万丰美食菜谱大全荔枝虾仁怎么做 ？
食材
主料
荔枝
15颗
虾仁
200g
彩椒
半个
芦笋
80g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
姜
适量
步骤
1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；
2.将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线；
3.在虾仁中放入适量的盐， 胡椒， 生粉和半个蛋清；
4.抓匀后腌制十分钟；
5.锅中烧开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；
6.再将虾仁放入其中滑熟；
7.将芦笋和彩椒切成小段准备好；
8.锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒；
9.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；
10.加入淡盐水泡过的荔枝；
11.再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡；
12.大火收汁；
13.装盘即可。
小贴士
1. 荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲；
2. 荔枝拌炒后会出水，应用生粉水来勾芡，使成菜芡汁浓郁，荔枝味道更甜美香浓；
3. 为保持清淡鲜甜的口感，配菜和调味时不可放颜色过深，味道过咸辣的，以免盖住菜肴的色泽和味道；
4. 以水果入菜皆不可久炒，所有材料下锅后翻炒几下，勾芡便可，炒久的荔枝会出水变软；
5. 荔枝不宜多食，要适可而止，不能空腹吃荔枝， 特别是容易上火或糖尿病人
荔枝虾仁这道菜有什么好的寓意 ？
食材明细
沙虾 10个 白腊荔枝 10个
盐 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 料酒 1茶匙
蛋清 5ml 上汤 60ml 水淀粉 20ml
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：1 材料备好。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：2 荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：3 将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：4 姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：5 锅下油烧温，放入姜粒爆香。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：6 然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：7 煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
小窍门
1、做荔枝菜其实也不难，首先选好新鲜的荔枝。一般来说，像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起来味道好，但不太适合做菜，这些品种的荔枝肉汁水太多，剥皮时容易把肉剥烂，炒出来的卖相就不好了。选择用白腊荔枝，比较容易取得核，不容易剥烂荔枝肉。
2、做水果菜原料烹熟即可，调味宜略淡，不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。
3、这道菜也可以选用蒸制的方法。
荔枝和虾可以一起吃吗 ？
可以的。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
荔枝：荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环，常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或连续多食，否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”，严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。
荔枝和虾能一起吃吗？ ？
虾是富含高蛋白的海鲜之一，所以维生素C含量较高的水果都不宜和虾一起吃。而且，吃虾时也不宜喝果汁、喝茶。河虾和番茄一起吃，则容易引起食物中毒。虾虽然美味，但也要科学，健康地食用。
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，会导致人体急性砷中毒，严重者还会危及生命。因此吃虾时不要和富含维生素C的水果一起吃，如柠檬、柑橘等。
因为虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食物一起吃，不仅会影响虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物，不宜和虾一起吃。
所了为了自己的健康，建议将这两种食物分开着吃。
荔枝和虾可以一起吃吗 ？
理论上是可以的，但如果吃太多虾再想吃荔枝就需要隔一段时间了
虾和荔枝能一起吃吗 ？
可以吃的，虾仁炒荔枝，你可以各大网站搜一下，也可以百度输入（心食谱）这里面很多做菜的方法，你在里面直接输入：荔枝，就会有很多做法的。
荔枝虾球怎么做 ？
食材明细
沙虾 10个 白腊荔枝 10个
盐 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 料酒 1茶匙
蛋清 5ml 上汤 60ml 水淀粉 20ml
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：1 材料备好。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：2 荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：3 将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：4 姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：5 锅下油烧温，放入姜粒爆香。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：6 然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：7 煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
小窍门
1、做荔枝菜其实也不难，首先选好新鲜的荔枝。一般来说，像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起来味道好，但不太适合做菜，这些品种的荔枝肉汁水太多，剥皮时容易把肉剥烂，炒出来的卖相就不好了。选择用白腊荔枝，比较容易取得核，不容易剥烂荔枝肉。
2、做水果菜原料烹熟即可，调味宜略淡，不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。
3、这道菜也可以选用蒸制的方法。
荔枝酥皮虾怎么做 ？
用料
荔枝
做法
荔枝酥皮虾 又酥又脆，虾的做法多种多样，可酥皮虾是最特别的一个，虾皮酥脆到超乎想象，吃惯了油焖虾，清蒸虾，白灼虾，椒盐虾，咱在尝尝这酥皮虾，才知道了虾，原来可以这么有情调， 更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间 加入了酸甜多汁的荔枝，更使这道菜的酸甜口感变得清新自然，让厨艺网教您做吧。 准备原料虾和荔枝，首先把虾头和虾脚剪掉，剪开虾背，剪深一点，去掉虾线，虾头要留着可以做个汤，接下来腌制，放入少许的小苏打，1克左右就可以，起蓬松的作用，放入适量的料酒，去腥，搅拌均匀，腌制5分钟即可。 腌制好后，要用水反复冲洗，把生粉拍在虾上，如果有吉士粉的话，就用吉士粉，又好吃颜色又漂亮，蘸好后抖一抖，别太厚，接下来把荔枝剥壳去核，接下来炸虾，第一遍六成油温炸1分钟，第二遍八成油温下锅炸1分钟，捞出备用。
接下来切葱姜蒜末，然后调一个糖醋汁，一份醋，两份糖，搅拌均匀，往锅里下入底油，放入葱姜蒜炝锅，放入白糖和白醋，放入少许盐，等料汁炒成均匀的泡泡后放入虾，然后放入荔枝翻炒，几秒钟就可以出锅了，如此特别的荔枝酥皮虾您也给家人来上一盘吧。