茶油的功效和食用方法? ?
茶油的健康功效
新的研究表明,不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用,有些能导致癌症的发生,有些能防止癌症的发生;有些会增加心脏病的复发率,有些则能降低,因此某种脂肪对身体影响,往往取决于它独特的脂肪酸成份。 饱和脂肪酸,被认为是坏脂肪(通常指动物脂肪)。地中海克利特禹欧米伽膳食证明:在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸,能有效保护心血管系统,还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。
在民间,人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用,长期以来,总结出:
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明:人体消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民,冠心病及癌症患者极少。
食用方法:
煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料,未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂,不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少,富含单不饮和脂肪酸。
茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。
在中国民间产茶油的地方,产妇坐月子时,还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外,茶油对头发也可以起到很好的养护作用。
《随之居饮食谱》这样说茶油,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”显然,我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在,很多高级化妆品也强调有茶油成分,以表示化妆品的天然性和独特功效。
不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰,不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时,可在温水里加一点茶油。另外,也可以用茶油彻底按摩头部,使头发和头皮吸收养分,促进头皮血液循环和新陈代谢,达到防止脱发的效果。市场上有售的利多山茶油,就对护发、防脱发有一定功效。
茶油的分子结构很细,甚至比橄榄油还要细,这和我们日常的食用油不同,所以,使用时不用担心副作用、有油腻。
1)、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而原生茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。 2)、热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用原生茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。 3)、煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而纯正茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。 4)、 烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。 5)、汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。 6)、清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。 5、推荐菜谱:1)、茶油拌面:空腹食用,可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。 2)、茶油煎荷包蛋:每日食用一个,可保护喉咙、预防中风和高血压。 3)、茶油炒红菜:经常食用,可预防糖尿病,妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。 4)、茶油拌......余下全文>>
茶油怎么食用好? ?
烹饪食用
山茶油经高温提取、低温冬化,保存了对人体健康有益的有效成分,无杂质、口感好、清香透明,适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品。
南极翁食品公司食谱:
煮汤 在煮各类汤时或煮完后加一匙山茶油,可使汤更加清鲜美味。
清蒸 可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香。
烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的山茶油清香。
煎炸 茶油耐温不易酸败,特别适合煎炸用油,所煎炸食品不发黑,保存时间长。
【临床应用】治疗急性肠梗阻
用生茶油150~200毫升,1次口服。肠梗阻患者一般都有恶心呕吐症状,如茶油服后立即吐出者,必须坚持再服,或服后立即给予盐姜两片咀嚼,有一定止呕作用;对于不能坚持口服及年龄较小的儿童,可采用胃管缓缓注入法。治疗急性蛔虫阻塞性肠梗阻102例,有一定疗效。
不过茶油的生产方式分物理压榨和化学浸出法两种,还有些是加了调和油的,让人很不放心。
最好是现榨茶油,深圳龙华的探乡做的就是现榨茶油。
茶油怎么吃才有营养 ?
吃茶油的功效无人不知,怎么吃茶油才健康呢?其实有专门推荐各地的茶油菜谱,教你茶油家常菜的做法。这里讲述的是,野山茶油的N种吃法!
茶油能生吃
在茶油拌面的食谱介绍中,说过茶油不同于其他食用油,非得烧热才能够使用。也就是说,茶油能够生吃!
举个例子:茶油的历史追溯中,和明太祖朱元璋有些关联,传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士:民间的便秘土秘法,少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和,早晨起来空腹喝,一天的维生素营养都有了,还可以预防、缓解心血管疾病,对于便秘有奇效。
茶油能烧菜
橄榄油的营养成分和茶油极其相似,不过橄榄油烟点低,不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。茶油呢,烟点高达200℃,想怎么吃都可以!比如说,你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。
清蒸时加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸鱼、蒸蛋等;
烘烤时抹上一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的清香味道;
煲汤时倒上一匙山茶油,清鲜味美,尝一口令人食欲大增;
煎炸食物时,茶油的油质不会变化。有人做实验发现,山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
山茶油都有什么吃法,怎么吃最好? ?
山茶油可以炒可以炸可以凉拌,山茶油有大量的抗氧化物,用山茶油来做菜会不含黄曲霉素,可以降低胆固醇,它的油性稳定、油烟少,含有丰富的脂肪酸,对于孕妇预防妊娠纹,淡化色斑,六千岁山茶油常温保存两年。怎么吃都不会影响它的营养价值,看个人喜好了。
野山茶油的吃法 ?
野山茶油的N种吃法 一、烹饪食用 煮汤:在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。 清蒸:可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更富清香。 烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的山茶油清香。 煎炸:食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化,甚至在同样的山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。 二、直接饮用 (便秘秘方)配方:蜂蜜5ML,茶油10-15ML,可在早上空腹喝,一天的维生素全有了,长期坚持可预防、缓解心血管疾病,对便秘有奇效。 三、几种常见配方 1、糖尿病用法:取适量山茶油炒蕃石榴嫩叶,每天早上食用一次。 2、高血压及降低胆固醇用法:取两汤匙山茶油拌白米饭早上食用。 3、脚抽筋用法:取适量山茶油炒瘦猪肉加生姜一片,炒熟之后,倒适量开水加白红菜。 4、孕妇产后用法:炒菜,可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪,恢复身材。 5、心脏病、水肿用法:取适量纯正山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋。 6、胃出血秘方:生鸡蛋一个,纯正茶油半两。只取蛋黄,不取蛋白,与茶油搅和后吞服,早晚各一次,空腹服用,食用半个月,服用三五天即有效果。
茶油的做法大全,茶油怎么做好吃 ?
可以煎蛋,可以用来浸首饰,如果有蜂房的话,佐以茶油可以治疗皮肤瘙痒,过敏初期,等.不错的.
野生茶油怎么吃 ?
我们家乡都用来抄菜
茶油做什么菜好吃 ?
主料:鸡半只、姜30克
配料:清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶
做法:
1.将鸡洗净去内脏,切1/2只备用。
2.把鸡斩成3公分大的块状,姜切片备用。
3.用3汤匙的茶油热锅后,加入姜片爆香。
4.将鸡块倒入锅内翻炒数下。
5.加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。
6.用中火焖煮至熟透即起锅。
茶油花生猪脚汤
原料:带红衣花生200克,猪蹄2个。
辅料:茶油15克,姜片10克,大蒜4瓣,盐4克,料酒15克。
准备:花生洗浄,泡在盐水中,浸泡2~3小时;猪蹄洗净后,斩成块。
做法:
1.锅中倒入凉水,将猪蹄块放入,大火加热至水沸,煮约10分钟,至其血沫完全渗出,捞出沥干。
2.净锅中放入茶油,然后将猪蹄爆炒,加水适量,花生洗净,一齐置瓦锅内,文火煮至猪脚熟,调味,饮汤食肉。
特色:花生性平,味甘,善补肺气,又能润沸,有润燥降火的作用。
野山茶油怎么食用 ?
山茶油有多种多样的吃法,这里列举其中一些:
(1)汤菜
在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。
(2)清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
(3)凉拌
普通的食用油在不加热至热的情况下,不能直接用于凉拌,而山茶油在不需要加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤,素菜,同时还可以调至色拉酱,具有色泽鲜亮,口味爽滑,清爽,不油腻等特点。
(4)热炒
营养专家指出“热锅凉油”的烹调方式是可以保证菜品色,香,味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
(5)煎炸
煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物(维E)可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,使更理想,更健康的煎,炸食用油。
吃茶树油对胃寒有帮助,怎么吃法 ?
您好,胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快,精神压力大,更易导致胃病。
所以需养成良好的饮食习惯,还有胃寒病人可多吃胡椒猪肚汤,生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品,可以调理好胃寒的病症,恢复健康脾胃。当然,出现胃痛需警惕胃的器质性病变,最好去医院做胃镜检查。