万丰美食菜谱大全桔子酱的做法，桔子酱怎么做好吃，桔子酱的家常做法 ？
1
沙糖桔。
2
把沙糖桔去皮，用刀子划开，去掉籽和筋。放锅里开中火煮（全程不需加一滴水）。
3
煮的过程需时不时搅拌一下，最后有些粘稠时加入少量白沙糖继续煮至浓稠便可（沙糖桔本身比较甜，所以不需加太多糖，可尝尝再添加）。
4
待冷却后入瓶子（瓶子要提前清洗干净晾干）。一时吃不完的可放冰箱冷藏一周左右，要存放更长时间的需放冰箱冷冻
自制桔子酱的做法，自制桔子酱怎么做好吃，自制 ？
材料
桔子1个，白糖， 杯子一个，铁勺一个
做法
1、橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了；
2、果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥；
3、果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮；
4、然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可（我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和粘稠度，没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替）。
橘子酱怎么做？ ？
材料
橘子：700克;
冰糖：150克; 柠檬汁：50克; 糖浆：2汤匙;
橘子酱的做法
1
橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了
2
果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥
3
果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮
4
然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可（我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和粘稠度，没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替）
橘子皮酱的做法 ？
橘皮切细丝，水中煮软，取出搅拌机打碎。再将糖煮化成糖浆，把打碎的橘皮放进去搅拌。最后玻璃瓶密封保存。（可以加一些蜂蜜，味道不错）
另一种
1 用盐把橘皮搓洗干净，再用凉水泡4个小时
2 把橘皮倒入锅中加少许盐，加入几滴柠檬汁后煮十 分钟后
3 捞出后过凉水，切成细丝加入桔肉工几滴柠檬汁， 加少量水煮稠后加入冰糖，等糖完全融化后关火。
晾凉后即可食用。
自制香甜橘子酱怎么做 ？
主料：
蜜桔1000克
辅料：
琼脂10克
调料：
冰糖250克
麦芽糖300克
自制桔子酱的做法：
1.桔子去皮，将桔瓣上的白筋尽量去干净，以减轻成品的苦味。
2.处理好的桔瓣放入料理机中打成汁，不用滤渣，直接倒入瓷锅中。放入冰糖，大火煮沸，用长勺撇尽浮沫。
3.再放入麦芽糖，再次煮开后改中小火煮20分钟左右，期间，每隔3分钟左右，用长勺轻轻搅动，以免结底。
4.将琼脂用热水泡软，捞出放入锅中，用长勺匀速搅拌，直至琼脂全部融化，果酱变得浓稠为止。
5.另取一锅放水，将玻璃小瓶子放入水中淹没，大火煮开后改小火煮5分钟，消毒除菌，可防止果酱在瓶中发霉。捞出瓶子控水，趁热装入果酱，密封后晾至室温，放入冰箱冷藏，两周内食用。
桔子果酱的做法，桔子果酱怎么做好吃，桔子果酱的家常 ？
用料
主料
柑桔500克
调料
白糖
30克
麦芽糖
30克
柠檬汁
少许
桔子果酱的做法
1.桔子去皮后，将瓣外面的皮也去掉。放入一个容器中
2.倒入细砂糖放一个晚上
3.放了一个晚上的桔子倒入平底锅中
4.加入麦芽糖和柠檬汁慢慢煮至收汁
烹饪技巧
1、桔子一定要把外面的白膜去掉，不然会很苦。
2、加些白糖腌一会儿，可以让果胶充分渗出来。
3、煮果酱的时候，千万不能用铁锅。
4、装瓶子的时候，瓶子一定要先消毒，这样可以保存更长时间。
5、自已家做的果酱即卫生，又能省钱。而且没有防腐剂。建议尽快吃完。
6，做好的果酱，可以用来冲水喝，就酸奶，还可以就土司都很不错。
自制蜂蜜桔子酱怎么做 ？
蜂蜜橘子酱的做法
1.橘子洗净后用淡盐水浸泡半个小时左右，以消除橘子皮上的细菌
2.浸泡后的橘子剥去橘皮，把橘皮切成细丝
3.放入锅里加水煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味
4.煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥
5.果肉横切两刀，顺便去除种子，果肉放入锅里
6.加老冰糖，倒入橘皮泥
7.大火煮开后转小火继续煮，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时关火，待冷却至温温的时候，加入两汤勺蜂蜜，搅拌均匀即可
8.熬好的果酱装入密封罐中，自然冷却后进冰箱保存食用，想喝时舀个两三勺，冲入温开水，调匀一下，清香无比，对付痰多，喝这个效果很不错
自制金桔酱怎么做好吃 ？
食材用料
金桔1斤
冰糖60g相克食物
柠檬一个相克食物
盐适量
金桔酱的做法
金桔酱的做法图解11.准备所需的主要原料：金桔，冰糖，柠檬
金桔酱的做法图解22.金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分
金桔酱的做法图解33.在金桔的表层多撒一些食盐，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉脏污，然后用流动的水冲洗干净
金桔酱的做法图解44.将洗净的金桔，对半切开，挑去金桔籽
金桔酱的做法图解55.挑籽过后的金桔放进料理机中，加一丁点水，打成泥
金桔酱的做法图解66.搅打好的金桔泥，倒在平底锅中熬煮
金桔酱的做法图解77.开小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖继续熬煮
金桔酱的做法图解88.熬煮过程中，需要不停搅拌，以免粘底，最后熬至浓稠收汁时，挤入柠檬汁，继续熬煮3分钟即可
金桔酱的做法图解99.熬好的金桔酱，冷却过后，装入干净的容器密封保存
金桔酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
金桔500克
绵白糖100克
柠檬汁10克
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
金桔酱的做法步骤
1
准备原料，要挑选新鲜的金桔；
2
将金桔清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净；
3
将金桔对半切开，去籽；
4
将去籽的金桔放入料理盆中，放上白糖拌匀，将料理盆盖上保鲜膜，腌制2小时以上；
5
将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下（不要搅打的很碎，有颗粒感较好）；
6
将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里；
7
加入柠檬汁；
8
小火慢煮，不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠即可关火；
小窍门
金桔加入白糖，要腌制时间久一些，熬制果酱时加入柠檬汁，是果酱起到防腐的作用。
使用的厨具：食物调理机、煮锅