万丰美食菜谱大全山药炖冰糖有什么作用 ？
功效∶健脾，除湿，益肺固肾，益精补气之功效
山药的副作用∶吃太多山药也可能造成子宫内膜增生
宏恩医院妇产科主任陈俊霖表示，山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用
过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。
医师表示，有些民众以为自然的食材没有副作用、多吃也没关系，其实是个错误
冰糖的副作用∶没什么大的副作用，据测定，每1克糖在体内可产生4千卡热量，所以往往吃糖使人减少食量。结果身体里所需要的热量虽然不少，但所需要的其它营养素，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等就不够了，时间长就会造成营养失调。
山药有收涩的作用，故大便干燥者不宜食用
蒸山药的时候应该放冰糖还是白糖 ？
就放点冰糖好了
怎样蒸山药才好吃， ？
广州新菄方烹饪校园推荐1.铁棍山药 洗去泥巴
2.削去外皮
3.切成小圆片
4.山楂洗净 剖开挖去内籽
5.山楂放在山药上
6.再放入适量的冰糖
7.放入蒸锅中
8.我用了20分钟蒸制
9.蒸好了
小贴士
山药削皮要带一次性手套 免得手发痒
山药炖冰糖有什么作用 ？
冰糖山药是一道传统的汉族药膳。有滋阴，补肾，健脾，化湿、缩尿止遗的作用。
山药煮冰糖有什么功效 ？
山药炖冰糖功效良好，山药有很好的美容功效，因为它含有植物女性荷尔蒙的成分，能防止肌肤老化，让毛孔、皮肤细嫩。而且它含有糖、蛋白质、钙、铁、淀粉酶等成分，可改善肌肤干燥现象，有深层滋养的功效。以山药作为自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。
山药炖冰糖的功效有哪些?山药冰糖水具有健脾，除湿，益肺固肾，益精补气之功效。此外山药冰糖水还有有收涩的作用，所以大便干燥者不宜食用。同时山药炖冰糖也能帮助肥胖患者，据测定，每1克糖在体内可产生4千卡热量，所以往往吃糖使人减少食量。因此，可以肯定的讲山药炖冰糖有较好的功效，不过需要注意控制药量搭配。
山药冰糖水功效与副作用？ ？
功效∶健脾，除湿，益肺固肾，益精补气之功效
山药的副作用∶吃太多山药也可能造成子宫内膜增生
宏恩医院妇产科主任陈俊霖表示，山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用
过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。
医师表示，有些民众以为自然的食材没有副作用、多吃也没关系，其实是个错误
冰糖的副作用∶没什么大的副作用，据测定，每1克糖在体内可产生4千卡热量，所以往往吃糖使人减少食量。结果身体里所需要的热量虽然不少，但所需要的其它营养素，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等就不够了，时间长就会造成营养失调。
山药有收涩的作用，故大便干燥者不宜食用
山药吃蒸着吃好？还是煮着吃好？？蒸着煮着，营养都一样么？？ ？
山药有很好的药用价值，一般可以蒸、煮、炸、炒。
营养是一样的，但要看怎么吃，锭着吃，最好是煲汤类的，要把汤一起喝掉，因为山药的营养都在汤里了。蒸着吃没什么味道，但新鲜的山药也可以蒸着吃，但要蒸软了才好吃。
山药炒菜也一样很有营养，制成的菜品也有很多。
蒸山药多长时间 ？
蒸山药需要多长时间
蒸山药的时间其实不用很久，一般15-20分钟左右就熟了。如果是用高压锅蒸的话只要10分钟左右，另外，中国吃网餐饮网提醒，蒸山药的时间还与山药的大块、厚度与否有关，如果切得薄的话用的时间就少，如果是一整条蒸的话就需要长一点的时间。
做法：在碟子中，倒入适量的生抽。倒入适量的芝麻油。调匀成蘸汁。将山药清洗干净。放在案板上切成段。接着，将切好的山药放入蒸锅中。然后，盖上盖，上锅蒸至15—20分钟。最后，开盖、取出。装入盘中，剥皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山药
做法：红枣泡开，切丝。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。冷藏后口味更佳。
腊肠蒸山药
做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。香肠切斜片。将山药片铺在碗底 在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。上蒸锅蒸四十分钟左右 直至山药酥烂。
素蒸山药
原料：山药。
做法：将细花山药洗净，切条、切块随意。放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。端出来蘸上白沙糖吃即可。
红枣蒸山药
材料：山药、红枣、白糖
做法：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
枸杞山药
材料：山药、枸杞、冰糖、白醋
做法：山药洗净表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。将山药切成6cm长、1cm见方的小条。锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药小条和枸杞放入汆煮3分钟，再取出放入冷水中充分冲凉，随后沥干水分待用。锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
山药生吃比煮食更营养 凉拌可口
中医认为，山药味甘性平，入肺、脾、肾经。可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。
营养学认为，山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。
需要注意的是，山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法；另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质。
此外，山药既可做主粮，又可做蔬菜；可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖；还可以蘸糖做成小吃。