万丰美食菜谱大全浙江梅干菜饼的做法 ？
用料
自发面粉 适量
五花肉沫 适量
梅干菜 适量
小葱 几根
胡椒粉 少许
盐 少许
黄酒 少许
糖 少许
清水 适量
色拉油 少许
梅干菜肉饼（菜干饼）的做法
适当容器装面粉，放入少许盐糖以及白胡椒粉，加水和面至面团光滑。放置一边待用。无需发面。
梅干菜拿水略微淘洗。
锅中放少量色拉油，加入梅干菜煸炒。加入少许黄酒，少许糖以及盐。稍加煸炒后铺于盘上放凉。
将肉末与恢复常温的梅干菜混合，加入少许葱末，混合均匀。
面团搓长，分成适当大小的小块，搓圆。
砧板上抹少许油，将面团擀开，抓一团馅料放入面皮。如包小笼包一般，逆时针褶皱封口，摘取多余的面。
将饼在砧板上压扁，压倒可以透过面皮看到馅料为止。
饼面两边抹油，放到烤盘上（垫上锡箔纸）。烤箱加热到200度，烤盘放入，上下面烤6-8分钟至表面呈焦黄色即可。
小贴士
1、面千万不可以发，也不可以放太久，如果呈现发面的状态口感就不好了。
2、黄酒不可用料酒代替，一定要用可饮用的绍兴黄酒。
3、小葱不可以用大葱。
4、梅干菜可以去浙江特产店买，我用的是母亲手制的。绍兴一带一般都是家里自制梅干菜的。梅干菜的做法以后会贴出。
5、油只能抹在面团两面，不要整个面团都沾到油，否则会很难封口。
6、喜欢吃葱的，可以在将饼压扁之前，在饼面两边沾点葱花。
7、饼子呈现略微焦的痕迹为最佳，口感应该是脆软适当，馅料十足。
浙江梅干菜饼的做法 ？
用料
面粉
干辣椒
梅干菜
肉糜
梅干菜饼的做法
把肉糜下油锅，炒熟，加入干辣椒块，再加入发好的梅干菜
因为梅干菜本身有咸味，所以不用放盐，放入一点点的酱油，和多多的糖
面粉和好，分成几小块，搓圆，压扁，裹入晾凉的梅干菜肉糜，像馒头一样包好，然后压扁
用擀面杖擀成薄薄的饼，平底锅少量油，煎熟。
浙江临安梅干菜饼的做法 ？
食材用料：
梅干菜适量
五花肉适量
面粉适量
葱适量
料酒适量
盐适量
菜谱做法：
1.五花肉（三成肥七成瘦最好）剁成肉末
2.梅干菜浸水里泡发一会，捞起切碎
3.葱切碎，将肉末，梅干菜末，葱放一起，加适量料酒，盐拌匀（梅干菜比较咸的话，盐就可以不放）此步忘拍照
4.面粉加水混合成絮状后，揉成面团醒发半个小时（稍微干点，醒过后面团会变软点）
5.面团分割成小块，压扁，里面抹少量干粉（防止馅料和面团黏一起，擀不均匀），加入馅料，像包包子一样将口子收回闭合，在垫子上撒点干粉，闭口处朝下放
6.用擀面杖将面团擀成圆形薄片
7.平底锅里加少量油，开小火等油温上来后将饼放入煎制变色后翻面，中间翻动几次，两面焦黄后起锅
浙江梅干菜烧饼怎么做的 ？
浙江梅干菜烧饼用料如下： 梅干菜 100克 五花肉 100克 中筋面粉 300克 香葱 50克 颗粒酵母 5克 白芝麻 少许 糖 少许 盐 少许 香 油少许 制作方法： 1、梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎 2、梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀 3、面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟 4、饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团 每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中 用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系 在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻 烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉
浙江梅干菜桶饼的做法 ？
用料
自发面粉 适量
五花肉沫 适量
梅干菜 适量
小葱 几根
胡椒粉 少许
盐 少许
黄酒 少许
糖 少许
清水 适量
色拉油 少许
梅干菜肉饼（菜干饼）的做法
适当容器装面粉，放入少许盐糖以及白胡椒粉，加水和面至面团光滑。放置一边待用。无需发面。
梅干菜拿水略微淘洗。
锅中放少量色拉油，加入梅干菜煸炒。加入少许黄酒，少许糖以及盐。稍加煸炒后铺于盘上放凉。
将肉末与恢复常温的梅干菜混合，加入少许葱末，混合均匀。
面团搓长，分成适当大小的小块，搓圆。
砧板上抹少许油，将面团擀开，抓一团馅料放入面皮。如包小笼包一般，逆时针褶皱封口，摘取多余的面。
将饼在砧板上压扁，压倒可以透过面皮看到馅料为止。
饼面两边抹油，放到烤盘上（垫上锡箔纸）。烤箱加热到200度，烤盘放入，上下面烤6-8分钟至表面呈焦黄色即可。
小贴士
1、面千万不可以发，也不可以放太久，如果呈现发面的状态口感就不好了。
2、黄酒不可用料酒代替，一定要用可饮用的绍兴黄酒。
3、小葱不可以用大葱。
4、梅干菜可以去浙江特产店买，我用的是母亲手制的。绍兴一带一般都是家里自制梅干菜的。梅干菜的做法以后会贴出。
5、油只能抹在面团两面，不要整个面团都沾到油，否则会很难封口。
6、喜欢吃葱的，可以在将饼压扁之前，在饼面两边沾点葱花。
7、饼子呈现略微焦的痕迹为最佳，口感应该是脆软适当，馅料十足。
浙江梅干菜烤饼怎么做 ？
用料
面粉250克
半肥猪肉150克
梅干菜30克
温热水160克
白糖1小勺
芝麻油1勺
高度白酒1勺
盐适量
胡椒末适量
把做法保存到手机
做法
1
面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时
2
梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎
3
加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀
4
醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些
5
取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅
6
封口，醒10分钟
7
再擀成0.7厘米左右厚的圆饼
8
平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火
9
半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好
10
放入烤盘，表层沫一些清水
11
200度，中层，10分钟左右
12
取出
浙江台州梅干菜烧饼做法 ？
用料
面粉 300克
水 150克左右
盐 3克
馅料：
猪肉（偏肥） 250克
梅干菜（干） 50克
葱 几根
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
芝麻油 适量
生白芝麻 适量
做法
1、梅干菜.洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐！
2、面粉放入面包机.先预留一点点水出来.不够再加.然后开启面包机揉面程序.揉好后包上保鲜膜或保鲜袋醒半小时以上！如果没有面包机的.就手揉吧..面团不能太硬！
3、猪肉切小块.用绞肉机绞碎.我觉得不要太碎.带颗粒的比较好！然后放一点盐.白胡椒粉.搅拌均匀.放旁边备用..
4、梅干菜泡好后.挤掉水分.切碎..葱切碎..放入肉上！然后根据梅干菜咸不咸来加盐.放白糖.白糖可以放多一点点.比较好吃.生抽.芝麻油.搅拌均匀！
5、拌匀后.放一旁备用
6、把醒好的面团.分成50克左右的面团.方子里的可以做9个！
7、用擀面杖擀成圆饼.
8、然后放上馅..
9、像包包子一样又不能跟包包子一样的捏紧.捏紧时候少捏一些.只要捏紧就可以.面捏多了最后饼中间这个地方会有一团面..
10、然后收口朝下..
11、轻轻压扁一些.然后用擀面杖轻轻的擀开了..哈哈哈哈.不要在意形状.因为馅多.肉比较颗粒.老不能擀圆了..（一本正经的狡辩脸）
12、然后撒一些白芝麻.用擀面杖再擀二下.让芝麻黏紧咯！然后再刷一层薄油！
13、平底锅.最小火.把饼放入..有芝麻的那面朝下.全程最小火！
14、一面上色后.翻另一面！
小贴士
这个可以一次多做一些.做到步骤12.然后做好一个用保鲜膜盖上.再做一个叠放上.都用保鲜膜隔开.做好放冰箱冷冻.吃的时候不需要回温.直接下锅！这个也可以用烤箱烤..一般根据大小.预热200度的烤箱.烤10-15分钟左右.中间要翻面.用烤箱烤的皮是脆好多的！如果爱吃辣的.可以在馅里加辣椒..！
浙江梅干菜烧饼配方 ？
浙江梅干菜烧饼用料如下：
梅干菜 100克
五花肉 100克
中筋面粉 300克
香葱 50克
颗粒酵母 5克
白芝麻 少许
糖 少许
盐 少许
香 油少许
制作方法：
1、梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎
2、梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀
3、面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟
4、饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团
每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中
用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系
在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻
烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉
浙江街边炉烤梅干菜大饼的做法？谢谢 ？
您好。 准备的主材很简单：梅干菜先提前泡发好，肉肉一块，切成小块小块的
揉面粉
安置一会
把梅干菜和肉肉拌在一起，放入盐，椒盐，鸡精，香油，少许酒，我顺便放了一点辣油，可以不放的。。
面团揉匀了
取一小块擀成圆饼
然后放入馅料
裹起来
然后再擀成饼状
不粘锅内放少量油就够了，小火煎至两面焦黄，我手抖了一下，不小心油放多了，之后的几个基本没啥油，这样好吃。。
看成品，没多少油的感觉~~~
再来一张特写
这个什么五谷杂粮的混合
倒点牛奶过过
绍兴梅干菜烧饼做法和资料 ？
梅干菜烧饼做法
材料
材料：面粉250g，水135g，植物油10g。
馅料：梅干菜50g，小葱50g，盐，糖，植物油。
做法
1、梅干菜加水洗净，泡20分钟。
2、小葱洗净，切碎。
3、梅干菜挤干水分，切碎一些。
4、梅干菜和小葱拌匀，加植物油、盐和糖拌匀。
5、面粉加水和成团。可以加一些油一起和，也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好。
6、分割成25g一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼。
7、放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量。
8、收口，擀成小圆饼。也可以擀成薄饼。
9、表面刷一层植物油。
10、撒一些芝麻，压实一些。
11、把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟。
12、把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟