雪菜面条怎么做好吃,雪菜面条的家常做法 ?
把它擀至成牛舌型
5,盐盖上锅盖
4,静止20分钟左右
3.放入面条
8.锅中放入适量水.水煮开放入雪菜
7.面粉里放入适量水.放在案板上切成长条
61.取一个面团,揉成光滑的面团.面粉里放入少许盐
2
教您雪菜肉丝面怎么做才好吃 ?
关于雪菜肉丝面怎么做,看到过很多个版本,还是最忠于苏式做法。有着苏州人喜甜的口味,汤头中带有着丝丝的甜味,有着一股江南的气息,将雪菜肉丝浇头拌入,咸甜可口。 主料: 面条200g、猪瘦肉、雪菜 各100g 配料: 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙 做法: 1、雪菜洗净,切成碎末,猪瘦肉洗净,切细丝。 2、锅烧热后倒入油烧热,烧至于六成热爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可。 3、锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即可。 小贴士: 1、雪菜一定要洗净,以免会有酸味道影响口感。 2、喜欢吃辣的,可以加入少许红辣椒同炒。 3、炒肉丝时要用大火,动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。
雪菜鸡蛋面怎么做好吃 ?
食材明细
面条二份
鸡蛋二个
雪菜适量
青蒜适量
盐适量
蒜头适量
猪油适量
酱油适量
糖适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
雪菜鸡蛋面的做法步骤
1
青蒜洗净切小末
2
雪菜洗净,锅放油,加蒜头片煸香,放雪菜炒香放鸡蛋炒匀,加少许盐、糖、一点酱油炒香装碗中待用
3
水开后放少许盐,加面条煮开,加冷水,再煮开,反复两三次,打个水蛋进去,烧开
4
干净的碗中加少许盐、酱油、猪油、青蒜末、炒好的雪菜,放入煮好的面条,面汤,搅拌均匀
5
放上水蛋,开吃
雪菜鸡蛋面的做法,雪菜鸡蛋面怎么做好吃,雪菜 ?
雪菜鸡蛋面的做法
干辣椒对半剪,蒜剥皮切片,小米辣切小段。
雪菜(买来就是剁碎的,否则需要自己剁碎)
打一颗鸡蛋,加入两勺牛奶,炒起来更滑嫩。
开大火,加适量油,油温中等的时候就下蛋液。
蛋液稍凝固就翻炒,立即关火,余温再翻炒几下,蛋还没有全熟,金黄软嫩的时候就先盛出锅。
烧一锅热水,煮面条。
锅中再加入少许油,油温升高后加入蒜片。
蒜味出来未焦时加入干辣椒和小米辣翻炒。
闻到辣椒香,蒜片微焦时,加入雪菜翻炒。
雪菜翻炒出些许汁时,倒入刚才未熟透的蛋,继续翻炒。
捞出煮熟的面条于碗中。
再在翻炒锅内加入适量盐和酱油调味。
将炒好的雪菜鸡蛋盖浇在面上。
最后倒入少许煮面条的水,成少许汤汁。
雪菜肉丝面的介绍 ?
雪菜肉丝面是一道由猪瘦肉和面条为主要材料做成的菜品,属于面食。
请教一下雪菜肉丝面的正宗做法? ?
主料:雪菜(腌雪里蕻)、猪肉丝、鲜面条 配料:水发黄豆、炸豆腐、红辣椒、大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、高汤精、胡椒粉、香葱、红油 菜谱做法: 1.先将雪菜洗净,切碎,放入清水中浸泡5分钟去处多余的咸味,捞出沥干水分。 2.将炸豆腐改刀,一分为二,红辣椒、大葱、生姜、大蒜切片。 3.猪肉丝用料酒、生粉拌匀腌制3分钟。 4.起油锅,下入红辣椒大葱、生姜、大蒜爆香,放入肉丝炒至变色,再放入水发黄豆、炸豆腐、雪菜翻炒,加适量的清水,再加盐、白糖、高汤精调味,加盖煮5分钟,最好放入胡椒粉、葱末即可出锅。 5.另起锅稍一锅开水,放入面条煮熟捞出盛在碗中,根据自己的口味加入雪菜肉丝,再加点儿汤,最后淋入红油即可。 小贴士: 切碎的雪菜在水中浸泡一下会去处多余的咸味.
雪菜肉丝面怎么做 ?
关于雪菜肉丝面怎么做,看到过很多个版本,还是最忠于苏式做法。有着苏州人喜甜的口味,汤头中带有着丝丝的甜味,有着一股江南的气息,将雪菜肉丝浇头拌入,咸甜可口。 主料: 面条200g、猪瘦肉、雪菜 各100g 配料: 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙 做法: 1、雪菜洗净,切成碎末,猪瘦肉洗净,切细丝。 2、锅烧热后倒入油烧热,烧至于六成热爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可。 3、锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即可。 小贴士: 1、雪菜一定要洗净,以免会有酸味道影响口感。 2、喜欢吃辣的,可以加入少许红辣椒同炒。 3、炒肉丝时要用大火,动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。
怎么做好吃,雪菜酱油汤面的家常做法 ?
食材
主料
雪菜
250g
鲜蚕豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
3g
酱油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
鸡精
少许
红辣椒
1个
面条
适量
步骤
1.蚕豆和雪菜清洗干净,红辣椒和香葱切碎。
2.炒锅倒油爆香葱花和辣椒。
3.倒入蚕豆翻炒片刻。
4.在加入切碎的雪菜继续翻炒。
5.加入白糖和少许盐,清水继续翻炒。
6.然后加入少许鸡精翻炒均匀。
7.再淋入少许香油翻炒均匀。
8.雪菜翻炒均匀关火盛出备用。
9.取一个小碗加入酱油,少许盐,鸡精,胡椒粉,香油。
10.锅中水烧开放入面条煮熟。
11.酱油碗中舀入开水。
12.再把面条盛入,上面舀一勺炒好的雪菜即可食用。
小贴士
雪菜已经很咸了,所以盐要适可而加。
沙县小吃雪菜肉丝面的做法 ?
关于雪菜肉丝面怎么做,看到过很多个版本,还是最忠于苏式做法。有着苏州人喜甜的口味,汤头中带有着丝丝的甜味,有着一股江南的气息,将雪菜肉丝浇头拌入,咸甜可口。
主料: 面条200g、猪瘦肉、雪菜 各100g 配料: 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙
做法: 1、雪菜洗净,切成碎末,猪瘦肉洗净,切细丝。
2、锅烧热后倒入油烧热,烧至于六成热爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可。
3、锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即可。
小贴士: 1、雪菜一定要洗净,以免会有酸味道影响口感。 2、喜欢吃辣的,可以加入少许红辣椒同炒。 3、炒肉丝时要用大火,动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。
雪菜大排面的做法,雪菜大排面怎么做好吃,雪菜 ?
1.大排雪菜面做法1:菜市场买好的大排和小排用料酒,生姜,小葱,老抽、五香粉腌制30分钟去腥入味。
2.备用面粉
3.备用鸡蛋清
4.先沾一遍鸡蛋清以后沾一小面粉、注意是在炸的过程不会让肉质流失水份会变的干。
5.油锅烧到7成熟可以下锅了、记得火候不能太大以免外面熟了里面还没断生。炸好出锅带用,锅里留底油将生姜暴香下大排小排煎炒、本人比较喜欢吃肉所以加了肋排一起做了。
6.炸好的大排和排骨。
7.煸炒后加入高汤或轻水莫过排骨、加入八角2粒、老抽、料酒、冰糖,五香粉,盐,都少许。
8.大火5分钟。小或焖10分钟即可。可以根据个人口感选择焖的时间长短、之前煎炸过所以时间不用焖太久。收汁另备锅煮鸡蛋面。
9.沸水下入面条滚开以后煮1分钟。切忌不宜煮太久不然面软了就没有口感。另起碗:里面倒入老抽提色,少许盐。本人不建议吃味精所以咱不放、加入面汤葱花。
10.加入大排和小排骨。烫些小青菜调色。将事先煸炒好的雪菜肉丝浇入。一碗美味可口的大排肉丝面就好拉!