万丰美食菜谱大全我想知道三鲜砂锅与什锦砂锅有什么区别，，，帮帮忙 ？
三线砂锅里面有鸡蛋、鱼丸、海带等 什锦砂锅：蛋饺、鱼圆、咸肉、大虾干、水发肉皮、大白菜、粉丝、盐、高汤（
三鲜砂锅是指哪三鲜 ？
海螺肉、虾仁、海参
三鲜拌豆腐
主料：豆腐
辅料：青、红辣椒、海螺肉、虾仁、海参、松花蛋
调料：辣椒油、鸡精
做法：
1、 豆腐切成块，虾仁、海螺、海参用沸水焯一下；
2、 青、红椒洗净切成丁、松花蛋切成丁、将海参片成小片；
3、 将所有辅料放在豆腐上，加入盐、辣椒油、酱油拌匀即可。
三鲜带汤砂锅的做法大全 ？
用料
水发肉皮
冬笋
黄豆芽 肉圆
菌菇
粉丝
白菜
油豆腐小福袋
水饺
西洋菜
上汤
盐
三鲜砂锅的做法
将所有材料分成三部分，白菜、豆芽、冬笋垫在沙锅底部，倒入上汤文火（急火容易使砂锅爆裂）加热，烧开后滚3～5分钟，吊出豆芽和冬笋的鲜味
加入水发肉皮、菌菇、肉圆、油豆腐小福袋，继续煮5分钟，调入适量的盐，放入事先泡好的粉丝，离火前放入绿叶菜和煮熟的水饺即可
小贴士
如果没有现成的上汤，可以用浓缩汤料代替，也可以用清水加盐和鸡粉做底汤；象粉丝、绿叶菜或水饺、年糕等不宜久煮的食材要最后放入，因为砂锅一旦烧开，保温性较强，有足够的热量使这些食材受热变熟但不至于煮烂。
砂锅三鲜配制做法 ？
配料:
熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。
熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。
操作:
1、将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。
2、大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
3、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，
4、鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。
做三鲜砂锅需要什么特殊调料吗?? ？
做法：
1、各种鱼丸解冻备用；木耳泡发去除根蒂；粉条煮软备用。
2、娃娃菜、蟹味菇、香菇、海带洗净切适当大小；豆腐切片炸至金黄；姜切片，葱切碎。
3、锅中加入适量油加热，爆香葱碎和姜片，放入蟹味菇和香菇翻炒，再加入油炸豆腐和木耳。
4、依次加入各种鱼丸和娃娃菜，调入少许盐翻炒均匀。
5、加入高汤（我加的浓缩鸡汤和水），最后加入海带、蟹棒和粉条，煮沸后调少许盐（我加的浓缩鸡汤中本身带有咸味，不需要再另外添加盐了）移至砂锅撒上香菜碎即可。
将砂锅放在酒精炉端上桌，边吃边加热最好；如果没有酒精炉，可以将砂锅放在煤气灶上加热至沸腾端上桌即可，砂锅有良好的保温效果，宜汤宜菜最适合秋冬食用。
补充：
材料：各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱（材料根据个人喜好选择，或者根据家中现有食材选取）
三鲜砂锅的基本信息 ？
三鲜砂锅 主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克、精盐7克、味精5克、清汤750克、熟猪油50克。 1.将猪蹄洗净，投入沸水锅中焯2分钟，捞出洗净放在砂锅内，加入料酒、姜片煮至六成熟；2.将盐水鸭肉煮熟切块,草鱼去骨留鱼肉备用；3.分别将猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟后切片；4.放入白菜块、上面四角分别排堆熟盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片，添上清水烧开；5.煮10分钟，加精盐、味精调好味即可。(吃地带) 1.猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。2.鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。3.草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。4.猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。5.猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。6.白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
三鲜砂锅高汤放那些调料 ？
去超市买别个配好的
重庆砂锅三鲜怎么做的 ？
重庆三鲜砂锅的做法如下：
一、需要准备的食材
主料：鸡肉(熟)50克、河虾50克、鱼丸6颗、猪肚50克、火腿(熟)15
辅料：原味蛋糕(熟)25、猪皮(水发)、粉丝(水发)、竹笋25克、大白菜(250克)
调料：食盐7克、味精5克、高汤(清)75、猪油 炼(熟)50
二、做法和步骤：
1、将河虾剪须洗净。鸡肉、冬笋均切成长条，分别排齐。
2、大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
3、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、笋肉、肉丸6颗、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，
4、鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。