万丰美食菜谱大全减肥黑麦吐司好还是全麦好? ？
正常的一日三餐是不会肥胖的，重点是禁零食，甜品和饮料一定要杜绝，否则就白练了，最好配合“ 陆星妙博客 ”给的建议，效果会更好FGER
减肥者吃黑麦面包还是全麦面包更好？ ？
全麦面包和酸奶 效果比较好 但是饭量得减少
多谷物黑麦土司面包和全麦面包那个脂肪热量高?那个更助于减肥？ ？
可以手机下载一个(薄荷)里面你所有吃的食物都能算出卡路里，还有每天需要多少卡路里跟你消耗的都可以算出来，很好用的
黑麦吐司的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、将A面粉搅拌拌匀后,将橄榄油均匀撒在其上
2、将B搅拌均匀慢慢加入A中,搅拌成团
3、将面团倒出,开始揉面,只需5分钟...先用洗衣板搓揉方式,前后来回揉面4分钟,面团非常黏手是正常现象,等面团较均匀后,如还黏手,可适度洒一点点手粉,再用手掌下方近手腕处,用双手推出方式揉面,每推收两次,转动面团90度,再推,揉至面团表面略粗糙即可,不须光滑...揉面方式会影响揉面时间长短...
4、滚圆后,放入温暖烤箱中发酵,下方放置一盘热水,以利保温及保湿(夏天在室温密闭容器内发酵即可),进行基本发酵,30分钟后,进行翻面,再滚圆,继续发至2倍大 ...翻面作法:将面团拉长,折成3折信件式,转90度,再将面团拉长,再折成3折信件式,滚圆
5、第一次发酵至2倍大,倒出杆成长方形,再像肉桂卷一样卷起,面团表面喷水,放入烤模
6、放入温暖烤箱中发酵(夏天在室温发酵即可),下方放置一盘热水(夏天用室温水),以利保湿,作第二次发酵，约至高于吐司模1~2公分,或手指轻按表面,缓慢弹回即可
7、烤箱预热至350F(177C),烤40分钟,最后20分钟,用锡箔纸盖上,依各家烤箱调整时间
黑麦吐司里的高筋粉和黑麦粉的比例是多少 ？
高筋粉 150g
全麦粉（含麦麸） 100g
黑麦粉 50g
奶粉 10g
水 195g（可视情况酌情增减）
酵母 4g
细砂糖 20g
盐 3g
黄油 20g
减肥吃黑麦面包好，还是吃全麦面包好 ？
上次在面包产业网看到了希望能帮助到你。
全麦、黑麦、胚芽、裸麦面包的比较和区别 ？
黑麦面包和裸麦面包以及全麦面包和胚芽面包一回事，其骸只是叫法不同，商家为了混淆概念，玩卖点，所以搞出这些花活的，黑麦面包和裸麦面包是俗称，全麦面包才是正名，
有些做出来黑硬，因为成分中燕麦粉比例占多，掺了小麦粉的软些，颜色淡些，纯燕麦粉的你也吃不来，和砖似的，很费牙口，之所以这么多名头，其实奥妙全在燕麦粉的比例和制作工艺上，正宗博罗金诺面包的价格比正宗德制黑森林蛋糕还贵，国内卖的工厂做的列巴，个顶个都是假的不能再假，
为什么吐司最后发酵“不长个” ？
除去配方等方面的原因，更大的可能是面揉得不到位。
吐司多是方方正正地很少花样，看起来简单，好多焙友初学就做吐司。可我一向不认为吐司适合家庭手工制作，最起码不适合新手上路，因为吐司对于面团的要求太高了，全麦吐司、黑麦吐司之类的不要求面筋达到完全，大多数的吐司还是要求面团达到薄而坚实的。如果面筋不足够坚实，吐司在最后发酵时就不容易长个，好不容易长到配方要求的八九分满了，烤焙过程中就不再长了，基本上是发酵后长多高，烤焙后就还是多高，甚至反倒缩回去了。为了使面团达到薄而坚实，我们就得使劲摔、揉面团，时间和体力上的付出都远远超过了小面包。不过，做面包到了一定程度后做吐司是必然的，那就把这当成一种减肥运动吧，成功的喜悦会让你忘记制作时的辛苦。
关于面团要达到的程度……
做吐司时有的师傅把面团打到扩展阶段，有的要求打到完全阶段，我自己理解，无论是扩展阶段还是完全阶段，面团需要薄、透，却又不容易断裂，那种薄得不够坚实，一拉就断的薄膜，即使破洞是光滑的，最后发酵时也不容易长高。而又薄又坚实的面团，即使破洞不够光滑，也能做出饱满的吐司。（此处所指面团不含全麦、杂粮等里面有颗粒的面团。）