笔管鱼的做法大全,笔管鱼怎么做好吃 ?
笔管鱼又称海兔子,通常整体入肴,适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴,强调形体美,故厨师在焯水时总是小心翼翼,不使其掉头或破...(展开)
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
韭苔
适量
辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
步骤
1.将其尾部脊背处的筋剔除。
2.触手都分开,将其眼睛扣掉。好了,其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段,葱切片,辣椒洗净。
4.锅子烧热,放入葱爆香。
5.倒入笔管鱼。
6.加入少许绍酒、一勺甜面酱,煸炒至笔管鱼变色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒,加入少许盐,鸡精,搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、笔管鱼不用挖内脏,只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及触手里面包裹的眼睛就行了。
2、加入甜面酱,出味。
3、加入少许绍酒,去腥。
笔管鱼的各种做法? ?
主料:笔管鱼300克、豆腐500克
调料:葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油
第一步:小比管鱼洗干净(特别是嘴部的吸盘处)待用。将葱、姜切丝,香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分,宽2公分,厚1公分左右的块。
笔管鱼炖豆腐
第二步:.将油加热,放葱、姜爆锅,加适量清水。等水开后,将豆腐下到开水里。
笔管鱼炖豆腐
第三步:开锅后,将小比管鱼放入,然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中,加食盐调味,一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦!
的做法,水煮笔管鱼怎么做好吃,水煮笔管鱼的家常做法 ?
主料
笔管鱼
8条
辅料
芝麻油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒜末
适量
醋
适量
步骤
1.笔管鱼解冻
2.锅内热水,放入笔管鱼
3.放入适量食盐
4.蒜瓣切成碎末
5.放入适量食醋
6.放入适量蚝油
7.放入适量酱油
8.放入适量芝麻油
9.笔管鱼变色后捞出
10.将调匀的汤汁浇上即可
煎笔管鱼的做法,煎笔管鱼怎么做好吃,煎笔管鱼的家常 ?
笔管鱼叫鱼不是鱼,笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸,笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,但相比鱿鱼短而小,体短而宽。笔管蛸生活在浅海,凶猛肉食性,以小虾、小鱼为食,主要分布在渤海、黄海,大连地区盛产。笔管蛸体型虽小,但产量很大,肉质细嫩鲜美,在超市时一个买它的人告诉我,回去煎煎挺好吃,说是孩子很喜欢,我一听也就动手挑了几个关键是看今天的大好洗,我不是懒吗,太小的洗起来太麻烦。通过一煎还真不错,也很好做。
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
步骤
1.买来的笔管洗干净,把内脏去了嘴也去掉,眼睛也去掉,
2.加点盐
3.加入料酒拌匀
4.煎锅中放油不用多了
5.把腌好的笔管鱼放入
6.中火吧别大了,看到煎好就出锅入盘
7.加入点椒盐放到一边,用来沾的
小贴士
做它时看到它煎好后就出锅别时间长了
五花肉炒笔管鱼的做法,五花肉炒笔管鱼怎么做 ?
步骤
1.1.处理笔管鱼:笔管鱼剪开布袋取肠子,眼睛清洗干净,去牙齿。
2.2.锅中加水:水不要烧开、冒细泡的时候,加入笔管鱼戳水,不停的翻搅,身体卷曲,捞出。
3.3.五花肉切片,芹菜切断戳水。
4.4.锅中加油,下入五花肉,编出油,下去花椒煸香捞出,下去姜片、蒜片、葱片,加入老抽,味达美上色,加入芹菜翻炒,调味,盐适量,糖少许,翻炒均匀,下入笔管鱼,翻炒均匀出锅。
五花肉炒笔管鱼怎么做好吃,五花肉炒笔管鱼 ?
主料五花肉400g调料豆油适量食盐适量酱油适量味精适量葱适量柿子椒50gsinsin酸甜辣椒酱适量爆炒五花肉片的做法1.将五花肉放入沸水煮10分钟,捞出切薄片2.炒锅放油,放入肉片葱花翻炒3.然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色4.放入葱花和辣椒翻炒,翻入盐,味精调味即可
闭管鱼怎么做好吃啊老师 ?
笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼。青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸
主料:笔管鱼300克、豆腐500克
调料:葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油
第一步:小比管鱼洗干净(特别是嘴部的吸盘处)待用。将葱、姜切丝,香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分,宽2公分,厚1公分左右的块。
笔管鱼炖豆腐
第二步:.将油加热,放葱、姜爆锅,加适量清水。等水开后,将豆腐下到开水里。
笔管鱼炖豆腐
第三步:开锅后,将小比管鱼放入,然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中,加食盐调味,一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦!
葱爆比管鱼的做法,葱爆比管鱼怎么做好吃,葱爆 ?
比管鱼可以用大葱拌着吃,也可以用大葱炒着吃,总之怎么吃都是很鲜美的,我个人喜欢吃爆炒的,凉拌的老公更喜欢吃。
食材
主料
比管鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
步骤
1.清洗好比管鱼
2.比管鱼焯水
3.一根大葱切好
4.焯水的比管鱼切条
5.胡萝卜丝适量
6.炒勺里加油先放胡萝卜丝和一点葱煸炒
7.之后加入比管鱼炒1分钟
8.再加上剩余的葱段
9.最后加酱油,盐炒半分钟出锅即可
小贴士
大葱:壮阳,抗癌,防癌,止血,驱虫。
笔管鱼炒蒜黄的做法,笔管鱼炒蒜黄怎么做好吃 ?
1.笔管鱼洗净切段。
2.蒜黄摘洗干净切段,
3.锅里油热加入蒜黄翻炒。
4.加入味极鲜酱油翻炒。
5.加入笔管鱼翻炒。
6.加入耗油翻炒均匀。
7.最后加入盐调味即可。