新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

冰糖雪梨膏的做法 柠檬雪梨冰糖膏的做法

冰糖桂花雪梨膏的做法 ?

秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
  方法一
  原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
  步骤:
  1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。
  2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
  3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。
  4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
  5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
  方法二
  原料:六个梨去皮切块,榨出的汁约一碗,枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。
  步骤:
  1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里,大枣洗净后切一刀,去核更好,是为了营养更能熬煮出来,姜切片,都放入锅中,加一杯水大火煮开,小火熬制。
  2、等到汁液剩一半时,放入洗好的百合,再熬15-20分钟。
  3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲,家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度,所以,只要有效成分都融解到了汤汁里,就好了,不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。
  4、等汁液稍微凉一点后,拌入蜂蜜就好了。

冰糖雪梨膏的做法怎么做 ?

秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
  方法一
  原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
  步骤:
  1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。
  2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
  3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。
  4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
  5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
  方法二
  原料:六个梨去皮切块,榨出的汁约一碗,枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。
  步骤:
  1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里,大枣洗净后切一刀,去核更好,是为了营养更能熬煮出来,姜切片,都放入锅中,加一杯水大火煮开,小火熬制。
  2、等到汁液剩一半时,放入洗好的百合,再熬15-20分钟。
  3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲,家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度,所以,只要有效成分都融解到了汤汁里,就好了,不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。
  4、等汁液稍微凉一点后,拌入蜂蜜就好了。

雪梨膏的做法,雪梨膏怎么做好吃,雪梨膏的家常做法 ?

材料
雪梨10斤、罗汉果1个、川贝母20克、枣子10颗、老姜2个、冰糖1斤、蜂蜜400克。
做法
1、雪梨洗净用钢板(专削皮)擦成细丝,装在大提锅里,(不能放水)放罗汉果,敲成几块,川贝母、放枣子、老姜拍破一起和梨子熬,熬到梨子出水时,梨子水开后再熬30分钟。
2、用沙袋把锅里的梨子和水一起到进,用力挤干梨子,梨子的渣子就不要了。
3、再把净的梨子水倒在一个砂锅里烧开,放入冰糖小火慢慢的熬(这个过程比较慢哈,要有耐心哟。)大概要2个小时才能熬成膏状,要守到熬,怕熬糊了。
4、熬到水剩800克、900克就可以了。灭火后,等梨子膏温热的时候就放蜂蜜进去搅拌均匀,装瓶即可。(润肺、止咳特别好,还可以美容哦)喝的时候用温开始调服,舀1-2勺即可。

红枣冰糖雪梨膏怎么做 ?

1.红枣冰糖雪梨膏的做法
2.生梨去皮,去核,用粉碎机打成泥状。

3.红枣去核,用剪刀剪成碎沫。
4.生梨、红枣、冰糖一起放入锅中,大火烧开。转小火收汁约2小时。
5.冷却后装瓶密封,放冰箱冷藏估计能放1个月左右,还是要尽快吃点哦!每次两勺左右,温水冲服就行啦!

冰糖梨儿膏的制作方法 ?

鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法:
1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。1.制作秋梨膏时还可根据各自需要适当加入罗汉果、贝母等,起到保健作用。

2.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

3.调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后,不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。

4.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存,饮用时取适量用温开水冲调。

5.秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等,可调整血压,促进食欲,润肺止咳,清热化痰,宁心安神,疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者,妇孺老弱皆可饮用。

秋梨膏的制作方法:
原料:秋鸭梨500g、红枣200g、姜50g、蜜250g.
先把鸭梨去皮,切成丁和清水(清水盖过鸭梨便可)烧开,再用小火堡30分钟;红枣、姜片用同样
的方法煮成汤。然后把夏梨汤;枣、姜汤(去渣)和蜜一起小火煮5分钟即可。此膏去火润肺、健胃养胃。
球梨汤、秘和贝母粉,调成球梨贝母膏。此膏去火润肺,止咳化痰。

北京通享益食品店制作的秋梨膏在全国是最有名的。该店开业零清朝乾隆初年,至今已有近二百五十年历史。通三益的秋梨膏,味道醇和爽口,色泽光亮透明。它的传统制法是毫。

(1)选上等的秋梨洗净切丝,进行发酵。

(2)将发酵的秋梨用轧梨机榨汁,加精白糖熬成糖浆。在熬浆过程中,要不断地放入鲜鸡蛋清,蛋清遇到滚热的糖浆立即凝固,同时吸收了糖浆内的杂质,再把凝固的蛋清捞出。这样放入、捞出要达十五次之多,糖浆中的杂质方能清除干净。

(3)将糖浆用密质的绒布过滤,成为透明的粘性液体,在粘液中放入百分之三的洁净蜂蜜,配以熬制四十小时的茯苓贝母汤或燕窝灵芝汤,连续用文火熬制十二个小时即成。

秋梨膏含有丰富的葡萄糖,钙,磷、铁和多种维生素,香气浓郁,有药料而无药味,对医治气管炎、哮喘等慢性呼吸系统疾病有显著疗效。

梨的营养和药用价值虽然很高,但其性属寒凉,每次不宜多吃。如食之过多,会伤及脾胃,而致胃痛和大便溏泄,甚至腹泻。

秋梨膏
秋梨膏是北京传统特产.
秋梨膏传说为唐朝名相魏征所创。魏母患了严重的咳嗽病,却不肯服药,久治不愈,病情日重。正无可奈何时,魏征忽然想起其母爱吃梨,便投其所好,买来许多鸭梨,将治咳草药研磨成粉,与梨、冰糖共煮成膏,其母吃后非常欢喜,膏未食尽,病已痊愈。
秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷流入民间,秋梨膏才在民间流传.又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成骸了北京传统特产。

秋梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍,用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。

通三益,信远斋,恩济堂秋梨膏在京城都有很好的口碑。

传统的秋梨膏制作:
原料:秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝
制作方法:将京郊延庆的秋梨洗净,榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜,用火熬制,随后再加入贝母......余下全文>>

润肺雪梨膏的做法,润肺雪梨膏怎么做好吃,润肺 ?

主料
雪梨
6个

辅料

20g
干红枣
120g
冰糖
150g

步骤

1.去皮雪梨6个

2.老姜20克

3.干红枣12O克

4.冰糖150克

5.雪梨擦蓉入锅

6.老姜洗净去皮切末

7.红枣去核切丁

8.所有材料入锅大火烧开转小火熬30分钟

9.倒入干净沙布的碗中

10.凉至手温挤出汁再入锅小火熬制至黏碉

11.装入开水煮过晾干的瓶中入冰箱冷藏,

雪梨膏的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

雪梨膏的家常做法
主料

雪梨
4个
花式梨膏糖
4块
辅料
黄冰糖
100g
蜂蜜
200g
步骤

1.准备好雪梨、蜂蜜梨、膏糖、冰糖。

2.雪梨洗净、去皮、去核。

3.雪梨刨成细丝。

4.雪梨丝连汁一起倒入锅中,准备熬煮。

5.雪梨丝煮开,加入冰糖。

6.雪梨汁稍干一些,加入梨膏糖。

7.雪梨汁熬干,雪梨膏煮的较浓稠即可离火。 雪梨膏晾凉,调入蜂蜜,装入瓶中,密闭保存。

自制雪梨膏怎么做好吃 ?

食材明细
雪花梨4000
无适量
甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度
自制雪梨膏的做法步骤

1
挑选上好赵州雪花梨

2
削皮 切块 去核 然后榨汁 不去皮也行就是口感稍微涩一点 但是对治疗咳嗽效果更好

3
榨出的果汁直接倒锅里熬 不用任何添加

4
大概水开后10分钟捞渣 要捞干净不然影响口感会有颗粒感

5
开始大火 等熬去一半水后转中火 剩三分之一时再转小火 还要不时搅拌一下 这是汤汁已经有点粘稠感了 防止粘在锅底 到图中这样就可以了

冰糖雪梨桂花膏怎么做 ?

冰糖雪梨桂花膏的做法 梨子切丁,留4个榨成汁,和冰糖一起搅拌后,放冰箱冷藏4小时。
用电饭煲烧开梨汁,将表面的白色泡泡去掉,再熬4个小时。当然如果你时间够多,器具够齐,我建议用隔水炖或者蒸,营养流失得少。
倒入陶锅中小火熬1小时收汁。
加入柠檬汁,桂花,小火熬30分钟。

将开水煮过的玻璃瓶再用烤箱加热10分钟,趁热装八分满扭紧瓶盖再倒扣过来,就密封得相当好了。

柠檬雪梨膏的配方与做法 ?

1.准备冰糖,红枣,枸杞,雪梨。将红枣,枸杞洗净,浸泡一会儿,再把红枣去核备用。雪梨去皮切粒。

2.将所有才料放搅拌机里打成泥。

3.放煲里,开火熬干水成酱,关火。就成了美味的雪梨酱了。可以冲水喝,涂面包吃。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 冰糖雪梨膏的做法