万丰美食菜谱大全香酥刀鱼怎么做好吃，香酥刀鱼的家常做法 ？
1.把带鱼洗净切成小段，虑干水分备用
2.葱、姜切末，加入酱油，醋，盐，花椒面，鸡精，加适量水
3.烧油，开始炸带鱼，油温不要太高，要让鱼炸透
4.炸到金黄迅速夹出，沾到准备的调理里，能感觉到滋拉的声音，这样可以充分吸收味道
5.又香又酥的， 带鱼出锅啦
怎么做香酥刀鱼，香酥刀鱼最正宗的做法 ？
用料
带鱼（刀鱼）
葱。 姜。
盐。 酱油。 醋。 花椒面。 鸡精
步骤 1
把带鱼洗净切成小段 虑干水分备用
步骤 2
葱 姜 切末 加入酱油 醋 盐 花椒面 鸡精 加适量水 味一定要重
步骤 3
烧油 开始炸带鱼 油温不要太高 要让鱼炸透
步骤 4
炸到金黄迅速夹出 沾到准备的调理里 能感觉到滋拉的声音 这样可以充分吸收味道
步骤 5
又香又酥的， 带鱼出锅啦
小贴士
调理拿小碗放 保证带鱼可以完全沾进去 沾一下没有滋啦感里马上拿出不然会没有酥感
五香酥带鱼的做法 ？
香酥带鱼
主料带鱼700克
辅料大葱1/2根 醋1勺 食盐3克 生抽1/2勺 植物油500克 面粉少许 椒盐少许
香酥带鱼的做法
1.准备好所需的食材
2.带鱼清理干净内脏，去头去尾后洗干净，切成2至3厘米宽的段，大葱洗净随意切段
3.切好的带鱼装盘中，放入大葱、盐、醋、生抽，用筷子拌均匀腌制15分钟左右（中间翻动几次）
4.锅中倒入500克左右的油，中火烧至6至7成热时，将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉
5.然后轻轻放入锅中，小火慢慢炸，期间用筷子翻动，待带鱼炸至金黄色时出锅，炸好的带鱼装盘，撒上少许椒盐即可
五香酥带鱼的做法 ？
用料：带鱼
调料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶
五香带鱼做法：
1、将带鱼洗净切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。
2、将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油各适量，混合一起制成调味汁。
3、 锅内放清水（以末过带鱼为宜），加调料汁用大火烧沸，放入炸好的带鱼，大火收汁至浓稠即可装盘。
香酥带鱼的做法，香酥带鱼怎么做好吃，香酥带鱼 ？
香酥带鱼的做法步骤
1舟山带鱼500克。加入料酒、糖和盐腌10分钟，炸制前把多余水份倒出。
2超市买的孜然炸粉、三个鸡蛋
3将鸡蛋打入有碗中，倒入炸粉。搅拌均匀后将带鱼段加进去拌好
4不沾锅加入油烧热放入带鱼段中火炸制两面金黄
5香酥可口的家常菜---孜然炸粉鸡蛋煎带鱼完成了
带鱼怎么做成酥鱼 ？
要想做成酥鱼，是连刺都酥的那种，传统的方法很繁琐，我教你个即简单又好吃的方法。将带鱼斜切成菱形块，用姜、葱、八角、大料、有五香粉就加点五香粉，酱油、少许的盐腌制2-3小时，下面有两种方法，一种是用小火炸，将鱼炸酥，连刺也酥了，然后锅内添腌鱼的汤，少加水，加糖，将炸好的鱼放入汤中慢火将汤收起即可。另一种方法是用中火炸，因为有酱油的腌制，炸出来是酱红色，然后将鱼放入盘中，用高压锅蒸20分钟，也很酥。区别是一个带汤，一个不带汤，带汤的稍甜些，自己可以做做看。
糖醋香酥带鱼的做法 ？
糖醋香酥带鱼的做法
原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入福后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
金丝香酥带鱼的做法，金丝香酥带鱼怎么做 ？
金丝香酥带鱼的做法：
1、备好所用食材，将姜丝蒜片改刀加入，再加入胡椒粉，料酒，生粉，细盐拌至带鱼入味。
2、再备二大匙生粉，打散鸡蛋，将入好味的带鱼先过一次蛋液，再裹上一层生粉。
3、将裹好生粉的带鱼入空气炸锅，再将腌制过的姜丝蒜片一并码在上面，进行180度，十五分钟炸制。
刀鱼如海带能在一起吃不 ？
刀鱼如海带能在一起吃
香酥刀鱼
材料
刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉
做法
1.刀鱼（也叫是带鱼）去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
小诀窍
锅要烧热后再下油，这样不易粘锅。 带鱼外面的银色物质不要去掉，那是卵磷脂，对身体有好处，而且不腥，腥得部分是肚子里的黑膜，一定要洗净去掉。 外面裹上淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。
凉拌海带
材料
海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水
做法
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒；
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水；
3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了
香辣酥炒刀鱼好吃吗？ ？
可以，吃起来很爽。