万丰美食菜谱大全求正宗枣糕王的制作方法及一些简单蛋糕制作方法。 ？
枣糕的做法
制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
功效：补脾肾，益气血。
用法：食用时切成小块。
应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。
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飘香红枣糕
材料：
面粉400g，红枣100g，酵母2~3g，清水300g
做法：
1、酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干
2、准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布
3、蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可
红枣赤砂米糕的做法
材料： 粘米粉50， 糯米粉50 ，黑提15G， 哈蜜红枣15G ，赤砂糖20G
制作：
1)红枣和黑提事先用温水浸泡至软, 红枣去核切成碎。
2)将糯米粉和粘米粉混合,加入约70ML的开水。
3)搅拌成颗粒状,加入赤砂糖.继续搅拌。
4)混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
5)取一个微波容器..,放入混合物(可以用你喜欢的任何形状的微波容器.偶用了菱形的一个微波储物两用盒…)
6)铺上红枣和黑提,表面可以少许撒一些水。
7)容器加盖, 留出一个小缝隙(一定要盖,不然会干呀~) 8)微波中火加热5分钟, 断火后继续在炉内焖5分钟, (中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀,就是表示熟拉~) 出炉待略散水气,切片,装盘 即可享用. 微波耗时5分钟。
玫瑰枣糕的做法
制法：先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出；生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥；红薯煮熟去皮，压成泥状；核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入礌，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成。
功效：补脾和胃，益气生津，养肝解郁。
用法：随意食用。
应用：适用于脾胃气虚，肝郁胁痛不适者。
如何制作枣糕？ ？
材料：燕麦片1杯、红枣(去子、切细丁)1杯、全麦面粉2杯、蜂蜜(或黑糖3/4杯)1/2杯、小红豆(煮熟)1/2杯、温水约2杯、杏桃干(切片)1/2杯或橘子皮(创丝)少许。
做法：
先将燕麦片泡入温水中约10分钟，再加入煮熟的小红豆、全麦面粉、红枣、蜂蜜混合均匀。
将混合的面糊倒入铺有湿布的铁盘，蒸或烤约20-30分钟。
蒸好立即倒入盘内，冷却后即可食用。
红枣糕的简单做法 ？
原料：
红枣、白糖、糯米粉
做法：
1、先把红枣干洗干净，倒进锅里，放入适量的水煲烂。 场
2、把煲烂的红枣倒出来，去核，磨成泥。
3、把红枣泥放进碟里，倒入适量的糯米粉、白糖和水进行搅拌，就成了红枣糊。
4、把红枣糊放进锅里蒸熟，红枣糕就大功告成了。
枣糕的正宗做法，最简单枣糕怎样做才好吃的做法步骤 ？
1.大枣洗净，泡开。
2.把大枣中的核去掉。
3.放到案板上切成小丁。
4.把牛奶准备好。
5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。
6.鸡蛋4个准备好。
7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
8.红糖80克称好。
9.色拉油90克准备好。
10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。
11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
12.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。
13.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。
14.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。
15.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。
16.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。
17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。
18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
19.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度
）。
20.出炉了。
如何巧做松软枣糕的小窍门 ？
材料A
新疆玉枣50克。
材料B
清水70克、沙拉油50克、低筋面粉80克、蛋黄5颗(75克)。
材料C
蛋白5颗(200克)、红糖60克。
做法
1.将红枣洗净去核，分别称出50克及30克的重量。
2.将30克枣肉切成小碎块，50克枣肉切成大碎块。
3.把红枣准备好了之后就要使用搅拌机，将50克枣肉+清水70克搅打，多搅几次直至成细致的泥状。
4.准备好材料，分开的蛋黄、蛋清、沙拉油、红糖、枣泥和枣碎、面粉。
5.蛋黄加入沙拉油。
6.用手动打蛋器搅打均匀。
7.搅拌鸡蛋的时候一定要认真小心，别太大力把鸡蛋弄喷出来。然后再加入一些红枣泥。
8.用手动打蛋器搅打均匀。
9.加入过筛的低筋面粉。
10.用手动打蛋器顺时间搅拌均匀，不要过度搅拌以免起筋。
11.红糖容易结块，在使用前，用刮刀压均，尽量不要让红糖有块状。
12.将红糖一次全部倒入蛋白中。
13.使用电动打蛋器，先用低速搅打约2分钟，再转中速搅打，可见蛋白的色泽越来越浅。体积膨胀越来越大，打蛋器走过的位置会起纹路。
14.提起打蛋头，打蛋头会拉起短而小的尖峰，即达到硬性发泡的程度了。
15.用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入蛋黄糊中。
16.用橡皮刮刀由底向上翻拌，将面糊与蛋白霜混合均匀。再加入1/3的蛋白霜继续混合均匀。
17.将混好的面糊倒入剩下的1/3的蛋白霜盆内。
18.用橡皮刮刀轻轻的将面糊拌匀，加入切碎的红枣碎30克拌匀。
19.将做好的蛋糕糊倒入模具内，案板上垫上毛巾，双手捧模具由上向下摔几下。以震去大汽泡。
20.烤箱160度预热，模具放烤盘上，放最底层，160度上下火烤43分钟，在30分钟时在蛋糕顶部加盖锡纸，以防表面烤焦。
21.烤好的蛋糕，反扣在烤网上放凉。
22.等到模具彻底凉透后，用脱模刀插入模具，小心的将蛋糕脱出来即可。
小诀窍
1.红枣要选品质好，大颗的，才容易取肉，枣味也浓郁。这里我是先用新疆的玉枣，比较甜。
2.红枣加清水打成泥时，可以会因为太干不好打，这时最好用机器的“点动”搅拌法，多搅拌几次。
3.因为蛋黄糊中加了枣泥的成份，需将蛋白尽量打至硬性发泡，以免拌糊时容易消泡。
4.红糖很容易结块，过筛又不容易，所以在使用前尽量用刮刀或用手捏，将糖块压散。并一次性放入蛋白中，用低速搅打。以免有成块的红糖无法打散。
【做法二】
材料
去核大枣50克，低筋粉150克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖120克，白糖30克，盐3克，泡打粉5克，色拉油80克。
做法
1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。
2.浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。
3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。
4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。
6.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8.倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。
10.烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦。
【做法三】
材料
玉米粉，红枣，热开水。
做法
1、玉米粉放入和面盆里。
2、准备适量热开水。
3、分次把热开水倒在玉米粉上。
4、用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。
5、用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了。
6、准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸。
7、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压。
8、使玉米粉均匀的平铺在碗......余下全文>>
枣糕的正宗做法，枣糕怎样做才好吃的做法步骤 ？
主料
低筋面粉150
鸡蛋4枚
枣(干)6枚
辅料
红糖
120克
食盐
1克油
80
枣糕的做法
1.
看图
2.
干枣要剁碎
3.
放入1克盐
4.
要有耐心打发，不要沾到水
5.
要分三次
6.
翻拌不能搅啦
7.
磕出气泡较好
粘面枣糕的做法 大全 ？
1.面粉，玉米面粉，豆面称重备用；
2.称重后的三合一的面粉，糖，泡打粉，酵母；
3.红枣和水；
4.将泡打粉倒入面粉盆中搅拌均匀；
5.酵母用温水和均匀倒入面粉中；
6.用刮刀搅拌；
7.搅拌均匀后等待装入模具中，直接放在笼屉上也可以；
8.红枣泡20分钟后入锅里煮5分钟后捞出备用（红枣煮过后可以去除涩涩的味道）
9.模具涂上少许植物油，避免粘连。
10.把面糊倒入模具中，插上红枣。由于气温低，我把装好面糊的模具直接装在放好温水的锅中，依靠锅里水中的热量快速发酵；
11.已经发酵的面糊，这时候就可以点好炉火上锅蒸了，大火20分钟即可。
12.这是已经蒸熟的枣糕。
13.稍晾一会就可以用刀切成适当的块可以食用了，咬一口甜到心里。
自制枣糕的做法大全 ？
用料
红枣 100克
鸡蛋 4个
葡萄干 50克
面粉 200克
红糖 100克
食用油 2大匙
泡打粉
自制枣糕的做法
干红枣在凉水里浸泡，待红枣软,加少量水，放入微波炉中高火8分钟，取出任，搅拌一下，再高火8分钟，到枣完全烂了，压成泥状，顺便挑出枣核（无核小枣例外哈）
将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色
放入面粉、泡打粉搅拌均匀，然后加进食用油、红糖、已经晾凉的枣蓉、葡萄干等，搅拌调匀，静置二十分钟
倒入模具，再放到烤箱中1600度烤熟即可
枣糕的最简单做法 枣糕怎么做好吃 ？
原料：
红枣、白糖、糯米粉
做法：
1、先把红枣干洗干净，倒进锅里，放入适量的水煲烂。
2、把煲烂的红枣倒出来，去核，磨成泥。
3、把红枣泥放进碟里，倒入适量的糯米粉、白糖和水进行搅拌，就成了红枣糊。
4、把红枣糊放进锅里蒸熟，红枣糕就大功告成了。
蒸枣糕的做法，蒸枣糕怎么做好吃，蒸枣糕的家常做法 ？
主料
面500克 干枣若干
辅料
干酵母3克
蒸枣糕的做法步骤
1. 干酵母用温水化开，不能太烫要不然酵母会烫死。面就发不起来了！
2. 把化好的酵母水，放到面里，再加上一定量的温水。反复揉搓，直到面光，盆光，手光。
3. 把面搓成宽度差不多的条，把枣用面条围起来。
4. 做好造型，放入锅中醒20分钟。大火烧开至上汽，中火蒸15分钟。
5. 蒸好后，不要掀锅盖，5-10分钟以后在开！漂亮的枣糕蒸好了！