万丰美食菜谱大全鲜香菇可以直接炒吗 ？
可以 洗干净后便可，也可以拿去蒸，比如茶油香菇，用的就是鲜香菇。
香菇干烹饪之前需要用水浸泡。
鲜香菇食用前是否需要用开水烫一下 ？
用开水烫一下
可以烫死大部分细菌和一些虫卵
新鲜香菇炒之前需要焯水吗？ ？
恩、最好过一下水。
香菇这类东西不好洗干净
鲜香菇怎么做好吃，素炒鲜香菇的家常做法 ？
素炒鲜香菇的家常做法主料
鲜香菇
250g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
100g
青椒
1个
蒜
5瓣
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
白糖
少许
水淀粉
少许
香油
少许
1.香菇去根蒂洗净泥沙后切成两半备用。
2.胡萝卜滚刀切小块，青椒去籽切小块，蒜切成蒜粒备用。
3.煮锅烧开半锅水，下香菇、胡萝卜焯水两分钟后捞出控干水分备用。
4.热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味。
5.下青椒翻炒几下。
6.放入焯过水香菇和胡萝卜翻炒一会。
7.放入生抽两汤匙、蚝油一汤和少许盐翻炒均匀。
8.放入生抽两汤匙、蚝油一汤和少许盐翻炒均匀。
做鲜香菇时，是否要用开水抄一下 ？
要看是野生的还是培植的哦
如果是野生的，用水抄下可能会更保险
如果是培植的，只要用稍温的水洗下就好，过太高的温度的水鲜味就没有以前浓了哦
的做法，素炒鲜香菇怎么做好吃，素炒鲜香菇的家常做法 ？
食材明细
鲜香菇400克
大蒜100克
盐3克
料酒1茶匙
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
素炒香菇的做法步骤
1
新鲜食材准备起～
2
香菇切成小块
3
热锅热油放入辣椒煸炒一下
4
倒入香菇翻炒
5
待香菇炒的有点变软放入料酒继续翻炒
6
接着放入适量生抽
7
放点清水跟适量盐翻炒
8
最后放入大蒜翻炒
9
待大蒜有点变色收汁就可以出锅啦～
新鲜香菇炒之前需要焯水吗？ ？
不需要焯水，可以尝试按照下面的做法。品名：素炒香菇 材料：香菇 、 盐、 葱末 做法：1、将鲜香菇洗净后，去掉根蒂留菌盖部分，切成薄片2、炒锅倒油，爆香葱末，下香菇片3、用最小火慢慢煸炒，不要急，大约十几分钟左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少许盐调味，即可出锅
鸡肉炒新鲜香菇怎么炒 ？
香菇鸡块一：鸡腿2只，西兰花一小棵，鲜香菇10朵，蒜瓣2个，姜2片，淀粉1勺，蚝油2勺，料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用。
锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。
香菇鸡块二：鸡块700克，香菇400克、青椒3个，独蒜一个，姜一块，八角两个，花椒若干。独蒜、姜拍烂，香菇用盐水泡一会儿后和青椒切块。起油锅煸炒鸡块、水分煸干以后下八角、姜、蒜、盐、豆瓣继续煸炒。鸡块均匀上色后，加入没过鸡块的水。10分钟后加入香菇，再10分钟后，加入青椒，青椒熟了后就可放蚝油起锅了。
香菇鸡块三：小的鸡腿四只，去皮，去骨。鸡肉切大块，新鲜的香菇切大块儿，准备一点姜末蒜片。锅热油，下姜末蒜片炒香。下鸡肉块儿，炒变色，加料酒，一点生抽酱油，一点老抽酱油，一点糖，炒匀，倒入香菇，再一起炒匀，加一点点水，转小火，焖10几分钟，待鸡肉熟，汤汁将尽，点几滴芝麻油，炒匀，出锅即可。
鲜香菇炒鸡蛋怎么做？ ？
鲜香菇炒鸡蛋
步骤如下：
1.鸡蛋2个，打入碗中，加少许盐和水，搅匀；香菇洗净，切好备用；蒜片少许。
2.烧热锅，倒入适量油，等油好后，将鸡蛋放入，不断翻动。这样炒出的鸡蛋鲜嫩。看鸡蛋成形，出锅，放入碟中备用。
3.令烧热锅，放入蒜片，煸出香味，倒入香菇，翻炒，加入少许盐和酱油，等香菇快好了，加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，出锅即可。
试试吧，绝对的好吃，爽滑香嫩，配一碗面条正好。