万丰美食菜谱大全鲜果夏洛特为什么要叫“夏洛特”，这个名字的来历？ ？
起源： Charlotte 最初指的是以松饼（ Lady Fingers ）围边做模，以蛋奶沙司（ Custard ）或苹果作陷的一种蛋糕。然而为什么样要定其名为夏洛特（ Charlotte ）呢？有人认为可能是源自一个古老的英文字 Charlyt, 意为 “ 蛋奶沙司食物 “，因为有一种Charlotte 就是主要以 Custard （蛋禒沙司）作陷的。
也有人认为这种蛋糕是由一名叫 Marie Antoine Careme (1784-1833) 的法国厨师发明的，而蛋糕的名字则是他的俄国老板 Czar Alexander 授予的荣誉称号。两种说法似乎都有可能，但历史学家们则认为这款甜点是取女王戛洛蒂 (1744-1818 )(乔治三世之妻)的名字命名的.为什么又跟女王搭上关系了呢?呵呵,那就要从这款蛋糕的分类说起了。
Charlotte 主要有三种， Apple Charlotte, Charlotte Malakoff, Cold Charlottes
第一派，苹果夏洛蒂。主要是以面包为模，里面放入大量的糖渍苹果，烤至金黄松脆而成。在当时，女王夏洛蒂很推崇苹果的种植，并有了苹果的大丰收，而这款甜点的出现也是因为人们想让过剩的苹果都派上用场而发明的。引水思源，缘木思本，人们便用对苹果大丰收有功的女王夏洛蒂的名字为之命名。所以，这款甜点虽然表面看上去朴实无华，但在出现的一开始却已盖上了皇家的头衔哦！
第二派， Charlotte Malakoff 。主要是以松脆饼围边作模，里面放入鲜奶油、黄油、糖、利口酒（也叫甜露酒）和杏仁片作陷，最后以草莓做装饰。
第三派， Cold Charlottes 。也是以松脆饼为边做模，但里面只填入巴伐利鲜奶油作陷。当然，如果想吃不只是冷而是冰冻的夏洛蒂的话，用冰冻的 soufflé 或者慕思来代替巴伐利亚鲜奶油就可以了。（这款估计就是这一派的）
葡式鸡蛋卷谁会做？？？ 100分？
葡式蛋塔
制作时间：约一小时。
材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
制作塔皮：
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
片状马琪琳（切了一块下去）。我觉得从超市里买川块状的植物黄油应该也可以用的。
用走棰(french pin)敲打
擀薄的马琪琳
3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。
4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
5、 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。
6、将四折好的面片开口朝外（如上图的方向），再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
7．将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折。
三折好的面片。
8．把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
上图：轻过两次四折、一次三折后的面片纹理。整型后的面片的厚度约为0.5-0.6CM.
9．将面片从较长的这一边开始卷起来。
10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。
13．在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。
蛋塔水的做法：
1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2．把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。
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心得：
1、这些照片是第一次做葡式蛋塔时拍的，当时家里没有低筋粉，我用中筋面粉代替，结果可能因为面粉的筋度问题，烤完之后塔皮有点“发”起来了，卖相不够好。
2、包油的时候一定要小心，不能着急，不要让马琪琳流出来。这个点心，天气太热的时候最好不要做，因为马琪琳会变软，包油的时候容易漏油。
详细图解请您参阅：
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N。B。A代表什么意思？ ？
NBA是National Basketball Association的缩写 全美职业篮球联赛
总裁：大卫·斯特恩（David Stern)
NBA官方网站:www.nba.com(只要你会英语你会得到最新资料)
现有球队：
东部联盟
大西洋赛区 ：纽约尼克斯队、新泽西网队、波士顿凯尔特人队、多伦多猛龙队、费城76人队
中部赛区 ：底特律活塞队、印第安纳步行者队、克利夫兰骑士队、密尔沃基雄鹿队、芝加哥公牛队
东南部赛区 ：迈阿密热火队、奥兰多魔术队、华盛顿奇才队、亚特兰大老鹰队、夏洛特山猫队
西部联盟
西北赛区 ：明尼苏达州森林狼队、丹佛掘金队、犹他爵士队、波特兰开拓者队、俄克拉荷马雷霆队(前超音速)
太平洋赛区：萨克拉门托国王队、洛杉矶湖人队、菲尼克斯太阳队、金州勇士队、洛杉矶快船队
西南部赛区：圣安东尼奥马刺队、休斯顿火箭队、达拉斯小牛队、孟菲斯灰熊队、新奥尔良黄蜂队
[编辑本段]NBA球队队名与地名的联系
1、菲尼克斯太阳（Phoenix Suns）：球队建于1968年，菲尼克斯是亚利桑那州的首府，位于美国西海岸的沙漠中，年降水量稀少，阳光充足，以“太阳”为队名最有代表意义。Sonic Underwater Navigation System 声纳水下导航系统
2、圣安东尼奥马刺（San Antonio Spurs）：NBA的创始球队之一，最早时球队大本营在达拉斯，队名为“达拉斯橡木队”，1970年更名为“得克萨斯橡木队”，1973年移师圣安东尼奥后改名为“马刺队”。“马刺”是骑马者钉在鞋后跟上的一种铁制的刺马针，以此为队名，可以反映出美国西部大开发的时代特征。Space Power Unit Reactor宇宙飞行电源装置用的反应堆
3、西雅图超音速（Seattle Supersonics）：球队诞生在西雅图，是世界上最大的飞机制造商波音公司的总部所在地。1967年球队建立的时候，波音公司正在开发制造超音速客机，而在波音公司帮助下创立的球队也选择了“超音速”这个名字。07—08赛季球队搬到俄克拉荷马城，并改名为雷霆队。
4、达拉斯小牛（Dallas Mavericks）：1980年3月，球队老板在征集来的大约四千六百个名称中，选中“小牛”为球队的队名。
5、萨克拉门托国王（Sacramento Kings）：该队更名之多是NBA其他球队望尘莫及的，刚成立时叫“罗切斯特皇家队”，1957年更名为“辛辛那提皇家队”，1972年改称“堪萨斯城—奥哈马国王队”，直到1985年才定居萨克拉门托，更名为“萨克拉门托国王队”。
NBA成立于1946年6月6日。成立时叫BAA，即全美篮球协会（Basketball Association of America），是由十一家冰球馆和体育馆的老板为了让体育馆在冰球比赛以外的时间，不至于闲置而共同发起成立的。
BAA成立时共11支球队：纽约尼克斯队、波士顿凯尔特人队、华盛顿华盛顿国会队、芝加哥牡鹿队、克利夫兰叛逆者队、底特律猎鹰队、费城武士队、匹兹堡铁人队、普罗维登斯蒸气队、圣路易斯轰炸机队和多伦多爱斯基摩人队。1949年BAA吞并了当时的另外一个联盟（NBL），并改名为NBA 。1949-50赛季，NBA共17支球队。1976年NBA吞并了美国篮球协会（ABA），球队增......余下全文>>