万丰美食菜谱大全米粉怎么炒好吃? ？
家常炒米粉
做法：先把米粉用温水浸软（时间大约5、6分钟）以后，控干水分备用。
炒锅上火，加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。
炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒，燃后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段就可以吃了。
牛肉炒米粉
1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用；
2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；红椒切丝；黄豆芽择去根部，洗净；
3、油烧至8成热，放适量油，倒入牛肉滑炒，炒至变色立即出锅，备用；
3、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下； 放入老抽、盐和鸡精； 倒入黄豆芽；
4、再将米粉倒入划 ，再加入牛肉，炒匀即可。
洋葱虾米炒米粉
材料：洋葱一个，木耳几朵，红椒一个，干虾仁，胡萝卜适量，盐，生抽适量。
做法：
1、烧开水，将米粉下锅煮透，然后过冷水待用。
2、切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜。
3、起油锅，爆香洋葱，红椒，下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。
4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀，最好不要用锅铲过度翻炒，粉面这些一铲多了就会断，抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。
干虾炒米粉
材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片。
做法：
1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。
2）米粉用清水泡软备用。
3）胡萝卜切成细丝备用，葱切小段。
4）豆芽放入沸水里焯下捞起。
5）取一碗加少许盐，生抽，老抽，一点糖，三匙凉开水，调成酱汁。
6）油烧热后爆香姜，葱段，入虾干和胡萝卜丝炒出香味，把泡过的米粉和豆芽放进同炒，倒入酱汁（5）翻炒上色，出锅前洒入葱花拌匀，即可出锅。
鸡蛋炒米粉
原料：米粉 鸡蛋 老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法：
1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。（因为豆豉和耗油都是咸的，所以不用再加盐了）
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。
星洲炒米粉
原料：米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许、
步骤：1、起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。
2、米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。
3、锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。
PS：米粉不要泡得太软 不然炒起来就碎了
泰式炒米粉
炒面的过程和一般程序无二：
材料：米粉200克 豆腐干100克（切小块），鸡蛋1个，炒面酱25克
1、 将米粉浸泡10分钟后沥干备用
2、 锅中倒入适量油，烧热，加入豆腐用旺火炒熟
3、 锅内打入鸡蛋
4、 加入炒面酱、米粉，旺火炒至与配料完全混合
5、 加入莴笋丝煸炒1分钟即可。
五彩炒米粉
【五彩炒米粉】
非常滴喜欢吃米粉，可惜北京没有新鲜的米粉，好容易买到了像挂面似的干米粉，虽然不如鲜米粉好吃，但偶尔解解馋也还是不错滴
材料：干米粉 荷兰豆 南瓜 瘦肉 香菇 香葱 姜
做法：1.烧......余下全文>>
炒粉要怎么炒才好吃？ ？
我最喜欢的是牛肉河粉，记得安妮宝贝的散文里有描写越南西贡有一家非常好吃的牛肉炒河粉。所以一直想吃正宗的，不过在广西或者广东那边河粉应该是非常普遍的吧。
原料：
干河粉、牛里脊肉、料酒、生抽、淀粉、胡椒耿、香葱、蒜黄、红辣椒、蒜碎、盐。
做法：
1、干河粉用热水泡软后，放在凉水中浸泡；
2、牛里脊肉用刀背敲一敲，然后切片，放料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌一下；
3、香葱、蒜黄切段，红辣椒切斜片，准备一些从蒜碎；
4、热油入锅，把牛里脊肉片滑炒一下，变色后出锅；
5、继续放油，放入蒜碎炒出香味后，加蒜黄、红椒，炒软后，放入泡软的河粉，大火快炒，加生抽、盐、放入牛肉，香葱段，收汁。
炒细粉的做法，炒细粉怎么做好吃，炒细粉的家常 ？
食材
主料
细粉600g
猪肉
100g
青椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.细粉冲洗干净备用。
2.猪肉切片备用。
3.再将青椒切小条备用。
4.锅中放入洋葱爆香。
5.然后加入瘦肉炒香后加入青椒。
6.然后加入准备好的细粉，到入适量的酱油，翻炒均匀
粉怎么做好吃 ？
材料
1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉 （重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1.生抽 （我用了3大汤勺）2.醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3.蒜水 （蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4.姜水（姜一块，捣成姜泥，加一大汤勺开水）5.油辣椒 （多放些哟）6.香油 （一小勺）7.花椒面8.香菜9.葱花10.油炸黄豆 （没有可以省。不过这东东，可以一次多做些，放冰箱里慢慢用。做法看我的四川豆腐脑的方子.）11.碎花生 （油酥花生最好）12.炸菜末13.高汤 （重庆很多小店都是用很便宜的大骨头熬一大锅汤备用。我对待不要亏待自己的好，头天晚上用小鸡（hen）熬了锅鸡汤。没时间熬汤的童鞋们，可以用罐装鸡汤代替。）把1-7 放大腕里，调成汁。
做法
1.红薯粉用60-70度的温水泡10来分钟，泡软。2.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。一定要煮软，才好吃。3.将煮好的粉条挑入碗内。4.把豌豆尖放到热水中烫一下，放入碗中。 5.然后加入高汤和调料。6.撒上碎花生，油炸黄豆，葱花， 香菜，炸菜末。
扎粉怎么炒好吃 ？
那要看你什么口味了
炒扎粉怎么做好吃 ？
1.扎粉
2.小白菜和绿豆芽洗净，沥干水份
3.香葱洗净切葱花
4.热锅倒油，打入一个鸡蛋炒散
5.放小白菜和绿豆芽翻炒均匀
6.放扎粉翻炒均匀
7.放盐翻炒均匀
8.放生抽翻炒均匀
9.不吃辣椒的，撒葱花
10.起锅装盘即可
11.接第八个步骤，放干辣椒翻炒均匀
12.放米酒翻炒均匀
13.撒葱花翻炒均匀
14.起锅装盘即可
炒粉丝要怎么炒才能好吃? ？
1. 粉丝用热水泡发。肉丝用少许料酒和少许盐腌制下，火腿切丁备用。粉丝泡好后，用剪刀剪个几段。用凉水冲洗下备用
2. 热过冷油，放入姜片，把肉丝倒入锅内翻炒下，加少许糖，再倒入火腿丁翻炒，最后把粉丝倒入迅速翻炒，到少许生抽和老抽，少许盐，和鸡精再翻炒，最后洒入葱花。就可以出锅装盘了。
炒粉怎样炒好吃<简单点的> ？
我收集的，望采纳。不同地方做法不同素炒粉一原料：米粉。配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。做法：1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。素炒粉二第一步:腐竹请先用水泡软,还有香菇也需要泡,泡好后切条,当然随便你如何切都可以,辣椒干切块,蒜,姜少量吧,切碎 第二步:酱油,盐,少量糖,调成水备用 第三步,将腐竹，香菇下锅炒至八九成熟,记得加盐哟,盛起备用 第四步:下锅将辣椒干以及姜蒜爆香,油温不要过高,把米粉下锅翻炒加入备好的调料,然后将腐竹，香菇加入一起翻炒,加味精,起锅就可以了牛肉丝炒粉菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒牛肉丝炒粉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,粉条200克调料：盐5克,味精2克,辣椒(红、尖)25克,酱油25克,姜10克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）20克,香油5克,猪油（炼制）50克牛肉丝炒粉的做法： 1. 将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用；2. 牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆；3. 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝；4. 炒锅下猪油烧至六成热时，放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝，待炒出香味时，放入粉条，加酱油、盐翻炒至粉条熟透，加少许味精，淋香油即可出锅。 泰国炒粉用料袋装米粉 180g猪里脊 50g生虾肉 30g炸豆腐块（豆泡） 50g小洋葱 4只鸡蛋 2只泰国香椒膏 2茶匙（10g）鱼露 4汤匙（60ml） 白醋 1汤匙（15ml） 红糖 2汤匙（20g） 柠檬汁 2茶匙（10ml） 豆芽菜 75g小洋葱 15g新鲜盐炒（或油炸）花生 50g油 3汤匙（45ml）做法将米粉完全浸泡在热水（非沸水，温度约85度）中约3分钟，等米粉变软，捞出，立即用冷水冲洗，散开沥干备用（要注意米粉应凉透后沥干才不会粘块）。 将猪肉切成截面6mm见方，长6cm的条状。虾肉切细碎状。将小洋葱切薄片。豆芽菜去根部。去皮熟花生略切成小块。炸豆腐切成1.5cm见方的小丁。 鸡蛋加盐打散成蛋液。 调味汁由鱼露、香椒膏、红糖、白醋在容器中充分混合而成。 大火烧热炒锅，加入油，爆香蒜末。先放猪肉条翻炒，再放虾肉末一同炒匀。 将此时锅中的材料用锅铲拨到锅的一边，留出油。在另一边倒入蛋液摊半熟成形时，加洋葱片。 将锅中所有材料混合在一起翻炒。加入调味汁炝锅。 放入沥干的米粉同炒，并不断翻动以免成块或粘锅底，此过程中如觉得材料干涩，可另加入少许油。 放入豆芽和炸豆腐丁同炒2分钟。撒入花生细粒，淋入柠檬汁炒匀即可