万丰美食菜谱大全怎么自制海鲜酱油 ？
主料：新鲜虾皮虾头25只，草果2个，八角2个，生抽200ml。
辅料：清水100ml 。
步骤
1.剥出来的新鲜虾头虾皮用水冲洗干净，但也不要太过了以免把虾头中的油冲走了；
2.草果拍扁；八角洗净；
3. 把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用；
4.再把锅洗净擦干，倒入生抽和清水，再放入草果和八角，大火煮开；
5. 放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟；
6.煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头不用取出；
7.待酱油彻底冷却后，将香料、虾皮、虾头盛出，过滤酱油中的杂质；
8.放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。
自制海鲜酱油怎么做 ？
主料
新鲜虾皮虾头
25只
草果
2个
八角
2个
海天生抽
200ml
辅料
清水
100ml
步骤
1.剥出来的新鲜虾头虾皮用水冲洗干净，但也不要太过了以免把虾头中的油冲走了；
2.草果拍扁；八角洗净；
3.把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用；
4.再把锅洗净擦干，倒入生抽和清水，再放入草果和八角，大火煮开；
5.放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟；
6.煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头不用取出；
7.待酱油彻底冷却后，将香料、虾皮、虾头盛出，过滤酱油中的杂质；
8.放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。
海鲜酱油的具体熬制方法 ？
海鲜酱油水的制作过程：油锅烧热，加入葱、姜、蒜爆香，再加入酱油、白糖、黄酒，烧沸后加入要煮的海鲜，最后加开水，煮熟即可起锅
怎样做最简单的海鲜酱油 ？
你平时扔掉的虾皮是个宝-------自制海鲜酱油（强烈推荐）
盯料：新鲜的虾皮和虾头约20只（虾肉不用）， 草果2个 大料2瓣 生抽200ml 清水100ml
做法：
1) 将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油留出。洗净后沥干。把草果用刀拍扁。
2) 把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用。
3) 锅洗净后擦干，倒入生抽，清水，放入草果和大料，大火煮开。
4) 放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟。
5) 煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头，暂时不用取出。
6) 当酱油彻底冷却后，将香料，虾皮，虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器内，放阴凉处保存即
可。
参考资料：msdiy.bbs.tvscn.com/.../1.htm
秘制海鲜酱油的做法 ？
1、把猪肥肉熬成清油，熬成猪肥膘成黑黄色，油可以清澈见底。下面时在酱油上加点，味道鲜美厚重。2、五香酱油的制作方法，酱油加上八角、茴香、香叶、桂皮、花椒，在锅里熬，防止糊锅。做好后成为下面作料。3、香菇酱油：香菇加酱油熬成的，草菇、茶树菇等也可以熬成酱油。
做海鲜，是不是最好用海鲜酱油？ ？
当然的啊。
海底捞的自制酱油到底是什么酱油做的？ ？
我场道老恒和有一种鱼酿酱油，是用太湖鲚鱼做的，专供海底捞、澳门豆捞这类蘸吃的，还有一种鲜上鲜，蘸吃也很好
海鲜酱油的用法 ？
清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。
做酱菜用海鲜酱油可以吗? ？
可以，但太浪费啦。一般炒菜用的是生酱油，海鲜酱油是熟酱油可凉拌吃。
什么东西可以做海鲜酱油？我用来做火锅蘸料的，和蒜泥和香油混在一起。可是没有海鲜酱油了，用什么代替？ 20分？
用醋可以的