万丰美食菜谱大全怎样做老干妈风味豆豉酱？ ？
这是豆豉酱的制作方法，希望你能做出和老干妈风味豆豉酱一样好吃的豆豉酱^_^
豆豉酱的制作加工技术
一、制曲：将大豆去杂、洗净、加水泡透捞出，用锅加水煮烂，按一斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上在室内发酵，约20余天。
二、下酱：把发好的酱块表面用清水刷净。破碎成小块或碾压成粉状，放入缸内，按投放一斤大豆四两盐五斤瓜的比例，把盐放到水中加入小茴香熬成卤水凉凉加入缸内，姜切成末下入，最好放一些白酒、果酒拌匀。
三、放在强光下暴晒，随着水分的蒸发，及时搅拌，约20多天即可晒好食用。
刷的道理很简单：就是把酱块刷干净，去掉发黑、发乌的杂质，确保豆酱的质量。
参考资料：www.kfsy.cn/...=25444
老干妈风味豆豉280g一件多少瓶 ？
有的超市售价8.9元，有的售价在11.9元，也许是日期不同，或者配料不同，网上售价一般更便宜些。
哦，说的一箱，一般24瓶。
陶华碧 老干妈 风味豆豉 280g 一箱多少 ？
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老干妈风味豆豉油制辣椒怎么吃好吃 ？
直接吃，夹馒头。当做调味品炒饭，或炒菜
风味豆鼓怎么做 ？
豆豉吧。
怎样做老干妈豆豉 ？
没做过的话,不时很容易做好吃的
材料
豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油
做法
1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压。
3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。
4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。
5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、芝麻的混合物，炒香。
10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11、加适量开水，煮沸。
12、加水淀粉勾芡，起锅。
小窍门
1、根据个人喜好决定豆豉、花生碎的大小程度，随便压一下，大的好吃。
2、炒的时候放较多的油，出锅之后油汪汪的，又好吃又好看。
3、淀粉一点点就行。
我把老干妈风味豆鼓一瓶一次就吃完了，没事吧，会不会有什么伤害 ？
没事，最多肚子痛一下
经常吃老干妈风味豆豉会不会影响健康？ ？
当然不健康！因为这些食品里有一些食品添加剂