万丰美食菜谱大全华夫饼怎么做 ？
所需原料：高筋面粉 210克 酵母 4克 全蛋液 50克 奶粉 20克 盐 1克
无盐黄油 40克 水 50毫升 细砂糖 30克 炼乳 15克
制作方法：
1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序；
2、面团成型后放入黄油，继续揉面；
3、揉至面团光滑出筋；
4、第一次发酵至两倍大；
5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟；
6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤；
7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可；
华夫饼搭配
(4张)
8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。
【美味小贴士】：
1、这个配方的黄油比一般面包的用量要大，再加上我加了些炼乳，所以面团的会湿黏一些，
糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以面团最好要分的小一些；
2、烘烤的时候，可以双面加热1分钟后打开看看上色程度，时间和火候需要多练多熟；
3、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，更能体现风味。[1]
做法
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做法一
食材准备
松饼粉、水、鸡蛋、果酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。
制作步骤
1 用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然後倒入其余所有材料继续打匀。
2 松饼机预热2分钟，放点牛油，再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。
3 盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出即可起锅，享受美味的松饼了。
4 将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中，再淋少许果酱即可。
（果酱的选择可根据各自口味来定，也可以不加）
注意事项
华夫饼图片合集
(16张)
松饼机上有一盏红灯和绿灯，绿灯表示保温，红灯表示加热。按钮顺时针方向，温度越高。
做法二
食材准备
鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。
制作步骤
1、分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）；
2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图；
3、蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀；
4、将面糊倒入烤华夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。[2]
葱花华夫饼
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材料
（这个量可以做4份）：
松饼粉200克，牛奶120ml，鸡蛋2个，盐2克，葱1棵
做法
1、松饼粉筛进大碗，磕进2个鸡蛋；
2、加入盐；
3、加入牛奶，搅拌均匀至成为无颗粒状态，有时间的话最好可以先静置一会再继续操作；
4、加入葱花；
5、搅拌成为均匀的面糊；
6、刷上一次薄油，预热华夫饼机，倒入适量面糊，面糊不能过多，
否则会溢出来的；
7、盖上盖子，烘烤大约3分钟，机器周边不再有热气冒出就可以啦，打开盖子，用筷子把华夫饼夹出即可；
8、做好的华夫饼放在烤网上散热，不要直接放在碟子上，那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼，最好都是趁热吃，这个时候的口感是最好的，放凉了以后，口感就没这么好了。[3]
椰香华夫饼
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主料
华夫饼粉2杯
辅料
鸡蛋1个
调料
椰奶1杯
植物油适量
1.华夫饼粉放入大碗中，倒入椰奶，搅拌均匀，静置3-5分钟
2.鸡蛋磕入面糊中，搅拌均匀
3.华夫饼机刷少量的植物油，预热
4.缓慢的将面糊倒入机器中，盖上上盖，扣严
5.大约五分钟之后，华夫饼就......余下全文>>
华夫饼的做法，华夫饼怎么做 ？
华夫饼的做法
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。华夫饼是很多咖啡厅的经典下午茶，最近去的这几家都有尝，总结下来有几种经典吃法。华夫饼+奶酪+水果，比如加猕猴桃，将奶酪涂于华夫方格，猕猴桃切片点缀，即营养又美味。华夫饼+冰激凌，是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口。华夫饼+各种酱，比如炼乳、巧克力酱等。我个人更喜欢加了枫糖的味道。
1.备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个
2.鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解
3.加入牛奶搅拌均匀
4.低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒
5.黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化
6.在面糊中加入融化的黄油
7.用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状
8.华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油
9.舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊
10.盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可
华夫饼怎么做 ？
主料
低筋面粉100g、牛奶120ml、鸡蛋2个、无盐黄油50g
辅料
白砂糖30g、泡打粉1g、香草精油1/2小勺
步骤
1.准备所需要的材料。
2.白砂糖倒入黄油中。
3.隔温水搅拌至黄油融化。
4.放入鸡蛋搅打均匀。
5.放入牛奶和香草精搅打均匀。
6.放入泡打粉。
7.筛入低粉。
8.切拌成光滑无颗粒的糊状。
9.盖上保鲜膜静置半小时。
10.华夫饼模具刷上适量的黄油，预热。
11.倒入适量的面糊。
12.合上模具后反正两面各烤1-2分钟。
13.烤好的华夫饼，用水果装饰即可。
华夫饼怎么做才会软绵绵的呢 ？
食材
面粉，黄油，鸡蛋，牛奶，玻璃盘子一个，瓷盘两个，小汤勺一只，电烙器
步骤/方法
1
首先需要在锅内融化25克黄油，使其成液态
2
然后需要打开一个鸡蛋到盘子中并，且充分搅拌，使蛋黄与蛋清融合
3
取出牛奶，将60ml牛奶倒入另外一个盘子中
4
取150克小麦粉，混合50克蛋糕粉，稍加少许盐，倒入空盘子中，搅拌均匀。
5
加入之前准备好的牛奶和热黄油，充分混合搅拌，边加边搅拌，直到成稀糊状，最好粘稠且均匀
6
华夫饼炉预热3分钟，再用黄油均匀涂抹上下内膜，在下层加入调好的饼浆
7
慢慢合上上盖，注意不要让浆汁外泄（加入饼浆时，加至8成），烘烤5～7分钟，期间整个房间会充满牛油和奶油的香味
8
5～7分钟后，轻轻打开上盖，做好的饼已经成型，在表面涂抹黄油，用夹子小心翻转，再涂抹黄油与反面，出炉
9
出炉了，修剪饼的边，在依次分成5小块，依个人喜好加入鲜奶油，果酱，巧克力酱等等，自制华夫饼就成功了。
注意项
1
材料在搅拌的过程中一定要搅拌均匀
2
掌握好时间
华夫饼的制作窍门 ？
1 打面糊时，若您使用的果汁机容量较小，可先将水减量，等全部打好再加入拌匀。2 烤松饼时，切勿一直打开松饼机观察烤烘状况，因为面糊若尚未凝固，容易破裂。3 吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱，也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳；隔夜食用，可用烤面包机或小烤箱烤过。4用蛋糕的面糊烤出来的就是蛋糕，面糊里如果没充入小气泡，饼就不松软了。
怎么做华夫饼才够像店里那样松软啊 自己做的太硬了 ？
材料
鸡蛋150g(3个左右) 细砂糖40g 盐5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 无盐黄油60g(溶化) 华夫饼的电模子(如果没有用模具另行加热也行，中小火，每一面烤4min)
做法
1.鸡蛋、细砂糖先混合，搅拌均匀至细砂糖溶化
2.加入牛奶，搅匀，拌入过筛的粉类，搅拌至无颗粒
3.加入溶化的黄油，搅匀即可
4.将面糊倒入烤华夫的电模子加热，等电模子跳停，取出即可
小诀窍:
想要颜色深点的，好吃点的，可以分别在面糊里加入蓝莓果酱和香葱，随自己喜欢的口味
蛋糕版华夫饼怎么做 ？
蛋糕版华夫饼的做法
1.
用松下的电子秤称量好全部食材的重量，然后把黄油隔水融化后加入蛋黄
2.
用松下的打蛋器把蛋黄放入充分搅拌混合均匀，再倒入牛奶和10克的糖
3.
充分搅拌均匀
4.
筛入低筋粉
5.
搅拌成蛋黄糊
6.
蛋白放入无油无水的盆中，先低速搅打至起大泡，加入10克左右的糖
7.
搅拌至起泡沫丰富时再加入15克左右的糖
8.
待泡沫细腻时加入最后剩下的15克左右的糖，然后继续高速搅打
9.
搅打至有弯弯的三角时转低速再稍微搅打即可
10.
取约1/3的蛋白霜和蛋黄糊一起拌均匀
11.
倒入剩余的蛋白霜中
12.
用翻拌的手法拌均匀
13.
模具提前2分钟预热，然后刷一层油，倒入适量的蛋糕糊
14.
盖上模具，中小火，一面烤2分钟左右。我用的电陶炉，这个模具放上受热面积很合适，用了300的火力，是属于中小档的，火力刚刚好。烤的时候要勤翻面，以防止糊了。也可以打开看看情况。时间和火力要灵活控制
15.
烤好的华夫饼，第一个弄得糊少了，没有顶满模具
16.
糊倒到这个程度，出来的成品就可以顶满模具了。
17.
烤好的华夫饼，可以搭配水果吃，还可以搭配奶油，酸奶等等。
漫咖啡华夫饼怎么做 ？
主料
低筋面粉100g、牛奶120ml、鸡蛋2个、无盐黄油50g
辅料
白砂糖30g、泡打粉1g、香草精油1/2小勺
步骤
1.准备所需要的材料。
2.白砂糖倒入黄油中。
3.隔温水搅拌至黄油融化。
4.放入鸡蛋搅打均匀。
5.放入牛奶和香草精搅打均匀。
6.放入泡打粉。
7.筛入低粉。
8.切拌成光滑无颗粒的糊状。
9.盖上保鲜膜静置半小时。
10.华夫饼模具刷上适量的黄油，预热。
11.倒入适量的面糊。
12.合上模具后反正两面各烤1-2分钟。
13.烤好的华夫饼，用水果装饰即可。
做华夫饼一定要用低筋粉吗用高筋粉能做吗 20分？
低筋粉淀粉含量较高，一般适合做蛋糕之类的糕点，煎炸物裹衣等，高筋粉蛋白质含量高，适合做馒头，面包等主食。用低筋粉做面包馒头的结果是 没有韧性 不易发酵 口感差，而用高筋粉做糕点的结果一般是蛋糕不松软，炸东西裹衣不脆。
所以还是用低筋面粉好些。
华夫饼的做法，华夫饼机怎么用 ？
做华夫饼有3种方法发酵法，泡打粉法，蛋白霜法（或者蛋糕法）
只要材料配比合适就可以做华夫饼
华夫饼
用料
牛奶250ml
鸡蛋2个
低筋面粉175g
黄油60g
细纱糖25g
酵母粉4g
盐2g
步骤
1.准备食材。牛奶250ml、鸡蛋2个、低筋面粉175克、黄油60克、盐2克、细纱糖25克、干酵母粉4克。
2.将牛奶加热至40度左右后倒入碗中。然后将干酵母粉倒入碗里。充分搅拌匀均后静置一会。
3.黄油隔水融化。
冰淇淋华夫饼的做法图解4.将鸡蛋在大碗中打散，然后加入糖继续打至无颗粒状。
冰淇淋华夫饼的做法图解5.筛入低筋面粉和盐继续搅拌匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解6.分两次倒入牛奶，然后充分搅拌匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解7.将黄油倒入大碗内搅拌匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解8.盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
冰淇淋华夫饼的做法图解9.面糊的表面出现气泡就说明已经发酵好了。
冰淇淋华夫饼的做法图解10.华夫饼机双面抹油，预热两分钟后，舀适量的面糊倒入模具内。盖上盖开始加热。
冰淇淋华夫饼的做法图解11.中途要将华夫饼翻面，使其受热匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解12.双面各煎两三分钟，颜色金黄时就可以取出。搭配上自己喜欢的水果、冰淇淋就可以开动了。