万丰美食菜谱大全花螺的做法大全，花螺怎么做好吃 ？
爆炒花螺
我按照妹妹的喜好给她做成了爆炒的，微微的麻辣，浓浓的鲜美，牙签一挑，一整块肥嘟嘟的花螺肉就成了口中餐。虽然一盘子也吃不出多少肉来，却是我们两个从小最爱...(展开)
食材
主料
花螺
600g
辅料
油
适量
盐
半小勺
蚝油
1汤匙
花椒
10粒
干辣椒
2个
葱
适量
姜
适量
蒜：适量
步骤
1.葱姜蒜切碎备好
2.花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右
3.烫好的花螺捞出沥干水分备用
4.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香
5.放入葱姜蒜炒香
6.放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅
参考资料：www.haodou.com/recipe/all/20879/
花螺的做法 ？
白灼花螺
主料
花螺 (500克)
辅料
葱 (两条)
姜 (一块)
把所有材料准备好。
花螺洗干净，并沥干水。
葱洗净，切段备用。
姜去皮，切片备用。
锅洗净后放在炉上烘干水份。
热锅后下油。
热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。
加水适量的清水。
盖上锅盖，大火把水煮开。
倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。
倒出装碟，配上您喜欢的醮料。
新鲜，美味，就是这么简单。
小窍门：
1、在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；
2、灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑；
炒花螺的做法，炒花螺怎么做好吃，炒花螺的家常做法 ？
花螺 姜 葱 辣椒 花螺用刷子刷洗干净。
热油锅，少量盐爆香姜葱辣椒
下花螺炒
放生抽，糖，适量水盖锅盖煮下
煮至收汁 撒上葱段
翻匀即可起锅
麻辣花螺的做法 ？
材料
花螺
蒜苔
老油火锅底料 糖
薄盐酱油
做饭
1. 花螺洗净控干水分备用，火锅底料下锅小火翻炒出香味，下花螺继续翻炒，加入适量高汤或清水，调至中火焖5分钟左右（视花螺大小定）最后开盖撒白糖和适量酱油还有蒜薹（如果底料够咸就不需要➕酱油）大火收干汁水。
求最简单花螺的做法？ ？
水煮花螺
原料：新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。
做法：
1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；
2、倒入花螺、大火烧开三分钟；
3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出滤干水分、捡去葱姜即成；
4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。
白灼花螺
原料：花螺 500克，葱 两条，姜 一块，黄酒 2茶匙；
做法：
1、花螺洗干净，并沥干水；葱洗净，切段备用；姜去皮，切片备用；
热锅后下油；
2、热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒；
3、加水适量的清水；盖上锅盖，大火把水煮开；
珐、倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可；
上碟后，配上你喜欢的蘸料
在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；
并且，灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑。
酱爆花螺
原料：新鲜花螺500克、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、砂糖、水淀粉
做法：
1.花螺清水浸去泥沙后，在开水锅内烫一下。
2.起油锅，下葱姜蒜末爆香，下豆瓣酱和甜面酱炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同时加酱油和砂糖，高汤略煮后。用水淀粉勾芡即可。
以上都是我家比较常吃的方法。水煮和白灼没差太多。只是看你怕不怕腥了。我一般为了省事儿直接水煮。
但是一定要事先处理好花螺，吐干净砂子。酱爆虽然略微有些麻烦。但是好吃，适合对腥味比较敏感，又喜欢酱香味儿的人。
花螺有几种做法 ？
辣酒煮花螺
主料：花螺750克
辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉
做法：
1．花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；
2．花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。
3．稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
鸡肉蒸花螺
原料
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
调料
精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
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础灼花螺的用料
花螺、生姜
白灼花螺的做法 1、开水中将姜丝煮沸。 2、倒入花螺后，不停地用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。 3、沥干热水立刻用凉开水冲洗。 小贴士 1、螺子购买时，一定要买活的。 2、螺肉很容易煮熟，不能煮太久，否则肉质会太老。 3、最好什么作料都不要蘸，肉就很好吃了。 4、选择花螺不能太大个子，那样肉也比较老。
求最简单花螺的做法？ ？
白灼花螺
材料:花螺，姜丝
做法:
1.开水中将姜丝煮沸。
2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。
3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。
辣酒煮花螺
材料:
（1），花螺1000克，（2），豆瓣酱2汤匙（30ml），沙嗲酱2汤匙（30ml），咖哩粉2汤匙（30ml），黑胡椒粉1汤匙（15g），胡椒粉1汤匙（15g），辣椒粉1汤匙（15g），花椒1汤匙（15g），陈皮1汤匙（15g），（3），麻油1汤匙（15ml），辣椒油1汤匙（15ml浮，绍兴酒4汤匙（60ml），鱼露3汤匙（45ml），玫瑰露酒4汤匙（60ml），炸蒜粒2汤匙（30g），红色指天椒碎2汤匙（30g），白砂糖1汤匙（15g），盐2茶匙（10g）
做法:
花螺（1）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。
将材料（2）全部入锅中，加入2碗（500ml）清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。
另一锅中倾入酱汁，将材料（3）放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。
小诀窍:
花螺不宜个头过大，平均体长4-5cm的螺，肉质爽嫩鲜美。
如果家中有酒精炉具，可以连同酒精炉点火上桌，保持汤汁滚沸。花螺吃完后，锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。
酱香花螺的做法，酱香花螺怎么做好吃，酱香花螺 ？
步骤
1.在海鲜市场买的新鲜花螺！回来清洗干净后！放入清水撒点盐！到点香油让它吐吐泥沙！备用！
2.葱，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，切好备用！这个图片就不用我拍了吧！锅里倒入油！把葱，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，倒入锅里小火慢慢炒！对了一定要油温低的时候就倒进去！等香味煸炒出来以后油温也上来了！
3.转大火迅速倒入花螺！翻炒以后！加开水没过花螺，不要到凉水！这样会让花螺的肉变紧味道就不好入了！
4.这时翻炒一下放少许糖！盐！料酒！老抽！生抽！蚝油！翻炒一下！盖上盖子小火炖上五分钟转大火开始收汁！在收汁的这个过程中！还需要八分钟到十分钟！根据汁子收的程度来断定时间！今天我的汁子手了七八分钟的样子！
5.收干汁子出锅！老妈把一盘都搞定了说很好吃！
6.酱香花螺就做好了
白灼花螺的制作方法 ？
花螺 500克，葱 两条，姜 一块，黄酒 2茶匙； 做法： 花螺洗干净，并沥干水；葱洗净，切段备用；姜去皮，切片备用； 1 热锅后下油； 2 热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒； 3 加水适量的清水；盖上锅盖，大火把水煮开； 4 倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可； 上碟后，配上你喜欢的蘸料 在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味； 并且，灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑；