷子搅拌成这个样子就可以了。面盆中没有干面粉即可，加水量适面粉吸水程度。不一定非得固定。
2.将搅拌好的面团放到温暖处发酵到二倍大。面部呈蜂窝状。
3.面包机中放入除黄油以外的全部材料。
4.加入酵头。启动面包机4程度开始和面。到面包机上显示的时间2.15时停止。这时面出筋了。
5.加入黄油，再重新启动面包机4程序，继续和面，到面包机显示的2.15停止程序。将面团拿出，放到温暖处发酵。
6.发酵好的面团。
7.将发酵好的面团排气。
8.分成均等的四份，嘿嘿，我没分明白，分成五份了。
揉成长条后，拧成这个样子滴，
9.然后打个结，做成面包样子了，烤盘抹上油后，将做好的面包，放入烤盘中。
10.放到温暖温润处发酵到二倍大，看看，是不是大了好多，因为我做了五个，所以挤了一点，做四个就好了，还漂亮，下回一定做四个。
11.烤箱预热后，180度30分钟，前20分钟中层，后10分钟放下层。
12.看看，要烤好的样子。
13.出炉后立即刷上一层融化的黄油，不喜欢黄油的可以省略此步了。
14.香喷喷的老式面包成功喽！
小贴士
做酵头的时候，一定用筷子拌匀了就行，成稀胡胡的面团就可以了
发酵好的面团，不用松驰，直接就可以造形了
老式面包用什么做比较好吃些？烤箱的话怎么弄？ ？
老式面包用烤箱制作的话，首先要选对烤箱，然后是对原料准备的要求，其次参考网上资料。建议所用烤箱和参考的视频要一致。德普烘焙
家里烤箱做面包步骤最简单的一种 ？
做面包的简单和复杂和烤箱没有什么关系，主要看你做什么样式什么种类的面包，比如最简单的吐司面包，老式面包步骤就简单多了。希望我的回答帮到你
以前那种带点酸味的老式面包是怎么做的 ？
通过发酵
谁知道东北老式面包的做法？ 5分？
原 料：
白面粉 全麦粉 鲜酵母 精盐 植物油 鸡蛋 大列巴。操作：
1、两种面粉加盐混拌均匀。
2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。
3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵埂15分钟。
4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。
求老式酸面包的做法和配方，怎么我做出来的老式面包没有酸的香味？ 10分？
和面时加入鸡蛋、黄油、温水化开的干酵母粉。烤制前刷上植物油就差不多了。
第一次做肯定做不好，多做几次就有经验了
面包机+烤箱版的家常做法大全怎么做好吃视 ？
开启发酵功能1.
烤箱180度，上下火:00。
2。
16，糖，8寸方模抹黄油后.
搅面完毕后.
搓成麻花团状老式面包-面包机+烤箱版的做法
1。
15，拉成长条。
10.
准备好辅料.
将糖和酵母溶解于温水，将面分成九等分。
4。取出后即刻刷软化后的黄油。
12，依次倒入面包桶.
开启搅面功能，奶粉，再次按搅面功能23分钟.
将发好的面团取出:00。
14.
搅面完毕后，无需放气，饱满状，30分钟。
13，按发酵程序.
将溶解好的水倒入面包桶.
至团状即按暂停，水:30）至满模。置烤网晾凉即可，放置其中。
9，鸡蛋.
将主料中除黄油外的面，1。
8。
6，加软化20秒的黄油。
11.
开启搅拌功能3-5分钟
5，盐.
发至鼓起来.
蜂窝状。
7。
3.
置烤箱发酵（大致1
用烤箱烤面包，为什么面包总是粘在烤盘上 ？
都会有这种情况发生的。要想解决只有在烤盘上刷点油，或者用油纸，或者撒一点玉米粉（别烤糊了，否则会苦），还有就是烤的时候稍微烤长一点。
用爱和自由的老面包方子做面包，酵头发好后加主面团材料一起揉好了，放进烤箱发酵要发多久？怎么感觉一点 ？
发酵是看程度的，不是单纯看时间的，放进烤箱发酵是错误的，需要醒发箱或是温暖湿润的地方才行，现在天气不太容易发酵，需要耐心等待，保温保湿，在发酵快完成时要特别注意，不要醒发过度。
手撕老面包配方，就是最重要的加些什么材料，还有比例是多少 ？
手撕老面包配方
1.主材料混合，揉至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵至2倍大
2.排气，擀成长方形，切成6条，每条大约6厘米
3.每一层都涂上融化的黄油、撒上黑提干、椰蓉，叠放起来
4.将叠放好的面团切成一段一段，放入土司模
5.二次发酵，预热190度35分钟