新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

香菇肉包 香菇肉包窍门

香菇肉包怎么做 ?

1.精肉剁成肉泥

2.香菇切小丁

3.胡萝卜刨成细丝

4.大白菜切细

5.肥肉放入锅出油

6.加入香菇炒出香味

7.加入胡萝卜翻炒一下出锅放凉

8.把放凉的香菇胡萝卜和肉,加酱油、盐朝一个方向拌出筋

9.面粉加适量的水和成面团

10.发酵至两倍大

11.排气搓成长条,切小剂子

12.把剂子擀成圆片,包入馅

13.包好的包子继续发十分钟,开大火蒸十五分钟即可

外面包子店里卖的香菇肉包,用的是干香菇还是先香菇 ?

新鲜香菇的

香菇猪肉包子的做法 ?

馅料制作:
1、将肉切小丁,用蚝油、淀粉腌制20分钟,香菇胡萝卜切成小丁
2、锅里葱姜蒜香,下入肉丁,肉色变白时,下入香菇跟胡萝卜丁,加生抽,料酒,糖,翻炒下,再一次性加足水,约没过肉半公分左右,加香叶、桂皮、回香煮开,到收汁,凉后挑出香叶等,再加入适量小葱拌均匀

包子制作:
1、面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克
2、将酵母、糖放入温牛奶中,筷子搅拌下,静置10分钟
3、将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中,揉成面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,用手按下去,不会反弹
4、将发酵好的面放到面板上再揉,排出空气,搓出长条,切小段
5、取一,揉圆按扁,擀成中间厚,周围薄些的小圆皮,放上馅料,包起来,以此类推
6、包好的包子再静置20分钟,冷水下锅中火蒸15分钟,关火后闷5分钟

香菇肉包是高糖食物吗 ?

不是

香菇菜肉包怎么做 ?

用料
主料

香菇15g

白菜100g

低筋面粉200g

酵母(干)3g

调料
食盐适量
调和油
适量
香菇菜肉包的做法
1.馅料:肉沫、大白菜、香菇加入姜末、调料再加一个鸡蛋腌制

2.低筋面粉

3.酵母

4.酵母用温水融化后

5.倒入面粉揉成团,

6.盖上保鲜膜发酵,发酵好的面团

7.切成小段,搓圆压扁擀圆 ,包入馅料

8.放置15分钟后,上锅蒸20分钟,关火3分钟后再打开盖子

9.香菇菜肉包

香菇肉包子怎么做的?都放什么调料? ?

香菇鲜肉包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味:清香味 工艺:包裹蒸香菇鲜肉包的制作材料: 主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克
辅料:竹笋120克,香菇(干)15克
调料:盐6克,味精3克,麦芽糖35克,酱油25克,碱1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克香菇鲜肉包的特色: 此包造型美观,滋味鲜美。教您香菇鲜肉包怎么做,如何做香菇鲜肉包才好吃 1.将香菇用水发好、笋(选用熟笋)洗净,均切成小粒;猪肉洗净,切成碎粒,备用。
2.将猪肉放入盆里,加入精盐、揣精、酱油拌匀,分次加入水,顺着一个方向慢慢搅动,搅成糊状后,加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉,调拌均匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,加入饴糖反复揉至面团光滑,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,用手指捏起圆边向上收呈十字,再拧四边收上,去掉面带,即成包子生坯。
4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内,烤二三分钟,生坯表皮成一层光洁的软薄面壳,取出在常温下饧10分钟左右,再摆入屉中,用旺火沸水蒸约15分钟,即可食用。香菇鲜肉包的制作要诀: 麻油即为香油。

香菇肉馅蒸包怎么包好看的做图解 ?

香菇肉馅蒸包用料
高筋面 400g
水 200g
酵母 4g
馅料:
猪肉 400g
香菇 6大朵
油菜 5颗
水 适量
盐 6g
生抽 12g
老抽 5g
蚝油 8g
淀粉 5g
姜 3小片
葱花 适量
十三香 少许
豆油 适量
香菇肉馅大包子的做法
温水和酵母放到面包桶中搅匀

量好面粉用量

面粉倒入面包桶,面包机选择和面档。接下来准备馅料

香菇、油菜洗好备用

香菇切小丁

锅中烧开水,油菜放入10秒左右捞出过凉水,切丁,攥干水分待用

锅中倒入豆油

下入蘑菇丁翻炒出锅

装好备用

肉馅加入盐、生抽、老抽顺时针搅匀,再加入淀粉、蚝油顺时针继续搅匀,加入葱花、姜粒、十三香并浇入烧热晾凉的豆油顺时针上劲

拌好的馅最好放入冰箱冷藏至少一个小时,为了馅凝固好包

韭菜香菇肉包的做法,韭菜香菇肉包怎么做好吃 ?

主料
猪肉
400g
韭菜
250g
鲜香菇
150g
面粉
250g
全麦面粉
80g

辅料
香油
适量

适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量

适量

适量
鸡精
适量

步骤

1.面粉和全麦面粉混合。

2.将酵母用温水化开,将面粉和成团,静置发酵。

3.香菇切碎。

4.韭菜切碎。

5.香菇切碎。

6.将韭菜和香菇里倒入香油。

7.将香菇和韭菜与香油拌匀。

8.猪肉剁碎,加入姜末,葱末,盐,蚝油和黄酒,均匀。

9.撒上胡椒粉。

10.将调好的肉馅和韭菜香菇搅拌均匀,调好味。

11.面团发至两倍大。

12.揉匀,切成若干等份。

13.擀成薄片,放入馅料。

14.捏成包子形状。

15.静置20分钟。

16.上笼蒸20分钟即可。

17.蒸好的包子。

香菇肉丁包的家常做法大全怎么做好 ?

步骤

1.把面粉,白糖,酵母,水放入面包机进行和面程序。

2.和10分钟,成光滑面团即可,接着进行发酵程序。

3.发面时把干香菇泡软。

4.把五花肉剁碎。

5.把香菇挤干水份后剁碎,生姜剁碎,一起加入猪肉馅中。

6.加入五香粉,盐,鸡精拌匀。

7.面团发至二倍大,手粘面粉捅下去不反弹表示发酵成功。

8.把面团排气,平均分割成45克一份的小剂子,共12份。

9.把面团擀成圆薄皮,放上馅料。

10.收口包成包子,摆在刷了油的蒸架上。

11.锅中放入温水,盖上盖子饧发20分钟,开火蒸20分钟,蒸好后焖2分钟再开盖取包子。

小贴士
1.面团发酵也可以坐在热水盆上发酵。
2.包子在蒸架上摆放时要保持距离,以免粘连。

新鲜香菇肉包(煮熟的)放置二,三天可吃吗? ?

1,温度较低的话,是可以吃的,吃之前加热
2,看看包子表面有没有霉菌,看看里面的馅有没有冒泡,没有的话基本能吃3,可以咬一点馅尝一下,变味了就吐出来,不能吃了。

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