怎样让腌制的原料(木瓜丝)更脆 ?
用料
干木瓜丝 100g
小米椒 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
生抽 1瓶
冰糖 适量
香辣脆木瓜丝的做法
准备材料,辣椒大蒜可以根据自己的口味放,喜欢口味重的可以多放,反之则少放
木瓜丝用水冲洗两遍泡发,控干表面的水分,辣椒、大蒜子、生姜切碎备用
把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中,倒入生抽,搅拌均匀
讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中,倒入调好的酱汁
腌制一晚即可食用
小贴士
1、干木瓜丝某宝有售
2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少,这次用的100g木瓜丝,刚好用一瓶生抽
3、生抽用李锦记的薄盐生抽最佳,其他生抽都偏咸,可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味
4、 酱汁中加几片柠檬味道更佳
5、如果把食材换掉,比如把木瓜丝换成萝卜干、新鲜萝卜、花生米、木耳、鸡爪(先汆熟),做出来的酱菜同样美味。
木瓜丝酱菜的做法大全 ?
主料
干木瓜丝500g 大蒜适量
姜适量 小米椒适量
海天金标生抽800ml 老冰糖适量 木瓜丝酱菜的做法步骤
1. 这第一步,也是至关重要的一步,因为木瓜丝泡的时间长短,直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里,因为干的木瓜丝一泡开,还是挺多的,大概泡五分钟就好,泡的时间长了,就不脆了!泡完以后,多洗几遍,捞出来,沥干水!
2. 把大蒜,姜,切碎,小米椒切片。这个放多少呢,也是根据自己来的,喜欢吃辣吃蒜,就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
3. 接下来,把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里,大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。注意哦,我说的是500克木瓜丝倒半瓶,如果亲没有做这么多,就自己把握这个量哈!
4. 倒完后,就等木瓜丝了,看一下木瓜丝的水分沥干没有,如果可以了,就把木瓜丝倒进来,搅拌。
5. 成品就这样出来了
木瓜丝酱菜的做法 ?
用料
干木瓜丝 100g
小米椒 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
生抽 1瓶
冰糖 适量
香辣酱木瓜丝的做法
准备材料,辣椒大蒜可以根据自己的口味放,喜欢口味重的可以多放,反之则少放
木瓜丝用水冲洗两遍泡发,控干表面的水分,辣椒、大蒜子、生姜切碎备用
把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中,倒入生抽,搅拌均匀
讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中,倒入调好的酱汁
腌制一晚即可食用
干木瓜丝酱菜的做法大全 ?
大蒜子,姜,辣椒各一斤晾干切碎,冰糖一斤生抽四瓶和一起泡一斤木瓜丝,充分侵泡,三四天后就可以享受美味
香辣木瓜丝酱菜做法 ?
给你推荐几个做菜的APP。美食杰,好豆菜谱,掌厨,下厨房。我搜了一下,里面有酸辣木瓜丝,酱木瓜丝
木瓜丝做酱菜要洗不 ?
你好 为了干净还是洗一下吧 谢谢
香辣脆木瓜丝怎么腌制 ?
青木瓜,去皮除种子。切丝放糖放白醋,(口感自己口味定)放冰箱冷却,吃的时候可以配湖南辣酱一起吃。口感一级棒。
木瓜丝酱菜怎么做?请写清楚调料配比和调料牌子。。感谢 80分?
木瓜丝干500g 朝天椒,冰糖,生抽四瓶,盐适量。十斤装酱菜瓶一个
准备木瓜丝过水控干,朝天椒,大蒜切碎备用,冰糖一斤。李锦记生抽四瓶。酱菜瓶一个
把切好的配料加入控干水的木瓜丝中。
搅拌均匀放置20分钟 4. 装入干燥的酱菜瓶中
密封起来四五天后开瓶即食。香脆爽口 小贴士
腌制木瓜干丝酱菜怎么杀菌消毒 ?
盐,醋
一斤木瓜丝酱菜放多少生抽 ?
放4g到7.5g,一般是一汤勺半