万丰美食菜谱大全大片牛肉的做法湖南口味的 ？
“可以将肉放入冷冻室稍冻，等肉有些硬时开始切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌备用；”
主料
黄牛肉 (250克)
辅料
淀粉 (25克)
干辣椒 (10克)
油 (100克)
将牛肉尽量切薄一点，（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好，也别太薄美观哦），
干辣椒用剪刀剪成段，葱洗净切成小葱段。
锅内倒入油，放入干辣椒段用中火炸至呈棕红色，一会备用。（我不喜欢吃花椒，所以就没有放）。
将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
最后把炒好的干辣椒、葱段撒在肉片上，起锅开吃。
牛肉的做法，大片牛肉怎么做好吃，大片牛肉的家常做法 ？
步骤
1.准备新鲜牛肉
2.高压锅清水煮15分左右，个人建议不加盐和香料，这样更健康
3.牛肉放凉后切片，厚度如图，也可以切成自己喜欢的厚度
4.取适量牛肉片加白芝麻、生抽、芝麻油、蚝油混合搅拌
5.准备好甜椒及葱段
6.锅内加油烧热，迅速加入拌好的牛肉片翻炒几下
7.加入甜椒继续翻炒
8.最后，出锅前放上葱段。好啦，香喷喷的牛肉就出锅啦