万丰美食菜谱大全鱼漂怎么做好吃 ？
红烧
鱼漂怎么做更好吃 ？
鱼头鱼膘萝卜砂锅
原料：鲜鲢鱼一条（约2.25千克重），鲜鱼膘250克，萝卜条300克，葱10克，姜10克，大蒜头10克。
调料：豆瓣酱50 克，老抽20克，冰糖10克，鸡精15克，味粉10克，盐0.5克，菜油150克，五年老雕酒100克。
制作：1、鲢鱼宰杀后，由头向下6厘米处将鱼头断开，鱼尾切断熬成鱼汤，鱼头放在7成热的油锅中炸30秒，捞出待用。2、鱼膘用开水烫一下，去腥后捞出待用。3、取干净砂锅一只，放火上烧热后，加入菜油，入豆瓣酱、葱、姜、大蒜头拌炒至出香后，加入鱼汤、料酒、盐、老抽、冰糖，然后在这些香料上面压上草垫，把炸好的鱼头放在草垫上（汤没过鱼头为准）；再加入鱼膘、萝卜条，加盖文火烧30分钟，再用大火收汁3-5分钟即可。
特点：地道的下江地方土菜，口味鲜、香、浓。
小贴士：这是一道传统作法的菜肴，看上去有些土，但是都市人在吃腻了阳贰白雪的高档菜后，品尝此菜别有风味。在做这道菜时，鱼头最好不用炸，用煎的方式可能口感会更好。鲢鱼要选没泥腥味的那种，香料一定要炒透，才会香。
丝瓜鲜虾煮鱼膘
材料：水瓜（丝瓜）、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
调味料：柱候酱、盐、糖、米酒
做法：
1、水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水。
2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。
3、重新起锅，爆香姜葱蒜。
4、柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟，上碟。
很能下饭的一味小菜。
鱼漂怎么做好吃 ？
丝瓜鲜虾煮鱼膘
材料：水瓜（丝瓜）、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
调味料：柱候酱、盐、糖、米酒
做法：
1、水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水。2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。
3、重新起锅，爆香姜葱蒜。
4、柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟，上碟。
鱼漂怎么煮？ ？
这个炸一下好吃
鱼子鱼漂怎么做好吃 ？
按自己认为好吃的 那种做法去做啊。就好吃了哦。
不建议吃这些东西，知道为什么吗？
鱼漂子怎么做好吃? ？
鱼头鱼膘萝卜砂锅
原料：鲜鲢鱼一条（约2.25千克重），鲜鱼膘250克，萝卜条300克，葱10克，姜10克，大蒜头10克。
调料：豆瓣酱50 克，老抽20克，冰糖10克，鸡精15克，味粉10克，盐0.5克，菜油150克，五年老雕酒100克。
制
作：1、鲢鱼宰杀后，由头向下6厘米处将鱼头断开，鱼尾切断熬成鱼汤，鱼头放在7成热的油锅中炸30秒，捞出待用。2、鱼膘用开水烫一下，去腥后捞出待
用。3、取干净砂锅一只，放火上烧热后，加入菜油，入豆瓣酱、葱、姜、大蒜头拌炒至出香后，加入鱼汤、料酒、盐、老抽、冰糖，然后在这些香料上面压上草
垫，把炸好的鱼头放在草垫上（汤没过鱼头为准）；再加入鱼膘、萝卜条，加盖文火烧30分钟，再用大火收汁3-5分钟即可。
特点：地道的下江地方土菜，口味鲜、香、浓。
小贴士：这是一道传统作法的菜肴，看上去有些土，但是都市人在吃腻了阳春白雪的高档菜后，品尝此菜别有风味。在做这道菜时，鱼头最好不用炸，用煎的方式可能口感会更好。鲢鱼要选没泥腥味的那种，香料一定要炒透，才会香。
丝瓜鲜虾煮鱼膘
材料：水瓜（丝瓜）、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
调味料：柱候酱、盐、糖、米酒
做法：
1、水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水。
2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。
3、重新起锅，爆香姜葱蒜。
4、柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟，上碟。
炖鱼漂加什么炖比较好 ？
加野燕麦炖比较好。
买的干鱼漂。怎么吃？好吃吗 ？
丝瓜鲜虾煮鱼膘
材料：水瓜（丝瓜）、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
调味料：柱候酱、盐、糖、米酒
做法：
1、水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水。
2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。
3、重新起锅，爆香姜葱蒜。
4、柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟，上碟。
飘鱼怎么做好吃 ？
干锅飘鱼:
材料
新鲜鲶鱼：1500克，大蒜：3头，香葱：5颗（普通大葱两颗也行），姜片：少许，生抽：30ml，盐：适量，熟芝麻：50克，老干妈风味豆豉：两大勺，泡椒：20个，白胡椒粉：1茶匙，绍酒：1汤匙，干灯笼椒：200克，花椒粒：20克
做法
1、把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。
2、在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。
3、蒜、葱切末。（其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果不错，是颗粒状，不是汁状）
4、准备两个锅，这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油（需要多放），炸已经腌制熬得鱼段。
5、将炸好的鱼段捞出放入B锅，注意，这里B锅要坐在小火上，家用燃气灶最小火，放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。
6、在B锅内依次加入老干妈豆豉，泡椒，蒜末，葱末和芝麻。
7、A锅内剩下的油加热，先放入花椒粒，爆出香味后，放入灯笼椒，不停翻炒，很快，灯笼椒变成深红色，连同
油一起均匀倒入B锅。
8、B锅盖盖子，焖5分钟，然后关火。即可食用。
草鱼鱼漂怎么吃 ？
菜肴做法
鱼鳔五子汤：鱼鳔12～15克，沙苑子19克，菟丝子12克，女贞子、枸杞子各15克，五味子9克，六味共水煎，水沸1小时后饮汤，每日1剂，分2次服。用于肾虚者的补养，也治遗精、腰痛、耳鸣、头晕、眼花等症。
鱼鳔胶羹：取鱼鳔胶100～150克，入锅中水煮，文火煎熬，鱼鳔胶溶化后，成羹，分4～5日吃完，吃前加热温化。用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫瘢。
红烧鱼鳔：鱼鳔20个，葱姜蒜入锅爆香，加入酱油，料酒，白糖，醋，大火烧开，放入鱼鳔，开锅后10分钟，换小火加热5分钟，出锅前放葱花，蒜，再加热1分钟即可。
太极菊花鱼鳔：微山湖鲤鱼鳔200克，水发刺参150克，发菜20克，黄瓜、胡萝卜、鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量。将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状。刺参治净，切成丝，用高汤调好口味。将改好刀的鲤鱼鳔、剌参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中，制成太极形，上桌即成。
沙锅鱼鳔咸肉：五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量。五花咸肉切块，焯水。草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟，加咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。操作要领：草鱼鳔要洗净，鱼鳔煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚薄大小要均匀。