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红烧鸭子的做法 啤酒鸭

红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗 ?

鸭子怎么炖好吃 红烧鸭子的做法 www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/467.html 鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有长爪,是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭(包括海洋)种类最多。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵,秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后,便失去了迁徙的飞性,而且人们为了获得更多的鸭蛋,不让它们停产抱孵。时间一长,家鸭就失去了孵蛋的本领。鸭子的眼睛有360度视域,不用转头就可以看到身后。 编辑本段为什么鸭子能浮在水面?鸭子的尾部有一个很大的脂肪腺,叫尾脂腺。它的胸部还能分泌一种含脂肪成分的“粉”状角质薄片。平时,它经常用嘴啄擦,把尾脂腺分泌的脂肪和胸毛分泌的“粉”状角质薄片涂擦在羽毛上,因此,它入水时羽毛不会沾水。同时,它的羽毛很轻,所以能被水吧整个身躯托起来,漂浮在水面上。另外,鹅和水鸟也与鸭子一样。而鸡虽然也有脂肪,但量很小,所以不能在水中漂浮起来。 编辑本段营养价值以及适宜人群 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 鸭子怎么炖好吃 红烧鸭子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/467.html

红烧鸭子的做法 ?

辅料:

洋葱(白皮)100克、柿子椒50克。

调料:

料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜(白皮)15克、辣椒(红、尖、干亥5克、花生油75克、姜15克。

做法:

1、鸭肉洗净斩块;

2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;

3、洋葱、青、红椒洗净;

4、姜、洋葱擦成细丝;

5、柿子椒、辣椒切丝;

6、蒜拍碎切成末;

7、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油;

8、待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油;

9、继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;

10、加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;

11、炒均后加入水没过鸭肉;

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;

13、大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘。

红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗 ?

准备鸭子,半边鸭子。
锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸。
水烧开后,放入鸭子,烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热。
烫熟后,把鸭子捞出来。然后砍成块。
锅内放少许油,翻炒鸭子。PS:这时候注意要倒入少许油,不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水,煮到最后它自己会出油的。
煮成变色了之后,它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
继续翻炒,放盐,放白糖。
继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽。使它上色。
放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。

鸭子的做法大全,鸭子怎么做好吃 ?

当然是红烧鸭肉了,味道足,口感好。
红烧鸭肉的做法
1.鸭子洗净切块沥水,姜切片,葱打结,锅中放半汤匙油,油不用多,将鸭块放入煸炒出油。
2.放入冰糖、老抽、少许盐,炒匀。
3.放葱结、姜片、茶包、山楂(用茶包线串一块儿)。
4.加水,没过鸭子的量。
5.盖上锅盖,大火烧至过中水耗去2/3,转小火继续直到收汁即可,出锅前挑出茶包和山楂,撒上少许葱花。
烹饪技巧

1、我是直接用炒锅煮的,高压锅也一样!
2、今天我要介绍的就是两样东西:绿茶包、山楂。绿茶包可以用来帮忙除鸭腥味,山楂放进去不光可以除腥、解腻,还可以让鸭肉更快的熟!

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1.鸭子洗净、斩块冷水下锅,放入姜片煮开2分钟备用。

2.准备好的食材。

3.电饭煲预热、倒油放入姜片、干辣椒煸香。

4.倒入鸭块翻动均匀。

5.放1勺冰糖翻炒至糖化。

6.倒入适量酱油搅拌均匀。。

7.倒入适量料酒。

8.注入刚刚煮鸭的水。(要过滤一下哦)

9.放入八角、桂皮、盖盖焖煮。

10.30分钟后搁盐调味。

11.倒入鸭蛋后再煮15分钟,焖10分钟。

12.焖10分钟后撒上葱花即可。

红烧鸭肉的做法大全 鸭肉怎么做好吃又简单 ?

食材用料

鸭子半片
土豆3个相克食物
红烧酱汁30毫升
冰糖2块相克食物
油少许
姜片3片
洋葱1/3个相克食物
草果1个
茴香若干
豆蔻1个
八角2粒
香叶1片
红辣椒2只
香葱1根相克食物
盐1克
红烧鸭肉的做法

红烧鸭肉的做法图解11.鸭子反复用冷水浸泡出血水。
红烧鸭肉的做法图解22.把鸭油去掉一部分,剁成小块。
红烧鸭肉的做法图解33.食材图。
红烧鸭肉的做法图解44.锅中倒油,放入冰糖溶化。
红烧鸭肉的做法图解55.不到翻炒至融化,呈浅褐色。
红烧鸭肉的做法图解66.倒入调料翻炒出香味。
红烧鸭肉的做法图解77.加入鸭肉翻炒。
红烧鸭肉的做法图解88.直到上色。
红烧鸭肉的做法图解99.加入红烧酱汁。
红烧鸭肉的做法图解1010.翻炒均匀后加入适量水。
红烧鸭肉的做法图解1111.锅开后加入土豆块。
红烧鸭肉的做法图解1212.转小火,加盖子慢炖半小时。
红烧鸭肉的做法图解1313.最后大火收汁加少许盐调味。
红烧鸭肉的做法图解1414.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。
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小贴士

1、担心胆固醇和热量所以去掉一部分鸭油,也可以不去除。
2、放入调料的顺序是姜片,洋葱,其他。
3、水量以刚没过鸭肉为宜。

红烧鸭做法 ?

把鸭洗净。
准备好辅料葱姜蒜、八角、白酒、花椒、冰糖、油盐酱油。
斩成块,再用清水把血水冲洗干净。
锅中放入适量的水,加入一勺白酒。下入鸭块,烧开后再煮约2分钟。
将鸭块捞出,用清水将血沫冲洗干净后沥干水分。
锅中加入少量的油,爆香花椒和八角。
再加入葱姜蒜煸香。
倒入焯水的鸭块。
煸炒至颜色微黄,烹入白酒。 继续煸炒。
炒匀后再下入酱油和冰糖,炒匀上色。
倒入适量的热水,没过鸭块,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约40分钟。
收干汤汁即可。

红烧鸭子怎么做好吃? ?

红烧鸭 材料:
洋鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许
做法: 1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好
2.挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉
3.再来是青椒(当然红椒也可以),辣或不辣的随个人口味
4.把半只鸭切成块,尽量切小些,容易入味容易烂,要不很废牙齿劲哦,稍加腌制
5.点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;继续烧开锅内的油,加入生姜片炝锅,相继加入蒜末,翻炒出香味;加入鸭子肉、料酒爆炒;待酒烧干后加入水没过鸭子肉;然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘,大功告成。

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红烧鸭肉食材明细
鸭肉1000g
盐适量
酱油适量
老酒500g
原味口味卤工艺
三刻钟耗时
简单难度
红烧鸭肉的做法步骤

1
鸭肉切好

2
鸭肉到锅里开水煮过

3
锅内放油放入鸭肉炒

4
放入盐

5
放入适量的酱油

6
放入一包老酒

7
翻炒均匀

8
炒好的鸭肉放入高压锅内

9
压出气后10分钟

红烧鸭排的做法??? ?

主料
鸭肉
1000g
苦瓜
500g
青豆
500g

辅料

适量
八角
10g
山萘
10g
草果
10g
桂皮
5g
香叶
1g
胡椒粉
10g
干辣椒
15g

适量
酱油
10ml
豆瓣
30g

适量
味精
适量

步骤

1.锅里面烧适量水,再拍个姜下去

2.水烧开后放入洗净的鸭肉块下去煮

3.鸭肉块煮到失去血色适量的缩水便关火

4.将鸭肉块捞出来滴一下水

5.接着锅里加油烧熟,倒入鸭肉下去煸炒,火候以中火为好

6.煸至鸭肉吐油时放入豆瓣翻炒

7.倒入酱油

8.再放入姜,香料和干辣椒

9.倒点胡椒粉,以小火翻炒

10.炒香后倒入适量水

11.用大火烧开再转成小火.,再盖上锅盖焖烧

12.烧至鸭肉半软时下入苦瓜苦瓜切成小条)

13.烧个几分钟再倒入青豆

14.再烧个十分钟左右关火,调上盐和味精,好吃的红烧鸭肉就做好了

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