万丰美食菜谱大全怎么蒸腊肉 ？
材料
腊肉，广式香肠，油菜1颗，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄榄油1勺
做法
1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用；2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用；3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）；4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可；5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。
材料
腊肉400克 红辣椒2个 香葱1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙
做法
1.用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；2.将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；3.锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。注意咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。
蒸腊肉要多少时间 ？
30分钟
蒸腊肉需要多长时间 ？
腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
豆豉蒸腊肉
原料：腊肉、豆豉。
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀，然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃。
鳅鱼蒸腊肉
原料：腊肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、浏阳豆豉20克。植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克。
做法：将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。
土豆蒸腊肉
原料：土豆1个、腊肉半斤、干辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、葱1小段、鸡精（可选）。
做法：腊肉洗净切薄片。土豆切薄片，最好与腊肉片差不多大小，凉水冲净表面淀粉预防氧化。将腊肉片和土豆片依次间隔摆盘。就是一片腊肉一片土豆的放。葱姜蒜切片、干辣椒切段，撒在表面。用一点点水融化开鸡精，撒在表面。不放鸡精的话就直接撒一点点水。上锅隔水蒸大约10分钟，腊肉的肥肉变透明、土豆片变白即可。
腊肉腊肠需要蒸多长时间 ？
先洗净,然后用水煮,或者蒸(口味重的用蒸,口味淡的用水煮)20-30分钟,和煮新鲜肉的方法一样识别熟没熟
用格兰仕微波炉怎样蒸腊肉 ？
要放在微波炉专用盒子中蒸，加点水或酒进去，要盖好盖子，避免水份蒸发而使肉变硬。但是用微波炉烧的菜无论如何都不及用火烧的菜好吃，这是没有办法的，不过微波炉方便快速。这是它的优点。
高压锅蒸腊肉要多长时间? ？
高压锅蒸烟熏腊肉只需要蒸15分钟左右即可。沙坡里腊肉建议使用淘米水或温水洗净后，切片，放入调料蒸熟即可。
蒸腊肉怎么做好吃，蒸腊肉的家常做法 ？
芋头蒸腊肉
材料：
腊肉1块；芋头1个；香葱2根；
调料：
一品鲜酱油适量；
芋头蒸腊肉做法和步骤
1、将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。将芋头切片。
2、将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。
3、由于腊肉本身是腌制后晾的，所以会有足够的味道渗入芋头中，不需要加其他调料了。
4、油亮的腊肉配上荔浦芋头丝一起蒸，咸香软糯，口感真是惊艳。
腊肉蒸鸡
原料：湖南腊肉250克、净鸡四分之一只、茶树菇适量。
配料：豆豉辣椒（做法请看这里）、生姜、蚝油、料酒、胡椒粉、葱各适量。
做法：
1、鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；
2、茶树菇剪去根部洗净，用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分，剪成约5厘米长的段；
3、腊肉洗净后放入沸水中煮约20分钟，捞出切成约0、3厘米厚的片；生姜切成末，葱切花；
4、将处理好的茶树菇铺在耐热的碗底，再放上腌制好的鸡肉，撒上姜末，再放入腊肉，最后将豆豉辣椒浇在上面；
5、蒸锅内放入适量的水，将装有腊肉鸡块的碗放在蒸屉上，盖严锅盖，大火蒸20分钟后取出撒入少许葱花即可。
注：
1、因腊肉中含有较多的盐分，所以腌制鸡块时要酌量放盐；
2、俺个人认为，这样蒸出来的腊肉比炒的更好吃哈！
冬瓜蒸腊肉
材料：腊肉 冬瓜（腊肉提前蒸好的）
调料：生抽
做法：
1、材料图。
2、腊肉和冬瓜切片，腊肉要切薄，冬瓜要稍厚些。
3、将切好的肉和冬瓜交替摆放。
4、放在盘子中，
5、上笼蒸十分钟。
6、出锅淋上生抽就好了。
小贴士：
1、冬瓜味道清淡，刚好配了腊肉，浓淡两相宜，挺好的，类似食材还有土豆和白萝卜，都可以这样做，各是各的味道。
2、此菜不需要调味料，一点儿生抽就很好了。
蒸腊肉怎么做好吃 ？
材料
腊肉400克 红辣椒2个 香葱1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙
做法
1.用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；2.将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；
3.锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。
注意
咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。
怎么蒸腊肉好吃又简单 ？
方法/步骤
材料图示。
将腊肠腊肉切片。
加入1茶匙白糖。
2汤匙的生抽。
最主要是加一汤匙的酒。酒香味的才能让味道好上加好。
水烧开放入蒸15-20分钟。
里面加上碟子可防止倒汗水。要是喜欢汁多混饭一起吃的，可以不加碟。
蒸到肥肉透明为止。喜欢酒香的可以多放点酒。
如何蒸腊肉 ？
食材：腊肉150克
调料
食盐
2克
鸡精
2克
料酒
2ml
蒸腊肉的做法
1.准备的材料
2.将腊肉和精肉洗净，切片；精肉用料酒、盐、鸡精腌制15分钟；
3.把精肉片装盘，腊肉片放在精肉片的上面，放在蒸锅上蒸，15分钟即可。
若对你有所帮助，请采纳，谢谢！