万丰美食菜谱大全菠萝炒鸭胗的做法，菠萝炒鸭胗怎么做好吃，菠萝 ？
1.鸭胗（肫）、菠萝切花，回家用盐抓一抓，有清水冲洗几遍，糖、醋、生粉调成浆待用；
2.起锅大火热油后放入菠萝翻炒均匀，捞出装盘待用；
3.刚炒菠萝的油锅再加热，放入鸭胗（肫）翻炒至变颜色；
4.把加热过的菠萝一起放入炒锅里，再放入糖醋生粉浆，翻炒至浆程透明色，熄火，出锅。
菠萝炒鸭胗怎么做 ？
步骤
1.鸭胗（肫）、菠萝在买时店老板已经帮切花了，回家用盐抓一抓，有清水冲洗几遍，糖、醋、生粉调成浆待用；
2.起锅大火热油后放入菠萝翻炒均匀，捞出装盘待用；
3.刚炒菠萝的油锅再加热，放入鸭胗（肫）翻炒至变颜色；
4.把加热过的菠萝一起放入炒锅里，再放入糖醋生粉浆，翻炒至浆程透明色，熄火，出锅。
鸭珍炒菠萝怎么炒或者是怎么调料才好吃求大神帮助 ？
原料：菠萝，鸭胗，姜，韭菜花调料：盐,酒,糖,生抽，生粉 做法:1.鸭胗先用盐和生粉抓洗干净2.撕去筋膜3.鸭胗切梳子刀法,韭菜花切段,菠萝切块用盐水泡一下4.鸭胗放到开水锅里煮一下去腥味,捞出洗净5.锅烧热放油,放姜蒜末炒香6.放入鸭胗翻炒,同时放入盐,酒,糖,生抽 7.放入菠萝炒一下8.放入韭菜花炒一下出锅，装盘网站上面有图片哦，看看会觉得更容易，我也准备回去尝试一下 呵呵~~ blog.gxsky.com/blog_view_673285.html
炒鸭肾怎么做好吃，菠萝炒鸭肾的家常做法 ？
步骤
1.1鸭肾用盐腌制，除去腥味，热锅，放入油。
2.2先将鸭肾炒五分熟，加入菠萝炒，炒熟加入半碗水。
3.3待水沸腾时，加入适量白糖，等糖融化时盛起，这样一盘酸酸甜甜的菠萝炒鸭肾就成啦。
鸭胗放什么炖给小孩吃吃 ？
鸭胗给小孩吃的做法
姜片炖鸭肫
鸭胗可治疗饮食积滞、食欲不振等消化不良有很好的作用，尤其针对治疗老人和小孩的脾胃虚弱、消化缓慢。
材料
鸭胗，肝，盐，味精
做法
1.将鸭胗洗净。
2.整粒放入炖锅，加入姜片，自动档炖至熟烂。用筷子插进去鸭胗为烂。放入适量的盐，味精即可。
菠萝炒鸭胗
材料
菠萝 鸭胗 姜 韭菜花
做法
1.菠萝切片 鸭胗切花刀，飞水
2.姜切丝 韭菜花切段。
3.锅内下油，姜丝炝锅，倒入鸭胗翻炒片刻，再倒入菠萝，回少许盐、生抽、鸡精、两勺白糖，快好的时候倒入韭菜花翻炒两下，装盘。
在家怎么做鸭胗？（做法越多越好） ？
香辣爆鸭胗 鸭胗300克 青椒5根 红尖椒5根
调料：
大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切段） 老抽少许 淀粉1汤匙 花雕酒或料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 味精少许 盐少许
1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
2、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可
咸鸭胗鸭眕300克
调料：盐50克
咸鸭胗的特色：色泽乌黑发亮，肉质紧密，携带方便，口味清香爽口，食用不腻。咸鸭胗的做法：
1. 将鲜鸭胗自横面用刀剖开，把胗里的杂质除去；
2. 再将内部胗皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗干净，沥干；
3. 用盐将鸭胗揉搓后，放在盛具内腌1天后取出；
4. 用绳穿成串，挂在日光下晒；
5. 一般需要晒3～4天；
6. 每天傍晚要收下，用手掌把鸭胗逐个压扁；
7. 晒至鸭胗质地板结，颜色乌黑后，即可吊在阴凉通风处阴干，经3～4天即成；
8. 咸鸭胗一年四季都可以加工，但以阴历正月、二月、三月和十月、十一月、十二月，这六个月内所腌制的质量最好，可以保存半年以上；
9. 如腌制的鸭胗较多，新腌制的鸭子胗要挂在阴凉处，不要过早放入坛中，待干透后再装入坛贮存；
10. 每隔1～2周应检查一次，如果发现还潮，便要取出吊挂，待风干后再入坛贮存。爆炒鸭胗 主料：
鸭胗。
辅料：
姜、干辣椒、白芝麻。
调料：
盐、味精、糖、黄酒、食用油。
制作步骤：胆
1、鸭胗从中间破开（不要切断）彻底冲洗干净备用。
2、姜切末、干辣椒掰碎备用。
3、将洗好的鸭胗片成薄片备用。
4、将白芝麻下锅（不要放油哦！）小火翻炒至微微变色后倒在小碗中备用。
5、锅中做油，下入干辣椒慢火浸出香味后将辣椒捡出备用。
6、锅中辣椒油7成热时下入姜末爆香。
7、下入鸭胗开素翻炒至断生。
8、烹黄酒后下入盐、味精、糖调好味道。
9、快速翻炒均匀后撒上炸好的干辣椒。
10、再撒上少许芝麻翻匀即成。
鸭肾炒蒜苔怎么炒好吃 ？
1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。
2、韭菜花洗净，切成4厘米长的段；红椒切成滚刀块，蒜头切片。
3、烧开锅内的水，倒入鸭胗片汆烫1分钟，捞起沥干水摊凉。
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。
5、倒入鸭胗片兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。
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你会炒菜吗 如何炒蔬菜更养生 6
炒肉的养生小常识 7
巧炒水产海鲜 8
第一章 健康素菜
素炒三丝 10
蒜蓉炒菜心 12
彩椒炒榨菜 14
清炒莴笋丝 16
素炒冬瓜 18
丝瓜炒油条 20
冬笋炒豇豆 22
青豆炒雪菜 24
菠萝百合炒苦瓜 26
彩椒炒玉米 28
清炒佛手瓜 30
紫苏炒三丁 32
滑子菇炒上海青 34
清炒芦笋 36
韭菜炒豆腐 38
黄花菜炒木耳 40
千张丝炒韭菜 42
口蘑炒鲜蚕豆 44
青椒炒藕丝 46
芹菜炒千张丝 48
第二章 美味肉类
京葱爆羊里脊 50
炒羊肉 52
酱爆羊肉 54
炒羊肚 56
洋葱炒五花肉 58
肉末炒金针菇 60
沙姜炒双心 62
豇豆炒羊肉 64
葱香牛肉 66
蒜薹炒肉 68
荷兰豆炒牛肉 70
猪腰炒荷兰豆 72
韭黄炒肉丝 74
藕片炒牛肉 76
土豆炒脆腰 78
洋葱炒牛肉 80
葱爆羊肉 82
韭黄炒羊肚丝 84
黄瓜炒火腿 86
第三章 营养禽蛋
小炒鸡胗 88
青椒爆鸭 90
芹菜炒鸭肠 92
鸡丝炒百合 94
香椿炒蛋 96
胡萝卜炒鸡丝 98
五彩鸡丝 100
银芽炒鸡丝 102
莴笋炒鸡柳 104
西红柿炒鸡蛋 106
蒜薹炒鸡胗 108
荷兰豆炒鸡柳 110
双芽炒鸡胗? 112
玉米炒蛋 114
小南瓜炒鸡蛋 116
韭黄炒鸡丝 118
尖椒炒鸭胗 120
芹菜炒鸡杂 122
韭菜鸡蛋 124
第四章 鲜美水产
豆豉炒鱼片 126
五彩鱼丝 128
韭菜炒小鱼干 130
荷兰豆炒双脆 132
草菇炒虾仁 134
菠萝炒虾仁 136
荷兰豆炒鱼片 138
丝瓜木耳炒鲜鱿 140
玉米笋炒鱿鱼 142
红腰豆白果炒虾仁 144
虾仁炒冬瓜 146
鲜马蹄炒虾仁 148
鲜百合炒鱼丁 150
青椒炒鳝鱼 152
彩椒墨鱼柳 154
干贝炒虾仁 156
芹菜炒鱿鱼圈 158
荷兰豆炒虾仁 160
蒜苔炒鸭胗怎么做 ？
1.
食材准备
2.
锅中放入水，烧开后，倒入蒜苔焯水两分钟捞出
3.
蒜苔捞出后，重新热油锅
4.
放入蒜蓉，姜，青椒爆炒出香味
5.
然后倒入鸭胗，大火翻炒
6.
翻炒至变色后，倒入酱油，继续大火爆炒
7.
鸭胗半熟时倒入蒜苔
8.
大火炒至鸭胗熟透后，加入盐调味即可