万丰美食菜谱大全怎样包馄饨视频慢动作 ？
馄饨
主料肉馅250克 面粉500克 葱100克
调料食盐5克 料酒5克 生抽5克 香油3克 白糖3克 鸡汤500毫升 紫菜10克 虾皮10克 香菜1棵
馄饨的做法
1.馅料的调制：取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量，大葱切葱末放入盆中
2.倒入适量料酒、生抽，放少许白糖、盐，再滴少许香油在葱末上，顺着一个方向搅匀
3.馄饨皮的制作：取适量面粉，放入少许盐，加水后和成面团。用压面机分几次将面团压成面皮
4.直至面皮变成薄厚均匀，有透光感的薄薄的馄饨皮
5.将面皮折叠几层，用刀切成大小均匀的梯形或三角形
6.馄饨的包制：拿一张馄饨皮，取适量肉馅放入面皮的一端
7.从一端卷起，折叠两次，然后封住面皮两翼，使馅料完全包裹在面皮里
8.然后再将两翼向中间折叠捏紧，形成一个张着翅膀的完整馄饨
9.依次制作其他馄饨
10.浇汤配调料：提前准备好骨头汤或鸡汤，将煮好的鲜肉馄饨放入碗中，浇入骨头汤或鸡汤，撒适量香菜、紫菜、虾皮即可
馄饨怎么包才能最快的步骤 视频 ？
其实超简单的，不需要视频，准备好正方形的面皮，拌好的肉馅，一根筷子，一碗水。
现在开始包，左手拿一快面皮，右手握筷子，挑一小坨肉馅，放面皮中间，对角卷起来，一共卷两下，是对角哦～这时筷子沾一点水，在一个合上的对角擦一下，两个对角捏一下，这样的做法不到三秒可以做一个，速度超快
包云吞的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
包云吞的做法
1.
准备好云吞皮
2.
肉馅加入油、盐、蚝油
3.
搅拌均匀
4.
云吞皮内放入一小块肉馅
5.
折起
6.
从右往左折起
7.
成品就是这个样子
8.
整齐地排好，放入冰箱冷藏，随时可以拿出来做上汤云吞或者云吞面
怎样包馄饨视频慢动作 ？
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方法：
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包混沌怎么和面视频 ？
1、温水和面方法 是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质，烙起饼来擀制方便，没有弹性。成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。 2、沸水和面方法 又称为烫面。烫面制品柔软，有吃口，不粘牙。主要用于薄饼和筋饼类的制作，沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌，然后再加入50至100克凉水，揉成烫面，是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状，蛋白质受热凝固，达到半熟。可以用来做蒸饺、锅贴、薄饼、猫耳朵等。 3、冷热混合合面法 4、油调和面方法 适合酥饼的制作，油调和面是指用面粉和油掺和在一起，通过搓擦成细腻油面团。油面团称为油酥面，它一般不能单独使用，而是用做“水油皮”。油酥面最好使猪板油熬炼的油脂，选择老板油炼出的油脂效果更好，因为板油的粘性较大、油性好，以此制的成品外表美观，酥而层次鲜明。 5、油水面的配制【油水面有起酥、起层的特点】 用适量的油、水和面粉混合和成。一般是500克面粉加水200克，油100克。和面时，要将油、水混合后一起倒入面粉中，若先加油，后加水，或先加水，后加油，都不容易拌匀。和面时，要反复揉、搓，以防面团开裂。 6、干油面的配制【干油面的作用是起酥】 完全用油和面，不用掺水。一般是500克面粉用250克油和成。这种面团的和法是，把油倒入面粉后在案板上推滚成团。 7、蛋和面的配制 蛋和面用鸡蛋、油、糖、水、面粉掺和在一起配制而成。纯蛋和面，一般是500克面粉要加300克鸡蛋液。和面时，经过加蛋、拌蛋、搓揉，使面粉和蛋液凝结成面团，再反复搓揉。油、蛋和面，油和蛋液用量的百分比是油20%，蛋液80%，有时可加进少许水。 如需加糖，应和蛋液、油混合后搅拌。油、蛋和面要反复揉搓，直到面团光滑、不沾手为止。水蛋和面，用蛋液、水、面粉配制。一般是500在面粉要投放150克蛋液、150克水。如果放糖，则减少水量。
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包馄饨:
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
馄饨馅的做法和饺子馅是一样的
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猪肉虾仁馄饨的做法步骤
1
大虾洗净。
2
去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁。
3
把虾仁切成两个花生大的粒。加一点点盐，花椒面，料酒腌上入味。
4
香菜切碎。
5
半根葱切葱花，是平时饺子馅里葱花的二倍，它已经是为馅提鲜的一个利器了。
6
猪肉剁碎。
7
加一小勺花椒面
8
半小勺盐
9
加三汤匙酱油，拌匀入味。
10
先把香菜葱花拌上色拉油，再放进馅里，这样能防止蔬菜出水。再把香菜葱花和肉馅拌匀。
11
馅里加入四汤匙色拉油，拌匀，放置十分钟入味。
12
买的馄饨皮。
13
把馄饨皮，馅，两双筷子（一双用来夹馅，一双用来沾水），虾仁，冰箱盒子铺上烘焙用的油纸防粘，准备完毕，开始包馄饨。
14
拿出一个馄饨皮，放在手心上。
15
中间放一点点馅
16
放上一个虾仁段儿。
17
馅的四周用筷子抹上一圈水，因为买来的皮粘合度不好，需要借助水来粘上。
18
把一个角放到斜对面的边上，用力粘上，注意边的部分别露馅。
19
小手指位置那个地方抹点水，你能看见小手指部分有点发亮吗？
20
把带水的那个角和对面那个角粘上，馄饨就完成了，一个人包，实在不方便照相。
21
包好就是这个样子的
22
两个角错开，就减少了皮重合的面积，会让馄饨更薄，更滑溜。
23
都包好了，除了这顿吃的，剩下的都冻上，随吃随煮，尤其早饭时更方便。
24
锅里放入色拉油，烧热，放入葱花爆香，加入三碗水，加入一小勺盐，水开后加入馄饨，用笊篱轻轻拨弄，之后加入紫菜，打入搅拌均匀的鸡蛋，馄饨飘起四分钟后，加入一点香菜末，盛出来开吃。
25
虾仁好熟，一点点猪肉馅也好熟，不要煮太久。
26
滑溜溜，鲜香的馄饨就好了。
小吃车上的混沌包法求图解或视频 ？
馄饨的各种包法
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
(一)官帽式：
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。
步骤二：沿对角线对折成三角形。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。
(二)枕包式：
步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤二：对角相互对折。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：右边也抹少许水搭上去。
步骤五：让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。
(三)伞盖式：
步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。
步骤二：用指尖将边上四周聚拢。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：再用虎口捏紧封口。
步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。
(四)抄手式：
步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二：沿对角线折成三角形。
步骤三：在其中一角沾点水。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
港式云吞的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
港式云吞的做法
1.
新鲜大虾洗净后，去壳，拆成虾肉和虾壳两个部分，虾壳不要扔。
2.
虾壳制作虾油。
用厨房纸巾吸干虾壳的水分，锅中放入一大勺食用油，油热，放入虾壳，当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾壳捞出，留下虾油晾晾备用，这一步很香很香，满厨房都是虾油的浓郁香气。
3.
虾肉剁成虾陷，留下4-6只切成小虾块。
4.
接下来说和陷。1：1猪肉馅和虾陷，加入姜末，香油和晾凉的虾油，以及鸡蛋，淀粉，料酒和盐混合均匀。
5.
港式云吞包法：取一张馄钝皮，北方零售的馄钝皮是题型的，宽口冲上，窄边朝下，中间放入少许虾陷，最后放入一个小虾块，这样吃起来口感会超级满足哦！切记内陷不需太大！
6.
用五指轻轻向中间内陷合拢。
7.
最后捏紧封口。
8.
用此方法得到一大堆港式云吞。
9.
上班族没有时间熬制高汤，就用家乐浓汤宝好了。一块浓汤宝加入清水大概800ml煮沸，下入鲜虾云吞。
10.
煮3分钟左右，汤底可以加入虾皮，少许紫菜，吃的时候盛出来，浇一勺浓汤，撒上葱花即可。