冬瓜羊肉汤的做法 ?
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花 。2.烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。3.再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。操作要点:冬瓜要买硬身的,羊肉不宜买太老的,同时煮的时间要适中。
羊肉冬瓜汤的营养价值 ?
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。 冬瓜味甘、淡,性微寒。能清热化痰,除烦止渴,利尿消肿。含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸等成分。用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿,小便不利。现代又用于肥胖病。
冬瓜和羊肉可以炖在一起吃吗 ?
可以!冬瓜利于消肿,羊肉益气补虚,温中暖下。二者相合,可收益血、补气、安胎、消肿之功效。
羊肉和冬瓜一起可以吃? ?
可以啊,基本上都是吃冬瓜羊肉汤的。
冬瓜羊肉汤历来都是美容滋补一道良汤。冬瓜味甘淡,性微寒,本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高。而羊肉则性温热,能御风寒,又可补身体。所以冬瓜羊肉汤是互补的,正是中医所说的阴阳调和,老少咸宜。现在就来介绍一下冬瓜羊肉汤的制作方法吧!
第一步:准备原料及调料
原料:冬瓜,瘦羊肉,枸杞 ,生姜,葱。
调料:花生油 ,盐,绍酒,胡椒粉少许。
第二步:制作
1. 将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花。
2. 烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。
3. 再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。
4. OK起锅,你可以尽情享受健康美味啦!
冬瓜羊肉汤的做法? ?
主料:羊贰
辅料:天冬、冬瓜、香菜
调料:盐、料酒、味精、胡椒粉、香油
烹制方法:
1、将羊肉凉水下锅,加料酒煮沸后,捞出放入沙锅中,冲入适量热水,加葱姜、天冬,小火炖40分钟;
2、开盖后加入冬瓜煮熟,调入盐、胡椒粉,碗中放香菜、味精、香油,将炖好的羊肉汤倒入碗中即可。
特点:滋补润燥,营养丰富。
羊肉汤怎么做好吃,冬瓜羊肉汤的家常做法 ?
食材
主料
羊肉片
160g
冬瓜
240g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
高汤精
适量
步骤
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3.锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝。
4.加入适量水烧开。
5.水沸后加入冬瓜片。
6.加入适量盐调味。
7.加入少许高汤精或鸡精调味。
8.水再次沸腾后,加入羊肉片。
9.再加入适量枸杞。
10.当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入少许葱花关火。
11.加入适量胡椒粉调味。
12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
小贴士
熬羊肉汤可以放冬瓜么 ?
羊肉汤里可以放冬瓜和平菇。羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。冬瓜是凉(寒)性食物,具有生津止渴,利尿解毒,清热祛暑的功效。平菇主要用来调味。
主料:羊肉、冬瓜、平菇
辅料:盐适量,胡椒粉适量,香油适量,香菜碎适量
做法:
1冬瓜洗净去皮,切片。
2平菇洗净、切片、去根部。
3 取出部分羊肉和原汤,一起倒入砂锅中,大火烧开
4将平菇一起倒入,小火炖煮20分钟。
5加入冬瓜片,再煮约10分钟
6等冬瓜片煮至透明,调入盐,少许胡椒粉,拌匀后关火。
7加入少许香油,撒适量香菜碎即可出锅。
冬瓜羊肉汤哪类型的人不能喝 ?
一般都可以喝,是热性的汤很补
羊肉冬瓜汤的好处 ?
羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。
这道汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。羊肉酥烂,冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热,营养丰富,是冬季里滋补身体的佳品,而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,这道汤达到了尽善尽美的境界。
羊肉冬瓜汤
食材
主料冬瓜500g羊肉片400g辅料葱适量盐适量大料适量姜适量大料适量香菜适量
步骤
1.冬瓜洗净去外皮
2.冬瓜切片
3.葱姜大料备用
4.香菜切末
5.锅内烧水
6.水开后加入羊肉片
7.加入葱姜大料入味,开锅后打除肉末
8.加入冬瓜盐开锅后煮5——6分钟装入碗中撒上香菜即可
小贴士
此菜制作简单,营养却十分丰富。
羊肉冬瓜汤
主料
瘦羊肉(或者火锅羊肉片)(100克)冬瓜(200克)清水(1大碗)
调料
香油(1茶勺)酱油(2茶勺)盐(少许)料酒(少许)鸡精(1/2茶勺)葱姜丝(适量)植物油(1大勺)
厨具
炒锅
1 羊肉切成薄片,用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
2 冬瓜去皮洗净,切成片备用。
3 炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒。
4 加入清水,盖上盖子烧开。
5 再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。
小窍门:
羊肉提前用调料腌制一下,肉会比较入味,而且汤清淡不咸,适合产妇食用。
羊肉冬瓜汤怎么做 羊肉冬瓜汤的做法 ?
羊臀肉300克
冬瓜一块
鸡蛋1个
胡萝卜半根
盐适量
料酒适量
葱姜适量
胡椒粉适量
步骤
1.胡萝卜洗净后切碎,冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子,羊臀肉自然解冻后剁成末;姜拍扁和从葱一起泡入清水,用手捏出汁水
2.将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中,顺一个方向搅拌
3.分次加入约100克左右葱姜水,用力搅拌到肉上劲具粘性,加入胡萝卜末搅拌均匀
4.锅中放入清水、葱段、姜丝,把羊肉用手虎口挤出丸子状,放入冷水锅里;把丸子全部做完后,中火煮至丸子浮上水面,立即捞起
5.煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开,下冬瓜丸子煮至半透明
6.再下羊肉丸子煮开,用盐、胡椒粉调味,撒入香菜即可
小贴士
1 做羊肉丸子一定要用带肥膘的羊肉口感才嫩滑,肥瘦比例不能小于3:7,如果羊肉太瘦的话,可以加点猪肥膘进去一起剁碎;
2 以少量多次的方式加入葱姜水,每次都要等水分完全吸收后再加下一次,冷冻肉比冰鲜肉更吸水。