万丰美食菜谱大全芦笋炒肉的做法 用开水烫一下吗 ？
芦笋炒肉的做法步骤
1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。
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肉炒芦笋的家常做法
主料
芦笋300克 肉100克
青红椒2个 酱油15毫升
盐2克
1. 将芦笋洗净，去老根切段，肉切片
2. 锅内放油烧热，放肉片炒白，下葱、姜、辣椒炒
3. 最后下芦笋、调料一同炒香后装盘
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前言因为芦笋的好处多多，妈妈今天中午就炒了芦笋。再加上里面放了些肉，味道啊营养啊就非常的好，自己也特别喜欢吃。中午这盘菜一点也没剩，全部都吃掉了~
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1.芦笋洗净去根部老的部分，切成段
2.肉片切好备用，佐料准备好，右边是准备用的
3.锅内放油烧热，下姜，蒜，辣椒爆香后下肉片，炒白放用水焯过的芦笋，也可以不焯，翻炒一分钟后放入生抽，盐，起锅装盘
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肉片芦笋的做法
1.
芦笋去掉老根
2.
斜切，锅里烧开水，放点盐油，倒入切好的芦笋焯水
3.
肉片中加入盐，料酒腌制20分钟
4.
热油锅，放入葱姜爆香
5.
放入肉片翻炒至变色
6.
加入芦笋和胡萝卜翻炒
7.
加糖
8.
加盐炒匀出锅
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对于妈妈来说，最头痛的就是面对一个挑食的宝贝了。可是如果碗里盛开了一朵朵小花，胡萝卜是不是也变得受欢迎了呢？成品图虽然只看到一朵花，其实可不止这一朵哦，因为刚刚出锅，好多朵小花已经迫不及待进到我们家妞妞的小肚子里了。(收起)
食材
主料
胡萝卜
100g
芦笋
50g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.胡萝卜、芦笋、猪肉分别切好备用
2.芦笋在开水里焯一下捞出沥干
3.热锅放油，放入猪肉翻炒，加适量盐巴
4.加入焯过水的芦笋
5.放入胡萝卜
6.翻炒至熟，加入适量酱油调味即可出锅
小贴士
焯一下水，会使芦笋保持翠绿的颜色，而且更容易熟。
芦笋怎么做 家庭常见的五种美味做法 ？
一、凉拌芦笋
原料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
二、芦笋炒肉
原料：芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
做法：将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
如何炒芦笋 ？
主料：芦笋
辅料：油 盐 海鲜酱
步骤
1.芦笋去较老的部分
2.洗净切成段后，入开水中烫一下
3.锅内热油，入烫好的芦笋翻炒
4.加入调味料，炒一下，起锅
小贴士
用水焯烫一下可以去掉表面残留的农药。
白芦笋的做法大全 ？
白芦笋可以做很多菜，比如白芦笋炒香肠，白芦笋炒虾仁，白芦笋炒肉等。
下面简单介绍一下白芦笋炒香肠的做法。
主料：白芦笋400g，香肠1段。
辅料：油10ml，盐4g，葱1根，味极鲜适量。
步骤
1.准备食材。
2.芦笋去皮洗净，斜着切片，香肠亲长条，再切片，葱切碎。
3.锅内加水烧开，放入芦笋焯水，捞出过凉水，控干水分备用。
4.锅内加油，放入香肠炒香炒熟。
5.放入葱煸香。
6.再放入芦笋煸炒。
7.放入少许味极鲜、盐调味。
8.翻炒均匀即可盛出。
芦笋如何做法 ？
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、
白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白
果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
扒鲜芦笋的制作材料：
主料：芦笋500克
调料：植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,盐3克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
扒鲜芦笋的做法：
1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
2. 将芦笋劈开，切段；
3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
鲜虾扒芦笋
原料：
大虾数只，芦笋300克。
辅料：
葱丝5克，姜丝少许，盐3克，料酒、白糖、味精各少许，淀粉10克。
做法:
1.大虾洗净，去头、去皮，去掉肠线，从脊背处片成两片；芦笋洗净，去根部。
2.将盐、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗中调匀成味汁。
3.爆香葱、姜丝，放入芦笋炒至八成熟，放入大虾、味汁，旺火收汁即可。
白芦笋鲜虾沙的做法（雪花）
原料：白芦笋、生菜、甘蓝芽、熟鲜虾仁、美国大杏仁条、油醋芝麻沙拉酱
做法：
1、杏仁条可以用烤箱烤一下，或者用炒锅，不加油，小火慢慢炒香了。边缘开始泛金黄色就可以了。放凉待用。
2、白芦笋洗净拗成段。煮一小锅沸水，加一勺盐，放入白芦笋煮1分钟。捞出浸入冰水降温，沥干。 (如果用生的虾，也可以用这个办法把虾仁煮熟、降温、剥壳)
3、所有材料混合在一起，适量放些沙拉酱即可食用。
芦笋鸡块的做法
≮美食原料≯
鸡600克，鲜芦笋160克，沙律油2汤匙；糖2汤匙，生抽4汤匙，蒜2瓣，麻油1汤匙。
≮美食做法≯
1、鸡连骨斩件，氽水，沥干水分。芦笋削去根端硬皮，切长段，放加盐滚水内烫至断生，沥干。
2、烧热油，爆炒鸡块至表面呈微焦黄色，去油，调入糖和2汤匙生抽，兜匀，待煮至鸡块出香味时，加入余下的调味料，改慢火煮。
3、煮至汁液将干时，加入芦笋，炒合上碟。
≮美食特色≯
味道鲜美，营养丰富。
芦笋丝瓜肉片汤
原料：
鲜芦笋 150克
丝瓜 375克
胡萝卜 1小个
草菇 6朵
瘦肉 150克
姜 2片
盐适量
做法：
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