凉拌藕片怎么做好吃 凉拌香辣藕片的做法 ?
食材用料:
藕2节相克食物
黄瓜4片装饰相克食物
红青彩椒少许
米醋3茶匙相克食物
辣椒油2茶匙
花椒油2茶匙
食盐1茶匙
味精2/3茶匙相克食物
白糖1茶匙相克食物
菜谱做法:
1.鲜藕去皮切片。
2.把少许青红彩椒切成丁,黄瓜切四片备用。
3.锅中烧开水,将藕片放入开水中焯2分钟左右。
4.捞起过凉水后沥干水份。
5.取一个稍大一点的碗,用3茶匙米醋,1茶匙白糖,2/3茶匙味精,2茶匙辣椒油,2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。
6.将藕片和青红椒丁放入料汁中,拌匀,放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的,我也腌制一下吧)。
7.腌好后摆盘,四面放黄瓜片点缀一下即可。
香辣凉拌藕片的做法,香辣凉拌藕片怎么做好吃 ?
1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
藕片的做法,凉拌藕片怎么做好吃,凉拌藕片的家常做法 ?
食材
主料
藕
450g
大蒜
30g
小葱
15g
辅料
芝麻油
适量
鸡精
适量
酱油
适量
醋
适量
辣椒油
适量
步骤
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5.倒入适量的酱油。
6.倒入适量的芝麻油。
7.倒入适量的辣椒油。
8.倒入适量的陈醋。
9.加入适量鸡精。
10.搅拌均匀即可。
小贴士
1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑,我是学来的,今天第一次尝试,很管用呢!
2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一会,吃的时候更好。
凉拌藕片的做法 凉拌藕片怎么做好吃 ?
干辣椒用热油一炝,再适当多放点白醋和糖,拌好了一定会好吃!
香辣藕片的做法,香辣藕片怎么做好吃,香辣藕片的家常 ?
1.准备食材。
2.藕切成片,不要太薄,每片约5毫米即可。
3.将藕片入沸水中焯一下。
4.五花肉切片,青蒜斜切成段。
5.锅中放少许或不放油,入肉片。(我的五花肉不算太肥,所以我少放了一丁点油)
6.煸炒至肉片略变卷曲,吐出油。
7.将肉片拔至锅边,将花椒粒入油中炸香,捞出。
8.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。
9.加入焯好的藕片。
10.翻炒均匀入味。
11.加入青蒜炒匀关火。
12.直接食用或移入干锅中,慢慢食用都可。
凉拌藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
凉扮藕做法
1.最好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净,刮去皮,顶刀切成0.1厘米厚的片,用清水冲洗后捞出;生姜去皮切末,纳碗,再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。
2.净锅上火,注入清水烧沸,倒入藕片氽一水,捞出,沥干水分,趁热倒入味汁中拌匀,半小时后即可食用。
提示
此菜的味汁应趁热拌入,因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中。
熟食店中的香辣藕片怎么做? ?
香辣藕片食料:鲜藕500克,香油25克,辣椒油40克,花椒粉1克,醋20克,酱油15克,香菜、蒜头、生姜、味精和精盐各适量。香辣藕片制法:(1)将莲藕去皮洗净后切咸片,香菜与生姜洗净切细,蒜头工皮后洗净剁成蓉。 (2)炒锅置火上,放入清水烧至将开时,投入切好的藕片焯熟,捞出用凉开水漂凉,加入香油、辣椒油、花椒粉、醋、酱油、香菜末、蒜蓉、生姜末、味精和精盐,拌匀装盘即咸。香辣藕片特点:清脆爽口,生津解渴
红油拌藕片的做法,红油拌藕片怎么做好吃,红油 ?
食材
莲藕300g
芝麻油适量
盐适量
白醋适量
白砂糖适量
鸡精适量
蚝油适量
红油适量
小葱适量
红油拌藕片步骤
1
莲藕去皮切片后在清水中浸泡一下,多清洗几遍,至水里面没有淀粉了。
2
大蒜切蒜米备用。
3
锅中加适量的水烧开把藕片放入,待再次沸腾后煮2分钟。
4
煮好的藕片捞出来沥干水分,用凉开水多冲洗几遍至凉透。
5
藕片内的水分控干后放入盆内,加入盐,白砂糖,蚝油,白醋,鸡精,蒜米,芝麻油。
6
加入适量葱花和红油把所有材料搅拌均匀即可。
小贴士
藕片尽量切薄一点,煮的时间不要太久哦。
香辣藕片的做法,香辣藕片怎么做好吃,香辣藕片 ?
食材用料:
藕2节相克食物
黄瓜4片装饰相克食物
红青彩椒少许
米醋3茶匙相克食物
辣椒油2茶匙
花椒油2茶匙
食盐1茶匙
味精2/3茶匙相克食物
白糖1茶匙相克食物
菜谱做法:
1.鲜藕去皮切片。
2.把少许青红彩椒切成丁,黄瓜切四片备用。
3.锅中烧开水,将藕片放入开水中焯2分钟左右。
4.捞起过凉水后沥干水份。
5.取一个稍大一点的碗,用3茶匙米醋,1茶匙白糖,2/3茶匙味精,2茶匙辣椒油,2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。
6.将藕片和青红椒丁放入料汁中,拌匀,放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的,我也腌制一下吧)。
7.腌好后摆盘,四面放黄瓜片点缀一下即可。
香辣藕片 熟食店中的香辣藕片怎么做 ?
食材明细
藕一截
红辣椒2个
青蒜1根
油盐适量
酱油适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
香辣藕片的做法步骤
1
藕切薄片,放清水中浸泡后,锅内放适量清水,烧开后,将藕片焯一下。
2
捞出藕片,控干水分,上面撒上适量干面粉,藕片两面分别沾上面粉。
3
锅内放适量植物油,将藕片放入,炸至微黄捞出控油。
4
锅内留适量底油,放入藕片,加酱油、少量糖、适量水、盐,炖5分钟。
5
放入红辣椒段(喜欢辣的就先炸完辣椒再放藕片)和青段蒜,翻炒均匀即可。