万丰美食菜谱大全儿菜的做法大全 儿菜的腌制方法有哪些 ？
腌儿菜的做法
1.儿菜洗干净后切成条备用
2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。
3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味
4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味
5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净
6.再一次放到筛子里晾晒
7.等到晒干后就可以开始调味了
8.先放入适量的红糖码味
9.接着放入辣椒粉和花椒粉
10.搅拌均匀，放到密封盒子里保存
11.用来吃粥是最好的了
儿菜的做法大全，儿菜怎么做好吃 ？
凉拌儿菜的做法：
材料：儿菜500克、剁辣椒两大勺
调料：盐少许、蚝油一大勺
做法：
1、将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；
2、用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、蚝油拌匀即可。
小贴示：
1、用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。
2、儿菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，无须加过多的调料了，最好吃原味。
3、依个人的口味可以适当加点蒜末。
4、剁辣椒有淡淡的酸味，能够令儿菜更加爽口开胃。
5、此菜本身鲜美，无须再放鸡精了。
儿菜的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
儿菜是这个季节的菜，很多，价格便宜，我以前是不吃这个菜的，略带苦味。现在却很喜欢吃，只因为知道食物最好因季而食。
食材
主料
儿菜
一颗
胡萝卜
半个
辅料
油
适量
盐
半勺
糖
小半勺
鸡精
适量
步骤
1.儿菜去皮，胡萝卜洗净
2.切片
3.锅里放油，加入蔬菜，略翻炒，加入适量水，
4.煮熟，加入适量盐糖鸡精出锅
5.好了
儿菜怎么做好吃，炒儿菜的家常做法 ？
1.将儿菜的老茎削干净；
2.切成片放入大骨汤里煮5分钟调盐味就OK了！
儿菜怎么腌制 ？
主料
儿菜500g
辅料
红糖适量
盐适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
步骤
1.儿菜洗干净后切成条备用
2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。
3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味
4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味
5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净
6.再一次放到筛子里晾晒
7.等到晒干后就可以开始调味了
8.先放入适量的红糖码味
9.接着放入辣椒粉和花椒粉
10.搅拌均匀，放到密封盒子里保存
11.用来吃粥是最好的了
小贴士
菜干一定要晒干，我的就是晒得不够干，最后做出来水分很多，如果够干，做好的菜干可以保存半年以上
全程不要蘸到油。
真心回答望采纳，谢谢！
腌儿菜的做法，腌儿菜怎么做好吃，腌儿菜的家常做法 ？
腌儿菜的做法
很简单，把儿菜切片、切条，随你，撒盐，大概一斤菜用一到两瓷勺盐，和平时炒菜差不多就行。一定要有盐味，水份才出得来。
将拌好盐的菜放有盖子比较密闭的大容器里腌5-6天，可以在菜上压块石头（我没压），等水份出来就可以了。
腌好的菜把水倒掉不用，然后依个人口味拌上辣椒面、花椒面和味精，再在太阳下晒1-2天。妥了。是不是很简单啊。
用保鲜袋或瓶子密封起来，可以吃好久。南方下稀饭，北方就馒头，都不错。
清炒儿菜的做法，清炒儿菜怎么做好吃，清炒儿菜的家常 ？
清炒儿菜的做法步骤
1
准备好食材。
2
将所有食材都切片。
3
锅里放油 爆香姜丝和香菇片。
4
放入儿菜和青椒翻炒。
5
等菜菜都熟后， 放入盐即可。
凉拌儿菜的正宗做法，凉拌儿菜怎样做才好吃的做法步骤 ？
主料
儿菜1个
调料
食盐
1小勺
鸡精
小半勺
芝麻油
1小勺
凉拌儿菜的做法
1.先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净
2.切成片状备用；盆中放入盐加入适量的清水，把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)
3.最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可
腌儿菜怎么做 ？
主料
芥菜头500g
调料
食盐
适量
红糖
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
腌儿菜的做法
1.儿菜洗干净后切成条备用
2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。
3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味
4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味
5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净
6.再一次放到筛子里晾晒
7.等到晒干后就可以开始调味了
8.先放入适量的红糖码味
9.接着放入辣椒粉和花椒粉
10.搅拌均匀，放到密封盒子里保存
11.用来吃粥是最好的了
素炒儿菜的做法，素炒儿菜怎么做好吃，素炒儿菜的家常 ？
主料
儿菜6个
红辣椒1个
方法/步骤
1这就是儿菜的样子，百度了一下，原来它是芥菜的一种。
2儿菜洗净切片。
3记得有个厨师告诉我，南方的菜如果不知怎样吃，就用蒜蓉清炒，不会错。好的，就这样以不变应万变吧。
4炒锅烧开水，水中加入少许食盐，把儿菜焯烫一下。
5儿菜捞出沥净水备用，辣椒切段、大蒜切末。
6热锅凉油把辣椒煎香。
7放入儿菜迅速翻炒。
8加入蒜蓉和食盐，翻炒均匀迅速出锅。
9细嫩好吃，颜色漂亮，有点像翡翠呢~~