万丰美食菜谱大全的做法，自制猪肉松怎么做好吃，自制猪肉松的家常做法 ？
食材明细
猪瘦肉适量
姜片适量
八角适量
蒜瓣适量
葱段适量
花椒适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
其它口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度
自制营养猪肉松的做法步骤
1
所有材料洗净，把肉上面的筋膜去掉
2
猪肉切块，切大点，我就切的太小了
3
锅里放水加花椒、料酒烧开，放入锗肉焯出血沫
4
把煮好的猪肉拿出来洗净，接着放入电压力锅里，加入姜蒜、葱段和盐、酱油压上20分钟
5
都好的肉块捞出，将肉掰成小块，再撕成细丝了（这个我坚持不，手很酸）
6
最好就是用叉子把它叉松，发现叉子挺好用，比用手撕强多了
7
锅里倒入适量的油，然后将肉均匀的辅在锅里，要是觉的味道不够理想，可以根据你自己的喜好加椒盐、孜然、咖喱之类的
8
开中小火不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉，差不多成金黄色就可以了
制作猪肉松的工艺流程是什么？ ？
食品厂制作猪肉松的工艺流程包含原料肉的选择与整理 → 配料 → 煮制 → 炒压 → 炒松 → 搓松 → 跳松 → 拣松 → 包装，下面小编向您具体解释每一步的过程。 制作猪肉松的工艺流程(1) 原料肉与整理：将修整好的原料肉切成1.0-1.5 kg的肉块。切块时尽可能避免切断肌纤维,以免成品中短绒过多。制作猪肉松的工艺流程(2) 配料 制作猪肉松的工艺流程(3) 煮制：煮制的时间和加水量应根据肉质老嫩决定。煮肉时间约2-3h。 制作猪肉松的工艺流程(4) 炒压(打坯)：肉块煮烂后,改用中火,加入酱油、酒,一边炒一边压碎肉块。然后加入白糖、味精,减小火力,收干肉汤,并用小火炒压肉丝至肌纤维松散时即可进行炒松。 制作猪肉松的工艺流程(5) 炒松：炒松有人工炒和机炒两种。在实际生产中可人工炒和机炒结合使用至水分含量小于20%。 制作猪肉松的工艺流程(6) 擦松：可利用滚筒式擦松机擦松,使肌纤维成绒丝松软状态即可。 制作猪肉松的工艺流程(7)跳松：利用机器跳动,使肉松从跳松机上面跳出,而肉粒则从下面落出,使肉松与肉粒分开。 制作猪肉松的工艺流程(8)拣松：将肉松中焦块、肉块、粉粒等拣出,提高成品质量。 制作猪肉松的工艺流程(9) 包装贮藏：短期贮藏可选用复合膜包装,贮藏3个月左右;长期贮藏多选用玻璃瓶或马口铁罐,可贮藏6个月左右。
做法，自制猪肉松怎么做好吃，自制猪肉松的家常做法 ？
食材明细
猪里脊肉780g
姜5片
香叶2片
盐2小勺
大葱1棵
八角2个
黄酒1勺
白糖2小勺
咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
自制猪肉松的做法步骤
1
里脊肉撕去筋膜，洗净。
2
切成薄片。
3
冷水，放入葱段、姜片、八角、香叶和黄酒。
4
猪肉冷水下锅。
5
大火烧开，用勺子撇出浮沫。
6
肉片变色即可捞出，沥水、放凉。
7
把6中的肉放入食品袋，系好袋口，用擀面杖拍打几下，目的是为了把肉拍松。
8
然后用手把肉稍稍撕开一下，不必很细丝。
9
把8中的肉放入面包机桶，放入盐和糖。盐和糖不必一次性放入，可随时尝一下咸淡，根据口味随时添加。
10
启动面包机的和面功能。目的是为了把肉再变小一些，以使成品更细腻松软，相当于传统的用手把肉撕成一小点点。
11
和面程序结束后，肉是这样子的。
12
然后选择面包机的果酱功能，启动，1小时20分钟。这时你可以去做其他的事情。
13
第一次果酱功能结束以后，肉松的颜色发白，火候稍稍小了些，那就再来一次果酱功能，这次最好不要离开面包机，随时注意肉松的上色情况。肉松即完成。
自制猪肉松的做法，自制猪肉松怎么做好吃，自制 ？
1.猪肉去掉筋膜后洗净切小块，准备小葱和姜片
2.猪肉冷水下锅后加入小葱，生姜和料酒
3.盖上煮到8分开的时候撇清泡沫后转小火煮50分钟
4.之后捞起待微凉后放入保鲜袋里用擀面杖敲散
5.放入碗中加入一调羹葵花籽油
6.加鱼露
7.适量白糖
8.再加生抽和老抽拌匀（）可以尝试一下味道后调整）
9.加入面包桶内按肉松功能，一小时10分钟
10.鲜香美味的猪肉松做好了
3种猪肉松做法 猪肉松怎样吃才好吃？ ？
除了几种比较传统的吃法外，还有几种特色猪肉松的吃法也被越来越多的人接受。 特色猪肉松的吃法1：肉松皮蛋豆腐：在皮蛋与嫩豆腐切好装盘后，撒上糖、味精、浇上些许酱油，然后在皮蛋与豆腐上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味与豆腐的清甜就能盖住皮蛋的氨水味。 特色猪肉松的吃法2：肉松面包：切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，制法简单。 特色猪肉松的吃法3：肉松饭团(肉松裹咸棕)：利用饭粒的粘性把肉松裹在外层，外层的香酥加上里层的绵软，是一种不错的吃法。
烤箱自制猪肉松的食谱做法？ ？
猪肉松的做法
材料
瘦肉1斤，生抽2大匙，砂糖2大匙，盐1小匙，猪油2大匙，姜汁1大匙
做法
1.瘦肉煮熟，切大块，再撕成小块
2.用肉锤可劲的锤打，把肉捶松，捶茸（没有肉锤可以用擀面棍捣）（这一步，我做了后，觉得，肉切大块之后，就可以直接用肉锤敲打了，敲打完了再撕小块，再敲。这样做出来的肉松才比较松）
3.把捶好的肉，用手捻开，将调味料加入，拌匀（生抽或者盐可以不要一下全放进去，剩一些，根据自己的口味调节）
4.开小火，将肉倒进锅里，慢慢炒制，待逐渐干燥，肉色变红即可
美味猪肉松的做法，美味猪肉松怎么做好吃，美味 ？
前言肉松是我国一道著名的美食，具有营养丰富，美味可口，方便携带的特点。外面的肉松固然好吃，可是添加剂太多，让人不放心。今天我自己试着做了一次，原来做肉松并没有那么难，只不过时间长点费点事罢了！为了家人的健康美味肉松还是自己做吧！
宝宝辅食自制猪肉松怎么做 ？
主料猪里脊500g 辅料姜1块花椒1汤匙大葱4段白糖2茶匙婴儿酱油1/2汤匙橄榄油10g
步骤
自制宝宝肉松的做法步骤11.原料图。
自制宝宝肉松的做法步骤22.猪里脊切小块。
自制宝宝肉松的做法步骤33.用花椒煮水焯水捞出沥干。
自制宝宝肉松的做法步骤44.加入葱姜煮到一捏就碎。
自制宝宝肉松的做法步骤55.捞出来控水晾凉。
自制宝宝肉松的做法步骤66.用擀面杖擀碎，多擀一会成为肉蓉状态。
自制宝宝肉松的做法步骤77.加入糖，橄榄油，酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅，炒到干松即可。
自制宝宝肉松的做法步骤88.没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄，其实正常是淡黄色。
自制宝宝肉松的做法步骤99.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。
自制宝宝肉松的做法步骤1010.装好的肉松。
给宝宝做的猪肉松怎么做如何做好吃 ？
猪肉松做法如下：
将猪外脊肉洗净，切成大块（将肉筋去掉）；
锅中加水锅放入葱段，姜片，八角煮开，放入里脊肉煮开，撇去浮沫，加入少许白酒或料酒继续煮开；
煮至用筷子能够轻松扎入即可，捞起来摊凉；
用擀面杖擀压或敲打多次，使肉块变成扁平状；
用手顺着肉纹，撕成一条条细丝，越细越好；
将所有的肉都撕成细丝，再用手团成团在手中揉搓至松散；
将肉丝倒入锅中，加入适量盐、白糖、老抽，小火不停翻炒（如果是给宝宝吃，一定不控制好咸淡，切记）；
炒至肉丝脱水，蓬松即可，盛出摊在面板上，放凉后放入密封盒保存。
自制猪肉松用哪个部位的肉最好 ？
福州的肉松比较好的！~~~应该在买牛肉干或者干果之类的那卖的！而且还有鱼松！~~~但我个人认为还是牛肉的比较好吃！~~