万丰美食菜谱大全酸辣米线的做法，酸辣米线怎么做好吃，酸辣米线 ？
食材用料
米线适量
豆腐皮半张相克食物
青菜三个相克食物
豆干酱适量
白醋两汤匙相克食物
辣椒油两汤匙
盐一汤匙
鸡精一汤匙
麻辣粉一汤匙
酸辣米线的做法
酸辣米线的做法图解11.准备好食材：米线，豆腐皮，青菜，豆干酱。
酸辣米线的做法图解22.把青菜掰开，用水清洗干净，把豆腐皮切丝，放盘子里备用。
酸辣米线的做法图解33.给锅里加凉水，大火烧开，把米线放开水里煮熟，盛入碗里备用。
酸辣米线的做法图解44.把豆腐皮和青菜放开水里烫两分钟，盛入碗里。
酸辣米线的做法图解55.给碗里盛点汤，加入豆干酱，白醋，辣椒油，盐，鸡精，麻辣粉，搅拌均匀即可食用。
酸辣米线的做法图解66.酸辣米线成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
米线可以用水提前泡好，煮的时候好煮一点。
酸辣米线的做法怎么做 ？
材料
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法
1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
米线和酸辣粉做法一样吗 ？
米线就是一种材料（在北方米线是一种小吃） 酸辣粉就是一种成品 其实你说的这两种 做法一样也可以 不一样也可以 中国吃的东西 就像鱼 放辣椒做就叫酸辣鱼 拿去蒸的 就叫清蒸鱼 叫法是人说的 做的好吃的话 你拿酸辣粉的手法去做米线也可以
蒙自源的傣味酸辣米线怎么做的？ ？
一样做就是多加辣与醋，其它配材一样呀
傣味面、酸辣米线怎么做 ？
材料
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法
1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
怎么做米线 酸辣粉 的汤料 ？
酸辣粉和米线的做法下面都有
酸辣粉粉条（干）200克
辅料猪油20g 姜蒜末20g 花椒油4ml 红尖椒10g 生抽20ml 醋20ml 香油10ml 油辣椒20g 肉汤200ml 盐5g 香菜20g
酸辣粉的做法
1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒
2、加入一勺醋
3、加入生抽和香油
4、滴入几滴花椒油
5、加入一勺油辣椒
6、倒入煮开的肉汤
7、另一个锅中放水，加盐煮开
8、下入泡好的宽粉快速烫一下
9、捞出放汤中加入香菜即可
烹饪技巧1、个人觉得这个放猪油做出来的更香哈，怕胖的就换成素油吧，但素油得提前炸一下
2、宽粉下水烫十秒钟就可以，煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了
小锅米线主料米线1碗
辅料鸡腿2个 猪肉1块 娃娃菜1把 生菜1把 酸黄瓜1根 酸菜1大勺 蒜苔1把 猪大骨头1大块
调料食盐1小勺 酱油1小勺 鸡精1小勺 葱1根 花椒1小把 豆瓣酱1勺 植物油1汤勺 鲜花椒1小把 芝麻油1小勺 香菜1根
小锅米线的做法
1.猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用
2.将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用
3.鸡腿剁小块；炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味
4.放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒
5.翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁；加入适量的水
6.加锅盖后焖煮；至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用
7.猪肉剁碎末备用；香菜和蒜苔切碎备用
8.酸黄瓜切片备用；取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜
9.加入煮好的大骨汤；煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟
10.另取一锅加入清水烧开；放入提前泡好的米线煮软即可
11.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内；加入鸡肉酱汤汁调拌均匀
12.放入切碎的蒜薹和香菜；最后浇上鸡肉酱，即可
云南酸笋米线的做法 ？
酸辣笋尖米线的做法
腌制酸辣笋尖：前一天春笋焯水，放入容器，倒入白醋、辣椒、盐，第二天就可以吃了，如果想更酸辣些，请别放盐，可以多腌制几天，否则容易坏掉
煮好米线，炒制汤料或者调制汤料，放入酸辣笋尖。
酸辣笋尖米线怎么做 ？
主料：笋尖30条，鲜红辣椒25克，陈醋、植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。
做法：
1. 把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，
如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水。
2. 鲜红辣椒切成丝或者短节。
3. 将锅烧热放油，油热时先把花椒炸煳，再放红辣椒炸成黑紫色，然后
下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下， 临出锅是喷上陈醋。 就可以啦。
这道菜的营养：
1. 笋味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素，以及磷、钙、铁等人体必须的营养成分。
2. 不过食笋者也要注意不可食之过量，特别是患有胃炎、腹泻消化不良等症的人应慎食。
重庆米线里的酸辣包菜怎么做 ？
材料
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法
1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
在重庆哪的酸辣粉米线最好吃啊？ 100分？
酸辣粉
主料红薯粉丝200g 豆瓣菜250g
调料食盐适量 葱适量 姜适量 生抽适量 调和油适量 辣椒酱适量 芝麻油适量
酸辣粉的做法
1.红薯粉用温水泡软。
2.准备材料：葱、香菜、姜、蒜瓣、红辣椒
3.准备酱料左起：普宁酸梅汁（代替醋）、生抽、麻油、老干妈
4.将葱香菜蒜瓣红辣椒姜都切细切末，下适量的酸梅汁生抽麻油老干妈，调成料汁待用
5.瘦肉剁成肉碎
6.新鲜西洋菜择好洗净
7.锅内坐少量油，下肉碎翻炒
8.至肉碎变白，下调好的汁料，煮开
9.另起一锅，烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，
10.下鸡精和油，煮熟后关火，
11.捞出过凉，带点汤汁，否则会结成一团12.锅内剩余的汤，下西洋菜，
13.煮开后快速捞起
14.红薯粉装碗，下西洋菜，倒入汤，再加上前面调好的肉末酸辣汁，搅拌均匀即可