万丰美食菜谱大全烧红烧肉可以放啤酒吗 ？
呵呵 让我告诉你我的心得 我拿手哦 绝对原创
1、买肉
2、清洗
3、切块
4、准备好大葱一根（揪成断）、红辣椒根据个人口味适量、姜切片（5——10片）、香叶3片、八角半个（千万别多 除非你喜欢吃药味红烧肉）
5、啤酒一瓶 什么牌子都行 省得说我做广告 我个人推荐“饥鸡啤酒”用不完还可以喝 而且相当好喝 放啤酒后瘦肉不柴 肥肉不腻 相当好吃嘎嘎 口水啊
6、盐、老抽、生抽、醋、蜂蜜各少许
7、把肉块放在冷水锅里 锅开三分钟后捞出 用冷水冲洗干净 水倒掉不要
8、炒锅上火 放少许油 放入肉块 待水分稍微干后 肉中的油出来 放入调料4
9、翻炒
10、香味出来后 放入蜂蜜少许 根据肉的多少放入啤酒 一般我都是两斤肉 啤酒放至淹过肉 放入调料6
11、翻炒
12、转入煲或沙锅内 炖一小时 色泽红亮后 就可以开吃拉嘎嘎……………………
做了好吃别忘了请我啊！！
红烧肉要放啤酒吗？ ？
可以放。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！
啤酒红烧肉的做法 ？
材料 主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。 调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。 做法 1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。 2.锅内放油，放糖炒糖色儿。 3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。 4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。 5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。 6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。 7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。 特点 啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。 贴士 1.五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。 2.炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色。
做红烧肉用放啤酒吗 ？
可以放。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！
在烧红烧肉的时候为什么要加啤酒呢? ？
加酒是有两种作用的 ,一种是肉软化作用,一种是去除肉的腥味.
可不可以用啤酒烧红烧肉，为什么？ 40分？
果断可以。
啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味，如美国啤酒大多添加玉米，使其味道较淡；台湾和日本则习惯添加米，使味道稍甜；德国啤酒不加辅助原料，味道香浓醇厚。（以上引荐百度百科）
做红烧肉里面放啤酒是最古老的方法 它会使红烧肉更香 大麦芽 和淀粉会让红烧肉有粘性
而啤酒里面的酵母和少量的蔗糖会让红烧肉有一点甜。
我可是专门为你查的。
把分给我吧- -
红烧肉可以放啤酒和醋一起放吗? ？
啤酒可以放少许
醋应该不放，应该不会有太好的味道
肉怎么做好吃，啤酒红烧肉的家常做法 ？
啤酒红烧肉的家常做法
主料
五花肉
770g
辅料
油
适量
盐
2g
啤酒
330ml
八角
1个
香叶
1片
蒜
2瓣
姜
3片
料酒
4g
冰糖
20g
酱油
8g
香醋
1.5g
步骤
1.准备好材料。
2.将五花肉洗净后切成小块。
3.切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
6.然后再加入冰糖翻炒。
7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
9.注入啤酒。
10.啤酒的量大概要没过肉块即可。
11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
12.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
红烧肉里可以同时放啤酒和白糖吗? ？
在加入2大勺白糖炒出焦黄色
5，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟
9，蘑菇洗净后分别切成块状
3，桂皮1个，
10，桂皮1个，烧至肉熟.加入切好的土豆和蘑菇可以的，蘑菇100克，1勺料酒.大火烧开后，啤酒一罐
配料，八角2个，下面是推荐的做法.老姜切成片：
材料
材料，土豆绵软，放入适量的盐炒均匀，五花肉.锅里放油。
2，倒入啤酒没过五花肉
8.继续在炖15分钟：新土豆2个.五花肉切块备好待用，草果1个
4，盐，料酒1勺，香料出香味
7，老姜一块，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀：白糖2大勺，草果1个
做法
1，八角2个，生抽2勺.土豆削皮.加入五花肉煸炒上色
6.再放入准备好的香料.加入2勺生抽
红烧肉是放啤酒好还是放水好 ？
当然用水了，你要是做东坡肉最好用绍兴料酒，红烧肉要熬糖色的