万丰美食菜谱大全瘦肉粥的简单做法。怎么处理肉比较好吃? ？
瘦肉粥的准确做法是，使用白米（推荐黑龙江五常产的稻花香米）进行熬粥，在熬粥空闲时间，将猪里脊肉切薄片后改丝，加入盐、姜汁、葱段（入粥前剔除）、鸡精、少许料酒入味，肉丝内同时加入蛋清混合水淀粉少许拌匀，待粥完熟半稠状态，加入肉丝，用筷子将肉丝在粥内滑开，因里脊易熟，颜色变白后即可出锅食用，这样的瘦肉粥，米粥香浓，肉丝嫩滑，特别适合儿童食用，因肉丝有盐，粥内不加盐，希望采纳！
瘦肉粥怎么做？ ？
简单做法就是：
1.熬粥：（大概半小时）
白米入锅加适量水熬粥
2.腌肉：
把瘦肉切成丝或沫，用适量盐、少许水淀粉、适量姜条和葱段（葱姜入粥前将其剔出待用）腌制5分钟左右。
3.入料：
将剔出待用的葱姜切沫
待粥熬到8成熟时加入肉丝或肉末，3-5分钟后加入葱姜末和适量盐即可
瘦肉粥的各种做法大全，瘦肉粥怎么做最好吃 ？
食材
主料
瘦肉
100g
白粥
300g
辅料
鸡精
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
1.将瘦肉剁碎用生粉盐调匀
2.锅内加少许清水
3.将步骤1放入步骤2中炒匀至肉变色
4.将步骤3盛起备用
5.将准备好的白粥加热至滚开后加少许盐
6.将步骤4加入步骤5中，加入鸡精调味即可
瘦肉粥的做法 瘦肉粥的做法是怎样的 ？
皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品，味道好，而且容易消化，夏天吃比较适口。特点：粥香滑爽，咸鲜味美。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1.
原料图：东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤2 2.
大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制10--30分钟。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤3 3.
姜切成丝状，葱切葱花备用。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤4 4.
瘦肉切成细丝，喜欢的也可以再切成小丁。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤5 5.
锅内放冷水，下姜丝略煮。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤6 6.
下入肉丝，烧开，撇去浮沫。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤7 7.
在沸水中放入油浸过的大米。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤8 8.
皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮30分钟。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤9 9.
煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可。不用再加盐，如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味的。小贴士 1.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮开，再转小火慢煮，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。 2.在大米中加入几滴油浸一下，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，而且米也比较容易“开花”。 3.皮蛋要选择无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大。 4.瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。 5.两个皮蛋要分次放，与米同下的皮蛋在煮的过程中会软化，融入粥的味道中，最后放的皮蛋是为了在吃的时候能吃到皮蛋，口感好一些。
瘦肉粥有哪些家常做法 瘦肉粥的好吃做法步骤 ？
一早起床喝碗热腾腾的粥，特别是胡椒味很浓的瘦肉粥，在寒冷的冬日里，从内暖到外，全身都暖呼呼的，是我家小朋友喜欢的早餐之一 ——驱寒暖胃的胡椒粉瘦肉粥。
食材
主料
大米
200g
辅料
瘦肉
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
鱼露
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤
1.大米，瘦肉
调料：油，盐，生抽，鱼露，胡椒粉，葱花
2.大米洗净加足够量的清水煲好
3.瘦肉切薄片用生抽，油拌匀
4.加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开
这个滚熟肉片的过程开大火
5.放鱼露调味
6.放盐
7.边煮边搅拌 以免粘锅底，将肉片煮熟了，放胡椒粉
8.关火， 撒上葱花，可以了
小贴士
鱼露在这里起到非常的提味作用。
将肉片彻底煮熟了 出锅前才放胡椒粉 关火之后撒上葱花。
做好的粥如果还没吃，应该盖上锅盖 不让排气，这样粥放久些也不会变浓稠
广东肉片粥怎么做好吃 ？
肉片粥怎么做好吃
材料
瘦肉200克，生菜2棵，米半杯，油、盐、生粉
做法
1.猪肉切薄片，用少许油、盐、生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一个晚上，生菜洗干净后切碎
2.白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅拌一会
3.放进肉片，用汤勺划散
4.加入生菜，用汤勺搅拌均匀，不用盖盖子，大火煮至粥重新煮开，转小火继续煮5分钟左右，放盐调味即可
瘦肉粥做法都有哪几种 ？
食物原料
原料：大米50克，猪瘦肉50克，生菜30克
折叠编辑本段制作方法
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时；
皮蛋瘦肉粥摄影图_餐品图片2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末；
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加人生菜再稍煮即成。
材料
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
做法
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1，吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。2，如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。
简单的青菜瘦肉粥怎么做？ ？
青菜瘦肉粥的做法：
纯瘦肉剁成小肉丁，下炒锅，加生抽和少量盐，小火炒到上色。出锅备用。
米放入大锅中，加入足够的水。如果煮的过程中觉得水不够，可以再继续加水的。
煮开后，放半个小时。然后再继续小火熬。据说这样比较容易煮烂。
煮到米粒烂了之后，加入之前炒好的肉末，小火十分钟
加入切碎的青菜，小火5～6分钟。(注：青菜易熟，煮久了颜色会不好看)
最后根据口味，加盐，搅拌均匀后关火出锅！
瘦肉粥的具体做法 30分？
1.原料图：东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。
2.大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制10--30分钟。
3.姜切成丝状，葱切葱花备用。
4.瘦肉切成细丝，喜欢的也可以再切成小丁。
5.锅内放冷水，下姜丝略煮。
6.下入肉丝，烧开，撇去浮沫。
7.在沸水中放入油浸过的大米。
8..皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮30分钟。
9.煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可。不用再加盐，如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味的。
瘦肉粥的简单做法.怎么处理肉比较好吃 ？
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
大米 瘦肉
皮蛋
辅料
葱适量 盐适量
姜适量 白胡椒适量
食用油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1. 瘦肉。
.2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。
.3. 肉跟姜片入锅焯水。
.4. 大米洗净。
.5. 皮蛋切块待用。
.6. 大米入高压锅放水，煮开。
.7. 放整个的焯水的肉。
.8. 放姜丝。
.9. 放一半的皮蛋。
.10. 一勺子食用油。
.11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。
.12. 打开，取出瘦肉。
.13. 瘦肉撕丝。
.14. 肉丝倒回锅中。
.15. 放剩下的皮蛋。
.16. 放盐调味。
.17. 放少许白胡椒。
.18. 放一半葱花。
.19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。
.20. 出锅前撒剩下一半的葱花。
..皮蛋瘦肉粥的做法视频.小贴士
1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。
2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。