万丰美食菜谱大全介绍几种特色炒饭 ？
菠萝炒饭，腊肉炒饭，
烧烤风味的炒饭怎么做 ？
用料
熟米饭 4人份
醋或柠檬汁（放入米饭上） 1勺
孜然、辣椒粉、黑胡椒、黑芝麻、盐 适量
葱、蒜等配菜 适量
生抽 适量
烧烤风味的炒饭的做法
调料拌匀备用！调料多少、按自己口味调味。
米饭提前加入醋或柠檬汁，这样炒饭易松散，不信可以试试～～
热锅凉油，倒入所有调料、配料迅速炒几下～～
倒入米饭，不停的翻炒均匀，热透、干香了。
最后加入适量生抽，炒均匀即可！
按喜好可加入适量葱、香油，不喜欢可略（我放点熟虾肉）。
川味炒饭有那些特色炒饭 ？
鱼香肉丝 青椒肉丝 回锅肉 蒜苗肉丝 牛肉丝 榨菜肉丝 木耳肉片 芽菜肉末
如何做好吃的特色炒饭？ ？
第一种做法
米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，如果是为了色香味中的色，可以加下面这些东西哦）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。
1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类、、、都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒.(按照你喜欢的蔬菜几分熟来看)
4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出。
第二种做法
主料：大米饭一碗，鸡蛋一个
配料：油、盐、葱花、花椒面等。
做法：先将鸡蛋一个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。
关键：蛋炒饭的原料，要蒸好米饭后，放入冰箱保鲜室冷藏。如此炒出的蛋炒饭才能颗粒分明，属于上品。
第三种做法
1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
第四种做法
鸡丝蛋炒饭
1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3. 葱洗净切成葱花，备用；4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5. 加入米饭、葱花 6.撒入蛋丝炒透，即可装盘。
工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
第五种做法
火腿蛋炒饭
1. 将火腿切成小粒；2. 黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 葱洗净切成葱葱花；4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5. 豌豆洗净，焯熟，备用；6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
火腿蛋炒饭2（适合喜欢辣或口味较重的人食用。）
准备工作：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。
1.将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。
2.将鸡蛋假如胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
3.葱切成小丁。
4.开火，加少量油入锅（推荐下菜油，很健康~）。
5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（小心油~）
6......余下全文>>
特色炒饭怎么样 ？
这家炒饭有很多年了。三个招牌炒饭，秘制牛肉炒饭，叉烧炒饭，鲍鱼汁海鲜炒饭，真材实料，比一般的炒饭用料多，物有所值。老板，老板娘非常热情。我家在河东，每次开车去买，只为了这个味道。祝愿老板生意越来越兴隆，研究出更特色的炒饭。
本人的特色炒饭 ？
炒饭应该有很多人喜欢啊。只要做的味道好吃，口感爽利。说起来简单但真正能做的好吃的炒饭真是不太多，不是油腻不爽口，就是干涩难吃。
特色炒饭的做法，特色炒饭怎么做好吃，特色炒饭 ？
特色炒饭的做法很多，介绍一种火龙果蔬菜炒饭
做法
主料
火龙果
半个
白米饭
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
胡萝卜
50g
莴苣
50g
洋葱
15g
杏鲍菇
20g
步骤
1.胡萝卜洗净
2.切成丁
3.莴苣洗净去皮
4.切成丁
5.洋葱切成丁
6.杏鲍菇洗净
7.切成丁
8.准备好米饭和火龙果
9.火龙果对半切
10.用勺子勺出果肉
11.锅中放油预热，洋葱倒入炒香
12.倒入杏鲍菇
13.倒入胡萝卜和莴苣翻炒，加入洒入适量的盐
14.再倒入火龙果，翻炒均匀就盛盘
15.锅中添加少许油，倒入米饭
16.用铲子背轻轻压散
17.再倒入已炒好的火龙果蔬菜丁，洒上适量的鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀，即可起锅。
炒饭的要点是什么 ？
1、米饭要用隔夜饭最好，隔夜的米饭炒出来更为松散。
2、炒饭最好用动物油。出于健康考虑可以用猪油+部分植物油，猪油炒出来的饭绝对比单纯用植物油炒出来的更香。
3、最关键的一点就是，米饭下锅后，不要着急翻动米饭，沿着锅边加入少量的热水，盖上锅焖至水分收干。这时米粒就会自动的散开来了，绝对的粒粒松散。而且还能保证调料的充分溶解和米饭混合。记住一定要用热水，用凉水米饭就坨了。
4、加入的配菜可以根据个人口味变化。但做西式风味的炒饭加了洋葱味道会更好。如果喜欢芝士都和米饭混合的话，芝士片可以提前放入。个人喜欢吃到奶酪在嘴里的爆破感，所以最后加。
炒饭怎么做好吃? ？
别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
一 基本法：香葱蛋炒饭
1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）
1. 同上
2. 同上
3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末
4. 同一.3
5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。
6. 同一.4,5
三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)
1. 同一.1,2
2. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5
四 胡适家的蛋炒饭
据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。
1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。
2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。
4. 倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。
蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了
钉.香肠蛋炒饭
??材料：
??香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
??
??作法：
??1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
??2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
??3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
??4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
??
2.火腿蛋炒饭
??
??材料：
??白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
??
??作法：
??1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
??2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
??
??
3.扬州炒饭
??材料：
??白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。
??
??作法：
??1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
??2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。!!
另外哦:
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的......余下全文>>
你都吃过或者见过哪些特色好吃的炒饭？ ？
很多啊，新疆风味的羊肉炒饭，还有菠萝虾仁炒饭，扬州炒饭，沙爹牛肉炒饭都挺好吃的呀