万丰美食菜谱大全江南一带做清明团子的植物是什么? ？
从来没听说过清明团子有团子的时候拍个照片来看看，好吃吗？不过感觉野菜很有营养啊
杭州市哪个地方常年能买到清明团子 ？
好像没有听说，不过你可以去吴山广场那里的河坊街看看，也许会有，不过我也不保证，而且12都过了清明好几天了，一般做清明团肯定是在清明前啦，大家都图方便超市买啦，不太会有人自己做
清明团子用什么野菜 ？
传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来
杭州手工清明团子哪里有卖 ？
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清明团子的英文怎么说 ？
清明团子
sweet green rice ball
清明团子
sweet green rice ball
清明果有几种样式 50分？
清明果（疑通作“粿”，乃米粉、面粉、薯粉等制成之食品）是中国南方江西、浙江、安徽、福建及其他部分地区的汉族传统小吃，一般在清明前后制作食用。
清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜两种，形状也有类“元宝形”和圆形之分。
中文名
清明果
外文名
Qingming Cake
别 称
清明馃、清明粿、艾米果
主要原料
鼠鞠草/艾蒿，糯米
是否含防腐剂
否
主要营养成分
淀粉，维生素
主要食用功效
除湿
由 来
民间传承
食用方式
甜、咸两种
流行地区
中国南方多省区
目录
1历史起源
2制作方法
▪ 咸清明果
▪ 甜清明果
▪ 详细步骤
3风味特点
4传说典故
5食材价值
▪ 艾草
▪ 鼠鞠草
▪ 辨认方法
1历史起源编辑
中国较重要的传统节日包括上巳节（农历三月三）、清明节等，由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调“吃”的文化，清明果之于清明（后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日），具有饮食丰富性、礼仪仪式性（祭祖）、家庭参与性（制作）。[1] 闽台民俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明果等民俗作为主要活动，亦很盛行古代中原清明踏青之俗。[2]
清明果（鼠曲果）起码有着数百年历史，而且早就进入人们的生活当中。[3] 被称为青团的艾叶清明果是南朝梁代时寒食节的食俗。以鼠麴草（鼠曲草）和米粉作为原料的清明果，目的是“以压时气”，解决历史上东晋后由北方迁徙而来至今江浙沪闽一带沿海气候湿热地区移民们水土不服和痢疾的问题。[4]
清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带。清明果也被人称作清明团子，艾米果。[5-6]
甜清明果
浙江省、福建省和广东省小部分地区，江西、湖南、安徽部分地区均有制作食用清明果的习俗。[7]
2制作方法编辑
清明果（Qingming Cake）[8] 作为中国南部、中东部汉族特色小吃，又称“清明粑”（江西）[9] “清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，在江西、浙江、安徽、广东、福建及台湾一带清明前后均有制作该种点心食用（或含祭祀祖先）的习俗。清明果与青团（江苏、上海一带称呼）的主要区别是外皮流动性较弱，熟后能保持固有形状。[10]
清明果是通过采集田间的鼠麴草（鼠曲草）或艾蒿（艾草）清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作的米粉类软式点心。
清明果依馅料不同分为甜、咸两种。咸清明果较多采用竹笋等山珍或猪肉做馅，包成100g左右的饺子形；甜清明果一般为红豆沙、芝麻白糖馅，较多被包成圆形。
咸清明果
咸清明果
咸清明果包入的馅可由腊肉、竹笋、白萝卜、香菇、红椒、豆腐、酸菜/腌菜/雪菜、豆芽等组成，做成饺子形。
甜清明果
甜清明果包入芝麻、桂花糖或豆沙馅，压成圆模蒸熟。闽中三明部分地区需要用圆形刻花的木质模子将包好的清明果压入模子中印上花纹，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶。（注：存疑，江西部分地区亦有这一习惯）
详细步骤
鼠麴草（清明菜）或艾蒿（艾草）清水洗净，放入煮开的锅中焯水（可选加一勺盐），焯水后立刻捞出用冷水冲凉，通过杵和臼捣烂（原生态制法）、搅拌机绞碎（现代化制法）成为糊状。
预先将适量糯米及粳米（大米）磨成湿润细腻的米粉~ 与糊状草泥混合均匀揉成面团，蒸熟后分小块搓圆压扁制成外皮。（或用大米米浆与艾草在大锅中混和，直到米浆成为固态，以此来制成外皮）
（1）咸清明果：将馅的原材料都切成丁或小块，放进烧热的锅炒熟炒透并加适量盐/辣椒调味；......余下全文>>
一种植物长在江边上的，貌似只有清明节前才有，做团子的时候加在糯米里的，那种植物学名叫什么？ ？
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清明草，学名为鼠鞠草、鼠曲草、鼠麴草，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草。草上有一层白毛，摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和上汤圆粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了。粑粑很清香很糯很好吃。
清明团子哪里地方有得卖好吃点啊，不要超市里卖那种 ？
一般都是自己家里做的。。清明节我奶奶会上山挖野笋，做出来的的清明团子味道超好
清明节吃的糯米青团的原料叫什么名字，有图↓ ？
艾草 把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题也不大。然后加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉梗3∶1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成拳头大小的团子。注意，是小孩的拳头。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃了。